Novoročné tradície alebo Nový rok v ruštine

Silvester možno bez pochýb nazvať najobľúbenejšou a najobľúbenejšou dovolenkou. Milované do tej miery, že ju slávime dvakrát: najskôr prijatím dnešného gregoriánskeho kalendára, a potom, a tým starým, používaným pred rokom 1918, juliánskym kalendárom. Je to druhý, ale nie posledný sviatok, môžeme s istotou predpokladať, že ich jediný, skutočne ruský Nový rok, v skutočnosti ani názov tohto sviatku - Nový rok neprekladá do jedného cudzieho jazyka. A stojí to za to? Môžeme si dovoliť mať také vaše špeciálne, útulné a zároveň ruské radostné a veľkorysé oslavy nového roka.

Niežeby sa to nezdalo čudné, ale novoročné sviatky sa v Rusku hneď nepresadili. Ba čo viac, novoročný miláčik pre všetkých sa dnes na ceste do Ruska opakovane stretával s rôznymi prekážkami. Cársky reformátor Peter I. nám priniesol túto dovolenku z Európy, ale robiť ruštinu sa nestalo hneď. Ľuďom bolo všetko v tento sviatok čudné: nová chronológia narodenia Krista namiesto obvyklej chronológie stvorenia sveta; a novoročné stretnutie, ktoré sa nieslo od bohatých pórov začiatku jesene do lakomého stredu zimy; a dokonca aj panovnícky príkaz vyzdobiť dom jedľami, borovicami a borievkami. Koniec koncov, v Rusku sa radosť a pohoda vždy spájali s brezou a dubom a smrek bol plačúcim stromom. A pre farmárov a obyčajných ľudí bolo nepochopiteľné, čo je to za dovolenku, keď si musíte svoj dom zdobiť jedľovými konármi. Ukázalo sa teda, že smrťou Petra Aleksejeviča boli oslavy Nového roka.

Skutočná popularita ruských novoročných sviatkov sa objavila v 19. storočí. Dnes sa z nejakého dôvodu verí, že v predrevolučnom Rusku sa všeobecne slávili iba náboženské sviatky, napríklad Vianoce, a svetské sviatky, ako napríklad Nový rok, ktoré sa na chvíľu nerozšírili. Niekedy môžete dokonca počuť menovky a odmietnuť oslavovať „pohanský a zvláštny“ Nový rok. Možno tento zmätok vyplýva zo skutočnosti, že podľa nášho moderného kalendára pripadajú novoročné sviatky na čas Filippova pošta. Ale právo, a preto také dôležité pre ruského Silvestra, ktoré pokrýva jeho radosť a prepája všetky oblasti našej spoločnosti, umožňuje hlboko veriacemu človeku bezpečne sláviť Nový rok spolu so svetskými priateľmi, kombinovať staré a moderné vianočné tradície.

Od začiatku 19. storočia sa zimné prázdniny v Rusku začali narodením Krista a trvali až do Zjavenia Pána. A v sérii veselých plesov a maškarných večierkov, honosných večierkov a osláv určite bolo miesto a Silvester. Verejné vianočné stromčeky boli usporiadané vo verejných reštauráciách a na verejných zhromaždeniach, divadlá uvádzali novoročné predstavenia a po predstaveniach sa konali novoročné maškarné plesy a tance. Zároveň tradícia novoročných darčekov, aj keď o niečo pokornejších ako Vianoce.

Samozrejme nezabudnite na Silvester a nápoje. Statky a rodiny so skromnými prostriedkami, ktoré občania určite Sbitnev pripravili, zohriali chladnú zimnú noc a priniesli pre deti prevarenú mäkkú vodu, med, korenie zo sušeného ovocia áno, dobre, dospelí porazili Sbitnev silno - medovina, víno, vodka. Počas novoročnej prestávky držali krok likéry a tinktúry. V domoch bohatších už nalievali šampanské, na novoročnom stole sa podával výber vín, Madeira, portské a vodka.

Okrem chutného jedla a nápojov sa objavili aj najnovšie zákusky a sladkosti. V tom istom čase sa zjavil mnohými milovaný Napoleon, ktorý zdobil stoly bohatých občanov. Nový dezert, zmrzlina, sa stal nepostrádateľným atribútom novoročnej tabuľky aristokratov.

Nové stoly všeobecne bohatých občanov a aristokratov sa líšili od našich moderných vianočných menu, až na nadmerné množstvo a pôsobivý výber jedál. Ale väčšina z bohatých novoročných jedál tej doby je nám dnes k dispozícii. Kačice a husi, pečené s jablkami, vajcami, divinou, vtedajšími gurmánskymi šalátmi a predjedlami, k nám prichádzali z európskej kuchyne, dobré v ruskej kuchyni, časom prešli k starodávnej aristokracii stolov naše a vaše silvestrovské menu často robí len malé zmeny vo výrobkoch, ktoré sú príliš ťažké alebo príliš drahé. A jednoduché, ale také chutné a výdatné jedlá novoročného stola dnes sú absolútne pre každého. Rovnako ako pred sto rokmi, ani dnes sa nemôže každá rodina stretnúť iba so starým novým rokom, ale aj s ním, s rešpektom k mnohým starým vianočným tradíciám, s stretnutím so skutočným novým rokom v ruštine v noci na trinásteho. 14. januára.