Nízkosacharidový gratinovaný pollock s brokolicou

Brokolica je považovaná za jednu z najzdravších druhov zeleniny na svete. Tu je kombinovaný s chudým pollackom bohatým na bielkoviny a chutne zapečený so strúhaným syrom.

Gratinované Pollock s brokolicou

Suroviny pre 2 osoby
• 350 g brokolice
• 250 g filé z pollacku
• 2 čajové lyžičky oleja
• 2 vajcia
• Soľ, korenie, muškátový oriešok
• 250 ml nízkotučného mlieka
• 50 g parmezánu (čerstvo nastrúhaný)
• 1 polievková lyžica nasekaného kôpru

Príprava: Brokolicu rozdelíme na ružičky. Rybu nakrájame na pásiky a vrstvíme ich striedavo s brokolicou do vymasteného pekáča. Vajcia rozšľaháme s mliekom, soľou, korením a muškátovým orieškom, potom vmiešame syr (okrem 1 lyžice) a vložíme do pekáča. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov na strednej priečke 25 minút. Pred podávaním posypte kôpor a zvyšný parmezán navrch.

Nutričné hodnoty na porciu:
480 kcal; 53 g bielkovín,
26 g tuku, 6 g sacharidov
Tenký faktor: Nízkotučné ryby sa tu kombinujú s inými zdrojmi bielkovín. Brokolica je ľahké plnivo.