Normy kvality a predpisy o označovaní ovocia a zeleniny prispievajú k vysokej úrovni kvality

Stuttgart - Trh s ovocím a zeleninou je medzinárodný a ako takmer každé iné odvetvie sa vyznačuje neobmedzenou paletou výrobkov.

Asi 70 percent ovocia konzumovaného v Nemecku a asi 60 percent zeleniny sa dováža z iných krajín EÚ alebo z tretích krajín, “uviedol v pondelok (13. augusta) v Bádensku-Württembersku minister výživy a vidieckych oblastí Peter Hauk MdL. Stuttgart.

Obchod s ovocím môže fungovať, iba ak sa každý, kto nakupuje tovar, od dovozcu ovocia, veľkoobchodníka alebo maloobchodníka až po spotrebiteľa, môže spoľahnúť na to, že dosahuje kvalitu, ktorú chce a za ktorú platí. Pretože v modernom obchode s ovocím sa tovar pred nákupom prehliada len zriedka a transakcie sa väčšinou uskutočňujú telefonicky, faxom alebo e-mailom, je veľmi dôležité dodržiavať všeobecne uznávané normy kvality a dôsledné označovanie na všetkých obchodných úrovniach. „Oficiálne normy kvality a obchodné triedy a zodpovedajúce označovanie sú dôležitými prvkami zabezpečenia kvality, bez ktorých by si dnes bolo ťažké predstaviť regulovaný obchod s ovocím a zeleninou,“ zdôraznil Hauk.

Štandardizácia ovocia a zeleniny, t. J. Prírodných produktov, môže byť pre niektorých spotrebiteľov spočiatku protirečivá. Uplatňovanie marketingových štandardov je však výhodné pre všetkých účastníkov trhu: Ponúkajú objektívne normy, ktoré kupujúcim a predávajúcim uľahčujú pochopenie podstaty tovaru. Vďaka nim je ponuka lepšie zvládnuteľná a porovnateľná.

Obchodné normy zvyšujú transparentnosť trhu a sú predpokladom spravodlivej hospodárskej súťaže. Obchodné normy ES platia pre najdôležitejšie ovocie a zeleninu, s ktorými sa obchoduje čerstvé. Vychádzajú z právnych predpisov EÚ a sú prispôsobené medzinárodným globálne platným normám. Obchodné normy ES obsahujú ustanovenia o minimálnych vlastnostiach a kritériách triedy, veľkosti, toleranciách, prezentácii, balení a označovaní. Obchodné normy ES sa musia uplatňovať na všetkých obchodných úrovniach. Výnimkou sú výrobky, ktoré predáva výrobca priamo na lodenici.

Kontrolné orgány federálnych štátov sú zodpovedné za kontroly na vnútornom trhu a za vývoz ovocia a zeleniny do tretích krajín. V Bádensku-Württembersku sú to štyri regionálne rady. Kontroly na vnútornom trhu sa vykonávajú náhodne, pričom kontrola sa zameriava hlavne na veľké obchodné spoločnosti alebo spoločnosti, ktoré sú v maloobchodnom reťazci ďaleko vpred, ako sú trhy výrobcov.

V Bádensku-Württembersku asi 6 000 spoločností obchodujúcich s ovocím a zeleninou podlieha úradnej kontrole kvality, vrátane asi 600 veľkoobchodov a asi 5 400 maloobchodných spoločností. Oficiálni inšpektori kvality na nich za posledný rok vykonali 2 838 kontrolných návštev (1 199 vo veľkoobchode a 1 639 v maloobchode).

Porušenie obchodných noriem bolo zistené vo veľkoobchode u 16 percent a v maloobchode u 11 percent kontrolných návštev. Veľa, v ktorých sa zistí porušenie obchodných noriem, je spočiatku predmetom zákazu uvádzania na trh. Musia byť buď spracované v súlade s normami, a potom môžu byť predané na čerstvom trhu, alebo musia byť priemyselne recyklované alebo úplne stiahnuté. V závažných prípadoch bolo proti vlastníkom začaté varovanie alebo pokuta.

Z dôvodu medzinárodných záväzkov musí byť všetky druhy ovocia a zeleniny určené na vývoz do krajín mimo EÚ skontrolované zodpovedným orgánom. Kontroly vývozu sa vykonávajú na žiadosť vývozných spoločností a sú spoplatnené. V roku 2006 bolo skontrolovaných celkovo 1 106 sérií ovocia a zeleniny určených na vývoz, čo zodpovedá množstvu 4 388 ton. Najväčší podiel na tom malo ovocie s 1 038 dávkami alebo 4 344 tonami a tu opäť jablká s 899 dávkami alebo 3 822 ton. Hrušky nasledovali dlhú cestu s 81 žrebmi alebo 326 tonami.

Väčšina vyvezených ovocných drevín pochádzala z oblasti Bodamského jazera, najdôležitejšími cieľmi boli Rusko a Švajčiarsko. Špargľa a kôstkové ovocie (slivky, slivky, mirabelky, čerešne atď.) Sa vyvážali z bádenskej časti krajiny, pričom najdôležitejšou destináciou bolo Švajčiarsko.

Úradné kontroly kvality prispievajú k vysokej úrovni kvality a slúžia výrobcom, maloobchodníkom a spotrebiteľom. Vďaka kontrolám vývozu do tretích krajín poskytujú úradné kontrolné orgány dôležitú službu domácemu odvetviu ovocia a zeleniny. Vláda štátu sa však v rámci súčasnej reformy spoločnej organizácie trhu s ovocím a zeleninou zasadzuje o výrazné zjednodušenie štandardov ES. Zastáva názor, že stačí jednoduchá rámcová norma, ktorá sa vzťahuje na všetky dôležité druhy ovocia a zeleniny a ktorá reguluje najdôležitejšie oblasti, ako sú minimálne požiadavky a požiadavky na označovanie.

Na druhej strane, ekonomika sa má v budúcnosti viac starať o seba kvôli ďalšej kvalitatívnej diferenciácii a označovaniu zvláštnych kvalít, napríklad v prémiovom segmente. Rozhodnutiami ministrov poľnohospodárstva EÚ o reforme spoločnej organizácie trhu s ovocím a zeleninou z 12. júna 2007 sa otvorila možnosť takéhoto zjednodušenia. Vláda štátu očakáva, že toto bude dôsledne implementovať Európska komisia. (POPOLUDNIE)