Náhrada múky

Práve som urobila nejaké palacinky.

Keďže tieto veci potrebujú veľa múky, prišiel som po jedle
úžasné množstvo 15 MU.

Za všetko existujú náhrady:

Tofu, sladidlá atď.

Existuje nejaká náhrada múky?

Druhý biely prášok je pre mňa príliš drahý na varenie

Zdravím a dobrý záber,
Saša

Hmm, nikdy som nepočul o „náhražke múky“, aspoň o nijakej, ktorá by nebola na báze škrobu (t.j. sacharidy).

Ale možno existuje niečo na báze celulózy? Jeho chemická štruktúra je takmer rovnaká ako u škrobu, ale nemôžeme ho stráviť, pretože nemáme správny enzým.

Ale v čom je problém? Bojíte sa veľkého množstva FA naraz alebo prečo chcete náhradu múky?

Ale v čom je problém? Bojíte sa veľkého množstva BE naraz?

Nie naozaj.
Na to slúži inzulín

Jedzte však „naozaj“ naplno raz. Mohlo sa stretnúť 20 až 30 BE.

--> najmenej 240gr. KH
To je veľa kcal/kj

4 kcal = 1 g sacharidov

Zdravím a dobrý záber,
Saša

Nie naozaj.
Na to slúži inzulín

Jedzte však „naozaj“ naplno raz. Mohlo sa stretnúť 20 až 30 BE.

--> najmenej 240gr. KH
To je veľa kcal/kj

4 kcal = 1 g sacharidov

Pokiaľ nebudete každý deň jesť palacinky naplno, nevidím v tom problém.

„Inzulín je liek predovšetkým pre múdrych a nie pre hlúpych, či už sú to pacienti alebo lekári.“
Elliot Proctor Joslin, 1923 (priekopník inzulínovej terapie)

Som len trochu prekvapený, koľko palaciniek ste pripravili, pretože štyri normálne palacinky (s bielou múkou) majú asi 1,8 až 2 chlebové jednotky. Môže sa stať, že ste sa niekde prepočítali? Malo to byť okolo 25 až 30 kusov!? No, si naozaj hladný * smej sa *

Tiež by bolo vhodné nepoužívať bielu múku, ale celozrnnú. Venujte pozornosť glykemickému indexu.

Múka s glykemickým indexom:

Biela múka 85
Kukuričná múka 70
Celozrnná múka 60

Náhrada múky, ktorá funguje ako múka, mi nie je známa, aspoň nie hneď. Existujú druhy zeleniny, ktoré sa dajú spracovať podobným spôsobom ako múka, ale nie sú porovnateľné a potom nielen na prípravu palaciniek.

Pavúk večer, osviežujúci a osviežujúci...

„Myslieť na pochybné
je nepochybné, že to robí pochybovač,
ale nepochybne na to nemyslí,
do zúfalstva pochybností. ““

Malo to byť okolo 25 až 30 kusov

Je ich o pár menej.

Ale väčšie a hrubšie

Recept vyzerá asi takto:

500 g múky - 35 BE
2 jablká - 2 BE
Voda - 0 BE
Mlieko - 1 BE
Iné - 0 BE

Bez ďalšieho priradenia to ľahko urobí 38 MU.

Fajn, je veľa pre dvoch, ale mimoriadne chutné.

Zdravím a dobrý záber,
Saša

No, potom ste to naozaj trafili, ak ste spracovali pol kila múky, potom chápem, ako ste prišli na číslo BE.

Musíte však uznať, že stále používate iba normálnu múku, pretože celozrnné palacinky chutia vynikajúco, ale sú aj oveľa tuhšie, ako napríklad z nadýchanej bielej múky. Každú chvíľu pripravujte podľa vymysleného receptu (1/3 bielej múky, 2/3 kukuričnej múky) placky z kukuričnej múky, ktoré naplňte chilli (podobne ako zábal).

Ak chcete palacinky tak veľmi kŕmiť, potom by som prijal viacnásobné injekcie inzulínu.: 6 áno:

Pavúk večer, osviežujúci a osviežujúci...

„Myslieť na pochybné
je nepochybné, že to robí pochybovač,
ale nepochybne na to nemyslí,
do zúfalstva pochybností. ““

Ak radi kŕmite palacinky, potom by som prijal aj viacnásobné injekcie inzulínu]

Nestačí každý deň.

Ale keďže mám DM, pozerám len na výživové informácie.

Tak som prišiel s myšlienkou „náhrady múky“

Zdravím a dobrý záber,
Saša

. Zaujímalo by ma, či existuje niečo užitočné.

Rovnako ako vy, venujte pozornosť informáciám o výživovej hodnote a venujem pozornosť aj tukom a bielkovinám, pretože som mal strašne vysokú hladinu kolesterínu až do diagnózy DM. Ten sa teraz za šesť týždňov znížil na viac ako polovicu, čo ma samozrejme ešte viac motivuje, atď. robiť ako predtým a jesť oveľa zdravšie a dávať si pozor na také veci.

