Obezita: Pomalé stravovanie chráni DPA, 15. 2. 2018 14:29 hod.

Fukuoka - pomalé stravovanie chráni pred tučnotou. Kto unáhlene užíva jedlo, je u neho pravdepodobnejšia patologická obezita. Japonskí vedci potvrdzujú túto súvislosť pri hodnotení údajov od približne 60 000 ľudí. Opatrenia zamerané na pomalšie stravovanie by mohli pomôcť predchádzať obezite a zdravotným následkom, ako je cukrovka, kardiovaskulárne choroby a rakovina, píšu vedci v British Medical Journal. Podľa štúdie chráni pred únavou večerné občerstvenie a jedlo menej ako dve hodiny pred spaním.

„Toto je prvá štúdia tejto veľkosti, ktorá skúma vplyv rýchlosti jedenia,“ komentuje Dr. Vyšetrovanie vykonal Stefan Kabisch z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) v Postupime. „Výsledok je v zásade pravdepodobný, ale je potrebné uviesť silu tohto efektu.“ Údaje v dotazníku všeobecne podliehajú neistotám a existuje veľa prekrývaní s inými ovplyvňujúcimi faktormi, ktoré nie je možné zohľadniť pri existujúcich údajoch. Hlavnou slabinou štúdie je, že neobsahuje žiadne informácie o druhu jedla alebo fyzickej aktivite účastníkov.

Yumi Hurst a Haruhisa Fukuda z univerzity Kjúšú vo Fukuoka (Japonsko) vyhodnotili zdravotné údaje mužov a žien starších ako 40 rokov, ktorí podstúpili lekárske kontroly v skríningovom programe, a v dotazníkoch poskytli informácie o svojom stravovacom správaní. Dobrá tretina (36,5 percenta) účastníkov prešla kontrolou, necelá tretina (29,6 percenta) dve a 20 percent tri. Všetci účastníci boli diabetici a účasť na programe bola dobrovoľná.

Väčšina účastníkov (33 455) označila svoju rýchlosť stravovania za „normálnu“. 22 070 uviedlo, že svoje jedlo zvyčajne rýchlo zaberú, iba zopár (4192) uviedlo, že boli skôr zhovievavými pomalými jedákmi. Niektorí účastníci počas obdobia štúdie zmenili svoje stravovacie návyky v rokoch 2008 až 2013.