Život bez cukru: Ako zmenilo odriekanie moderátorku Zampounidis

Zaznamenala sa chyba?

Ako televízna moderátorka Anastasia Zampounidis príliš dobre pozná stresujúce dni. Cukorom roky bojovala so zlou náladou a vyčerpaním - pozitívny efekt však nikdy nevydržal dlho. Pred dvanástimi rokmi sa rozhodla, že zo svojho jedálnička vylúči cukor. Dnes sa cíti vo svojom tele príjemnejšie ako kedykoľvek predtým.

S mojou láskou k gréckej kuchyni mojej rodiny som sa tiež narodil s hlbokou túžbou po sladkom. Milujem sladkosti. Najmä nedostatok spánku zvyšuje moju túžbu - po niečom sladkom. Telo sa snaží nedostatok energie kompenzovať jedlom. Výsledkom bolo, že som si pred živým vystúpením rád dal kúsok koláča alebo čokoládu. To mi okamžite pomohlo. Potom som však spadol do hlbšej diery, pretože keď klesne hladina cukru v krvi, ste ešte ochabnutejší ako predtým a absolútne sa chcete kŕmiť ďalej.

Lekár TČM odporúča diétu bez cukru

Lekár špecializujúci sa na tradičnú čínsku medicínu mi navrhol zmeniť stravu. Vlastne som k nej išiel, pretože som trpel napätím a nebol som spokojný s tipmi od môjho ortopedického chirurga a chcel som holistickejší terapeutický prístup. Prišli sme sa porozprávať o mojej strave - a o cukre.

O autorovi hosťa

Anastasia Zampounidis sa narodila v roku 1968. Televíznu kariéru zahájila hudobným kanálom MTV. Nasledovali moderovania pre slovo „Wetten, dass ...?“ a ZDFneo. Naposledy pravidelne odhaľovala spotrebiteľské pasce v mene ZDF ako spotrebiteľský agent WISO, a to aj v dokumente „Die Zuckerfalle“. Cukru sa vzdáva jedenásť rokov a napísala o ňom dve knihy.

Ak chcete obmedziť spotrebu cukru, musíte si pozorne prečítať každú etiketu a poznať alternatívne výrazy pre cukor - to nie je také ľahké. Mali by sa tiež použiť iné sladidlá. Teraz existuje veľa štúdií, niektoré pre iné proti sladidlám.

Moje telo a introspekcia sú výskumné položky, s ktorými na konci dňa rátam, a po konzumácii sladidla vlastne dostanem chute.

Za mnohými menami sa skrýva cukor

Hneď po hodine terapie TCM som začal kontrolovať všetky potraviny, či neobsahujú prísady. Ako základné pravidlo: Všetko, čo má názov „-ose“ alebo „-sirup“, je cukor v potravinách. Čím častejšie sú názvy s týmito koncovkami uvedené v zozname prísad, tým viac cukru v nich je: sacharóza, sirup, glukóza, glukózový sirup, fruktóza, galaktóza, sladový extrakt, maltodextríny, fruktóza, glykogén, trstinový cukor, hnedý cukor, dextróza, sušená srvátka, maltóza, sladká srvátka v prášku a tak ďalej.

„Viac cukru v šaláte ako v koláči“: Tieto jedlá sú skutočnými výkrmami

Tým, že sa zaobídete bez cukru, sa energia vráti

V tom čase som bol presvedčený, že na to, aby som svoje telo odstavil od cukru, musím vydržať najmenej 21 dní bez cukru. Táto výzva ma trochu roztrpčila. Nikomu som nepovedal o svojich plánoch, iba som začal. Už po pár dňoch som bol úplne opitý. A to bez akejkoľvek zaváňania závislosti. Z času na čas som mal mierne bolesti hlavy, ale to nebolo nič v porovnaní s pocitmi šťastia, ktoré ma odteraz zalievali.

Nečakal som nič také. Bol som naplnený silou, energiou a životom dokola, bol to takmer stav opitosti.

Keď som bol po troch týždňoch cez výber, pridal som ďalšie tri týždne. Keď som skončil, skoro som od radosti plakal. Potom som si v duchu pomyslel: Nerob si starosti. A poriadne zavýjal. So šťastím.

Teraz som už dvanásť rokov bez cukru. Naučil som sa, že výživa dokáže oveľa viac, ako nás udržať pri živote. Môže mať fyzické, duševné a emočné účinky. Všetci poznáme javy, ako je stravovanie, pri ktorom sa odbúrava stres, odmeňovanie, pohodlie, rozptýlenie a potlačenie. Takéto návyky možno zmeniť k lepšiemu tým, že budete jesť tie „správne“, čím dodáte telu aj emočné potreby.

Cukor často vypĺňa prázdnotu v živote

Verím, že prejedanie je vždy sprevádzané silnými emóciami. To znamená, že jete, pretože hladu v skutočnosti dominuje iný pocit. Buď to chcete znecitlivieť, ako pri každej závislosti, pretože ide o nepríjemný pocit, ako je osamelosť alebo milostná nemoc, alebo chcete zvýšiť existujúci pocit, ako je eufória alebo odmena za úspešné vystúpenie.

Alebo dieru všade tam, kde má byť zapojená. V živote niečo chýba. Možno práca po boku alebo partner po vašom boku? V minulosti som vždy chcel mať pri každom pocite niečo sladké - či už eufóriu alebo depresiu. To sa stalo osudným! Či už šťastné, smutné, unavené, fit - vždy! Vďaka tomu som bol samozrejme zvlášť náchylný na závislosť.

Výhodou je tiež zdržať sa cukru

Často sa ma pýtajú, prečo mám taký pocit, že som sa nevzdal cukru. Kde je zábava v živote!? Môj nový život vnímam skôr ako obohatenie ako odriekanie. Stolový cukor samozrejme vynechávam, ale veľa mi pridáva do života, najmä v porovnaní s predchádzajúcim. Patria sem bylinky a rastlinné jedlá, ktorým som predtým príliš nevenoval pozornosť. Napríklad vždy medzi jedlami používam ako občerstvenie sušené ovocie a dnes uspokojí moju chuť na sladké.