Čo jedia štíhli ľudia na raňajky

Niektorí ráno nejedia vôbec nič, iní majú na stole müsli, chlieb alebo rýchle občerstvenie. Štúdia ukazuje, čo sa môžete naučiť od raňajok pre ľudí s normálnou hmotnosťou

Káva, džem, rožky: dobrý začiatok dňa

Aké dôležité sú raňajky? A čo ideálne jete? Preferencie pre ranné jedlo sa rozchádzajú. Niektorí ľudia neraňajkujú vôbec, pretože na to nemajú čas - alebo si na to nedajú čas. Iní pohostia chlebom a džemom alebo si pripravia zdravé ovsené vločky s ovocím. Vedcov z Cornell University v New Yorku v USA zaujímalo, čo štíhle ľudia ráno jedia.

Spýtali sa 147 ľudí s normálnou hmotnosťou, ako zvyčajne vyzerajú ich raňajky: najčastejšie boli ovocie, mliečne výrobky, cereálne vločky, chlieb, vajcia a káva. Iba štyri percentá účastníkov štúdie ráno nič nejedli. Anna-Leena Vuorinen a jej kolegovia dospeli k záveru, že na jednej strane štíhli ľudia vôbec raňajkujú. Po druhé, „jedzte zdravé jedlá, ako je ovocie a zelenina,“ hovorí Vuorinen. Aby ste si udržali svoju váhu, má samozrejme zmysel dať si ráno niečo zdravé.

Doplňte zásobník energie

Isabelle Keller, odborníčka na výživu z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), hovorí: „Z výživového hľadiska sú raňajky absolútne rozumné.“ V noci sa vyprázdňujú zásoby sacharidov. Ak ráno niečo zjete, doplníte si pamäť a začnete deň silnejším. Napríklad ktokoľvek, kto si pripravuje müsli doma, rozhoduje aj o tom, čo pôjde dovnútra. V pekárni si naopak kúpite kalorické občerstvenie, ako je croissant alebo tyčinka so syrom.

Obsah kalórií v potravine však nie je jediným rozhodujúcim faktorom, tvrdí odborník na výživu Keller. Rožok obsahuje okolo 200 kilokalórií. So 180 kilokalóriami nie je porcia ovsených vločiek (50 gramov) oveľa lepšia.

Neochota používať hotové musli

Zatiaľ čo croissant poskytuje obzvlášť tuky a ľahko stráviteľné uhľohydráty, zrno obsahuje dostatok vlákniny, ako aj množstvo minerálov a vitamínov. „Vďaka tomu sú ovsené vločky hodnotným a zdravým jedlom,“ vysvetľuje Keller. Odborník odporúča použiť celozrnné ovsené vločky alebo iné celozrnné cereálie alebo ich vmiešať do ovocia a zjesť ich s nízkotučným mliekom alebo chudým jogurtom. To zasýti na dlho. Pozor na hotové musli: sú často plné cukru.

Tí, ktorí si radšej dajú chlieb ráno, by si mali zvoliť celozrnný chlieb. Nátierka môže byť sladká aj slaná, obe sú povolené. „Ak však ráno zjete sladkú variantu, napríklad chlieb a džem, nemali by ste po zvyšok dňa jesť toľko sladkých vecí,“ odporúča odborník na výživu Keller. Tip na pikantnú polevu: plátok varenej šunky alebo morčacích pŕs má podstatne nižší obsah tuku ako saláma alebo klobása. Zrnitý krémový syr a bylinkový tvaroh sú ľahšie ako Gouda alebo plnotučný hermelín.