Tellerblick.net

Dipl.-Troph. Marianne Reiss

Ursula Bien: low-carb pre psy
Systemed-Verlag, Lünen, 1. vydanie, 2015

No, užasnutý čitateľ si vzhľadom na názov knihy kladie otázku, prečo je potrebná špeciálna kniha s nízkym obsahom sacharidov pre psy, keď vhodné jedlo pre mäsožravce vždy pozostávalo z prevažne živočíšneho materiálu? Ale je to pravda. Zdá sa, že na túto nepopierateľnú skutočnosť zabudli v posledných rokoch mnohí majitelia psov. Niektorí vážne uvažujú o kŕmení psa vegánom bez toho, aby si uvedomili, že etické a morálne obavy z mučenia zvierat zjavne nezahŕňajú ich vlastného psa. Pokúšať sa kŕmiť vegána mäsožravcov je hlboko nemorálne a predstavuje týranie zvierat. Nie je tiež vhodné dávať tuk Fiffi na ryžovo-zeleninovú stravu na výkrm sacharidov, a teda na diétu s neznesiteľným nedostatkom (nielen pre psov!).

Kniha kompetentne odstraňuje také predsudky. Aj ostrieľaní majitelia psov sa dozvedia veľa vecí, ktoré predtým nevedeli. Na prvých štyridsiatich stranách autor popisuje všetko, čo potrebujete vedieť, čo by malo a nemalo ísť do misky vášho najlepšieho priateľa. Súčasťou druhého menovaného je aj množstvo hotových krmív. Potraviny majú spravidla príliš veľa sacharidov, príliš málo bielkovín a málo tukov. Páči sa mi najmä to, že sa autor jednoznačne nestaví na stranu mnohých sporných otázok medzi majiteľmi psov. Uvádza protichodné stanoviská a popisuje každú svoju skúsenosť so svojím vlastným psom.

Aj keď je prvá časť knihy zaujímavá, nasledujúca časť receptu sa javí ako bizarná. S pomocou profesionálnej fotografie jedla a sofistikovanej gurmánskej kuchyne je predstavené menu, ktoré by malo každého hviezdneho kuchára zblednúť: tuniaková omeleta s miešanou zeleninou a zrnitým krémovým syrom, pes zabaglione, čerstvá obilná kaša. Môže to byť o niečo menej vzdialené? Prísady ako chia semiačka, konopný olej, kokosová múka a mlieko bez laktózy pravdepodobne znížia odvahu varenia pre bežného psieho priateľa s normálnym psom. Príliš zlé. Pretože niektoré recepty sú pri bližšom skúmaní celkom zaujímavé. Omeletu z tuniaka si každý pes obľúbi bez problémov, aj keď je obmedzená na niekoľko ingrediencií, ktoré sa tak či tak nachádzajú v každej kuchyni. Kniha by bola naozaj dobrá, keby vývoj receptu prebehol v osvedčených rukách skúsenej krajanky a rafinované fotografie neboli tak nechutne chutné. Nezabúdajme, že toto je krmivo pre psov.