Staňte sa prevádzkovateľom klimatizácie

Nečakané výhody rastlinnej stravy

Existuje veľa dôvodov na prechod na rastlinnú stravu: je zdravá, udržateľná a chutnejšia a oveľa rozmanitejšia, ako si myslíte. Zdravotné prínosy rastlinnej výživy boli dokázané v mnohých štúdiách a obhajujú ich zdravotnícke organizácie. Ovocie, zelenina, obilniny a bylinky obsahujú veľa základných živín, ako aj vitamíny a minerály.

Čím to je, že sú bylinné produkty také zdravé?

Rastlinná strava s vysokým obsahom ovocia a zeleniny môže pomôcť predchádzať chorobám spojeným so stravou. Znižuje napríklad riziko vzniku srdcových chorôb alebo mozgovej príhody. Podľa DGE má tiež účinok na zníženie krvného tlaku. Vysoký krvný tlak je známy svojimi nebezpečnými komplikáciami: dvoma z nich sú mŕtvica a srdcový infarkt. Stále pôsobenie môže navyše poškodiť orgány, ako sú obličky alebo oči. Dobrá správa: správna strava umožňuje včas predchádzať a znižovať riziko vysokého krvného tlaku.

Nemecká spoločnosť pre výživu tiež považuje za možné, že pri dostatočnom množstve ovocia a zeleniny možno riziko demencie dokonca znížiť. Vysoký podiel kyseliny listovej, draslíka, vitamínu E a vitamínu C v mnohých rastlinných potravinách môže zabrániť ďalším chronickým chorobám, napríklad cukrovke.

Výhody má aj náš metabolizmus: Živočíšne produkty neobsahujú takmer žiadne vlákniny. Rastlinná strava, najmä celozrnné výrobky, ovocie a zelenina ich však obsahuje veľa. Vláknina má pozitívny vplyv na naše trávenie a tým aj na celkový blahobyt.

Tuk môže byť tiež zdravý, ak konzumujete správne mastné kyseliny! Väčšina rastlinných tukov, napríklad rastlinné oleje, margarín, orechy alebo avokádo, obsahuje veľa jedného alebo viacerých Polynenasýtené mastné kyseliny. Sú nevyhnutné pre telo a pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu na zdravej úrovni. Živočíšne produkty ako maslo, smotana alebo klobása ich obsahujú v porovnaní s nimi pomerne veľké množstvo nasýtený tuk. Príliš veľa z nich môže zvýšiť hladinu cholesterolu.

Tip: Pre dobré trávenie pomocou rastlinnej stravy by ste mali piť dostatok. Týmto spôsobom je optimálne podporený tráviaci účinok vlákniny.

Ako rastlinná strava zachráni planétu

Kto by si myslel, že rastlinná strava môže chrániť planétu? Človek si málokedy pomyslí na následky stravovania na našej planéte. Niet divu! Súvislosť medzi sendvičmi a zmenou podnebia nie je okamžite zrejmá. A napriek tomu tam je.

Problém: Pri výrobe našich potravín sa vytvára veľké množstvo CO2. Inštitút pre energetický a environmentálny výskum v Heidelbergu vyrátal pre rok 2014: Každý Nemec vyprodukoval prostredníctvom stravy priemerne 1,43 t CO2. Potravinová stopa CO2. milovníkov mäsa je dokonca dvakrát väčší s 3 tonami CO2 ročne. To zodpovedá vzdialenosti približne 340 km autom!

Na výrobu živočíšnych produktov, ako je maslo, syr alebo klobása, sa musia zvieratá kŕmiť, dojiť alebo zabíjať. Chov a preprava zvierat stojí cenné zdroje. Patria sem voda, pôda a fosílne palivá. Chov hospodárskych zvierat navyše vytvára obrovské množstvo odpadu. Najhoršie: Vydáva zbytočné množstvo oxidu uhličitého a metánu. Prechod na rastlinné potraviny je pre naše životné prostredie obrovskou úľavou.

Tip: Vypočítajte svoju potravinovú stopu a uvidíte, aká je vaša strava šetrná k podnebiu!

Rovno z poľa na tanier

Rastlinné potraviny sú jedlé ihneď po zbere. Dostanete sa z poľa k ľuďom. Mnoho rastlinných potravín je samozrejme spracovaných skôr, ako ich zjeme. Toto spracovanie však nie je ani zďaleka také škodlivé pre životné prostredie ako hospodárske zvieratá. Aby sa mohli vyrábať živočíšne produkty, musia sa rastliny z poľa najskôr nakŕmiť, až kým sa konečný produkt konečne vytvorí. Celý proces trvá dlhšie, je zložitejší a využíva veľa cenných zdrojov.

Kto chce kalóriu za cenu deviatich?

Ak sa vynechá medzikrok cez zviera, zostáva pre človeka oveľa viac potravy. Presne povedané, deväťkrát toľko: Na výrobu iba jedného zvieracieho kalória je potrebných 7-9 rastlinných kalórií. Je to obrovské plytvanie energiou, ktorému by sa dalo zabrániť. Každý z nás tomu dnes môže čeliť a pripraviť si jedlo, ktoré je šetrné k podnebiu!

Našich 7 krokov ku klimatizácii slúži ako sprievodca.

Znovu objavte rozmanitosť rastlín

Mnohí veria, že rastlinná strava pozostáva výlučne zo šalátu. Ale každý, kto sa na to pozrie bližšie, otvára úplne nový kulinársky svet. Okrem ovocia a zeleniny, ktoré sú v tejto krajine rozšírené, existuje aj celá škála často zabudnutých pokladov:

Májová repa
Bell jablká
Dule
Topinambur

. čakám na vyskúšanie!

Zostavili sme pre vás veľa chutných receptov šetrných k podnebiu.

Malé a veľké účinky našej stravy

Každé sústo úspech

Jedna vec je istá: naše jedlo má veľký vplyv! Nielen na našom tele, ale aj na našom prostredí, planéte a teda aj na ľudstve. Bez ohľadu na to, či chcete jesť čisto rastlinnú stravu alebo sa zaobísť bez živočíšnych produktov raz denne - každé jedlo sa počíta.

Vaše voľby urobia rozdiel.

Začnite teraz so 7 krokmi k klimatizácii!