„Nikto nechudne, keď je hladný“

V zásade vieme, čo robíme zle: Jeme príliš veľa chleba a dezertov, ale málo zeleniny. Naše jedlá a nápoje obsahujú príliš veľa cukru a soli. Pohybujeme sa príliš málo. Zoznam našich každodenných hriechov výživy pokračuje ďalej a ďalej. Okrem toho existujú rôzne diéty, pri ktorých sme zlyhali: dva týždne iba surová strava, „zjesť polovicu“ alebo piť pôst. Problémy, ktoré so sebou naša strava prináša pre zdravie a telesnú hmotnosť, sú špecializáciou Dr. med. Matthias Riedl, diabetológ a odborník na výživu v spoločnosti medicum Hamburg, ktorý je známy z poradnej série NDR „The Nutrition Docs“: „Podľa môjho názoru sú najväčšími problémami našej doby príliš veľa cukru a málo bielkovín. Najdôležitejšie je však pozrieť sa na každého človeka a jeho stravovacie návyky individuálne a hľadať vhodné riešenie. Všeobecné tipy sú zbytočné “.

„Potrebujeme plný žalúdok“

Kvalifikovaný výživový liek namiesto diétnych mýtov z internetu

Existuje veľa dobrých tipov od priateľov alebo na internete. „Keby boli také dobré, tak veľa ľudí by s diétami nezlyhalo,“ hovorí hamburgský odborník na výživu Riedl, „úspech našich metód spočíva v implementácii vedeckých poznatkov v kombinácii s psychologickou podporou a pomocou pre pacienta.“ V prvom kroku sa analyzuje osobné stravovacie správanie - čo sa darí a čo nie. V druhom kroku nastáva prístup k možnej zmene stravovania. Je potrebné brať do úvahy preferencie pacienta, varuje Dr. Riedl: „Niekto, kto má rád výdatné jedlo a neustále zapína ovocie, nebude z dlhodobého hľadiska korunovaný úspechom. Nestačí ani všeobecná rada, napríklad jesť viac zeleniny. Robíme konkrétne návrhy a doručujeme recepty. Pravidelne tiež diskutujeme o tom, či si s tým pacient poradí v každodennom živote. Ak nie, skúsme ďalšiu stratégiu. Kým sa to nezmestí a nebude fungovať “.

Efektívne triky proti snacku a chuti na jedlo

Trend smerujúci k mnohým malým občerstveniam a jedlám je dávno zastaraný. V súčasnosti odborníci na výživu odporúčajú maximálne tri, v najlepšom prípade iba dve jedlá denne. To, bohužiaľ, zodpovedá iba vzorcu správania sa veľmi málo ľudí. Najčastejšie si okrem svojich troch jedál pravidelne pochutnávajú na občerstvení a sladkostiach. „Tu si môžete pomôcť malými trikmi,“ radí výživový poradca Dr. Riedl. "Ak si chcete počas jazdy papať sladkosti, mali by ste mať v príručnej priehradke radšej malý sáčok orechov." Orechy obsahujú dobré, nenasýtené mastné kyseliny, cítia sa plné a dodávajú rýchlu energiu. Alebo sa pokúsite vymeniť potešenie z čokoládovej tyčinky za útulnú šálku kávy “. Každý, kto pravidelne trpí záchvatmi hladu, by si mal predovšetkým rozmyslieť svoje hlavné jedlá. Možno množstvo alebo zloženie nebolo ideálne. Vo väčšine prípadov podľa Dr. Riedl, príjem bielkovín je nesprávny. Telo potrebuje bielkoviny na budovanie a udržiavanie svalov. Proteín navyše zaisťuje trvalý pocit sýtosti - najlepšia záruka proti chute.

Celostná výživa ako liek na choroby

Či už slabosť obličiek, astma, osteoartróza alebo kŕčové žily - mnohé sťažnosti možno zmierniť aj zdravou stravou, zdôrazňuje Dr. Riedl: „Ak je cukrovka diagnostikovaná v počiatočnom štádiu, je liečiteľná na 70 percent. Ale aj pri existujúcom ochorení môžete často výrazne znížiť dávku lieku. To platí pre reumu, črevné choroby, dnu alebo sklerózu multiplex, vlastne takmer pre všetky choroby. Mal som pacienta, ktorý vážil asi 150 kg a mal silné spánkové apnoe. Podarilo sa nám nielen to, že do štyroch mesiacov stratil dobrých 17 kg, ale tiež sme odstránili jeho problémy s dýchaním “. Aj pri rakovine so zlou prognózou dokáže zdravá strava zázraky, vysvetľuje Dr. Riedl. 30 percent všetkých pacientov s rakovinou zomiera na podvýživu. Aj keď nedokáže vyliečiť rakovinu, môže aspoň výrazne predĺžiť dĺžku života a kvalitu života chorých.

Bez ohľadu na to, čo je príčinou našich problémov s výživou, nech už sú spôsobené chorobou, nevedomosťou alebo zlým správaním - Dr. Riedl vyzýva všetkých postihnutých, aby sa za žiadnych okolností nevzdávali: „Každý môže zmeniť svoje stravovacie návyky a žiť zdravšie. Ak to doteraz nevyšlo, bola to len nesprávna metóda “.