Newyorské židovské kuracie a matzové guľky - na židovské sviatky - recept

1.Vajcia s bielkami vyšľaháme v miske so soľou. Matzovú múku rozšľaháme s metlou, vodou a olejom. Všetko musí byť dobre premiešané. Odložíme na 1 hodinu alebo na noc do chladničky s hliníkovou fóliou alebo vekom.

kuracie

2.Vo veľkom hrnci privedieme vývar k varu. Pridajte kuracie mäso, paštrnák, mrkvu a cibuľu. Znížte príliš nízku teplotu. Varíme 3 minúty

3.Vezmite studené matzové cesto a čajovou lyžičkou urobte z tejto malej hmoty guľku. Po dokončení vložte všetky guľky do kuracieho vývaru, kde bol uvarený. Prosím, guľky musia byť studené, inak sa rozpadnú.

4.Dajte pokrievku na hrniec, duste ju 15 minút, nezložte ju, ani nepozerajte do polievky. Po 15 minútach pridajte huby a brokolicu. Varíme ešte 3 minúty. Keď je na tanieroch, polievku posypeme petržlenovou vňaťou alebo kôprom