Nie univerzálna strava: Pre niekoho sú hranolky zdravšie ako šalát

Neexistuje žiadna strava pre každého: Vždy záleží na tom, ako individuálna hladina cukru v krvi reaguje na príslušné jedlo.

univerzálna

Vyskúšali ste už desiatky diét? Odhlásili ste sa zo sacharidov, tukov alebo cukru? A nakoniec zjesť iba polovicu všetkého? Nič však nikdy neprinieslo želaný úspech? Nebojte sa, pretože ste možno nenašli pre vás ideálnu stravu.

Podľa vedcov z Izraelského vedeckého ústavu Weizmann, ktorá strava je pre vás tá pravá, závisí od toho, ako vaša hladina cukru v krvi reaguje na rôzne potraviny. Jeden a ten istý banán alebo rovnaká porcia hranoliek môže mať na rôznych ľudí veľmi odlišné účinky.

Správna strava s digitálnym monitorovaním

Pre túto štúdiu tím vedený Eranom Segalom a Eranom Elinavom prijal okolo 800 žien a mužov, ktorí poskytli prehľad o ich zdravotných údajoch a strave na dobré dva roky.

Najskôr bola starostlivo sledovaná hladina cukru v krvi jedincov po dobu jedného týždňa, teda každých päť minút. Potom aplikácia zaznamenala, čo testované osoby jedli každý týždeň a v akom čase. Doteraz boli zhromaždené údaje o viac ako 50 000 jedlách a občerstveniach a boli merané súvisiace zmeny hladín cukru v krvi u každej jednotlivej osoby. Zdokumentované boli aj spánkové návyky a stresové reakcie.

Personalizované diéty

Z hodnotenia vyplynulo, že ľudia môžu na rovnaké jedlá reagovať veľmi odlišne: v niektorých prípadoch stúpa hladina cukru v krvi po užití šalátu do závratných výšok, v iných nedošlo k takmer žiadnej zmene nameraných hodnôt. Podľa Segala a Elinava v časopise Cell to ukazuje, že diéty sú individuálne. Pre každú osobu by preto bolo potrebné urobiť odlišné odporúčania.

To je presne to, čo vedci urobili: pomocou rovnako individuálneho profilu črevných baktérií vyvinuli pre účastníkov štúdie diéty na mieru, ktoré vedcov dokonca ohromili. Pretože pre mnohých ľudí zmrzlina skončila na zozname povolených potravín, ako povedal Segal o „Bild“.

Vedci už začali dlhodobú štúdiu, na ktorej sa zúčastňuje niekoľko tisíc ľudí, aby sa dozvedeli viac informácií o prispôsobenej strave.

To, ako telo reaguje na jedlo, sa líši od človeka k človeku. (Video: Youtube/cellvideoabstracts)