Pavúk večer, osviežujúci a osviežujúci...

„Myslieť na pochybné
je nepochybné, že to robí pochybovač,
ale nepochybne na to nemyslí,
do zúfalstva pochybností. ““

A čo palacinky? môžete vložiť dostatočné množstvo vajec (vrátane rozšľahaného proteínu), ktoré by museli trochu vylepšiť vyváženie BE. Myslím, že je založený na „americkom štýle“ (nadýchaný a s práškom do pečiva .)
. Potom samozrejme chutí úplne inak, čo sa týka konzistencie a chuti

Takže dobrú chuť.
Oslavný vták LG

S Pozdravom
od vtáka

Vták na oslavu Huhu

Nemýlite sa úplne, aj keď to aj tak vždy robím, že pod cesto primiešam rozšľahaný sneh z bielkov, aby bolo nadýchané (takto sa okrem iného učíte ako kuchárka). Skúšala som prášok do pečiva, pretože som mala priateľa z nových federálnych štátov a vždy to tak vyzerá. Potom mi príliš štipkajte a nie je to celkom moja šálka čaju, ale každý, ako má rád.

Máte malý plán varenia, pretože väčšina z nich nevie, čo s vaječnými bielkami!?

Pavúk večer, osviežujúci a osviežujúci...

„Myslieť na pochybné
je nepochybné, že to robí pochybovač,
ale nepochybne na to nemyslí,
do zúfalstva pochybností. ““

Môžete povedať „plán varenia“, ale v skutočnosti radšej pečiete.
Nevyhnutnosť je vynaliezavá a všimol som si základné veci, keď moja stará mama varila dobrý švábsky chlieb.
Na panvici si pripravte sušienky a podobne.
Som skôr typ „čo tam je, čo z toho urobíme“.
Som tiež proti hotovým výrobkom, pretože sa dajú rovnako rýchlo pripraviť oveľa chutnejšie.
Najväčší úspech: presvedčiť chlapca, aby zostal spolu 2 týždne v dome s lahodnými domácimi cestovinami so syrovou omáčkou s najviac redukovanými prísadami (cestoviny, syr, mlieko, maslo, šunka) (aspoň počas nášho pobytu: D) už žiadne hotové výrobky kúpiť, alebo ho naučiť, ako okoreniť hotové výrobky.

Ach, skladové kocky sú v poriadku, (ale iba ak od značky s typickou fľašou hnedého korenia, prepáčte, som z produkčného mesta: D)

Aha a ako „teoretickú náhradu“ múky si aspoň čiastočne viem predstaviť kokosovú múku (http://www.noble-house.tk/html/duits/kokosmeel_du.htm), vyskúšal som to, ale je to vec vkusu a je lacná Nie ten.

Také pozdravy
Oslavný vták

S Pozdravom
od vtáka

Huhu

Základy sú vždy veľmi dôležité, alebo ste ich mali pochopiť, zvyšok sa spája s trochou lásky a citlivosti.

Často varím švábsku kuchyňu, ale je to aj preto, že som vyrastal v Švábsku (Hohenzollernkreis, Konstanz a Ulm) a naučil som sa tam variť. Švábska kuchyňa je vynikajúca a podľa môjho názoru patrí k najrušnejším a najchutnejším v Nemecku (napriek všetkému milujem aj franskú a bavorskú kuchyňu). Potom ti babka dala to správne, myslím, že je to super!: 6 áno:

Tiež nič neprekoná vynikajúci domáci švábsky spaetzle alebo Schupfnudel (môj osobný favorit, pretože sú vyrobené zo zemiakov). To druhé s kapustou a slaninou som si mohol úplne oddýchnuť, chutia tak vynikajúco.

Hotové výrobky vyrábam iba vtedy, keď vôbec nemám chuť variť. Stáva sa to však iba príležitostne alebo vtedy, keď bol deň taký stresujúci. Ale aj vtedy sa vyhýbam väčšine tašky a vidím, o čom hovorí mraznička. Zmrazujte niečo častejšie, pretože často varím príliš veľa. V súlade s tým mám v skrini veľa Tupperware * g *: p

Takže kokosová múka vyzerá zaujímavo, ale cena je neskutočne predražená. Momentálne si nie som istý, ale myslím si, že som niečo také videl v ázijskom obchode a je to oveľa lacnejšie.

Mimochodom, môžete si pasákať celé mega! Moje obzvlášť presvedčivé výrobky (nielen hotové dusené jedlá).

Ako sa dá spracovať kokosová múka? Pretože podľa popisu webovej stránky by mala byť zmiešaná s normálnou múkou. Čo sa týka chuti, vedela by som si predstaviť lepšiu chuť niektorých jedál (najmä koláčov/palaciniek), ale pre nesladené múkové jedlá si to predstavujem ako príšerné.

Pavúk večer, osviežujúci a osviežujúci...

„Myslieť na pochybné
je nepochybné, že to robí pochybovač,
ale nepochybne na to nemyslí,
do zúfalstva pochybností. ““