Obláčkový chlieb s veľkým receptom cesnaku a mozzarelly

Experiment „Chlieb bez múky“

Pre informáciu: Tento článok obsahuje takzvané sprostredkovateľské odkazy. Ak kliknete na jeden z týchto odkazov a niečo si kúpite, dostávame províziu. To vás samozrejme nestojí príplatok. Naše úplné zásady dôvernosti nájdete tu.

Dnes sme pre vás pripravili úplne nový recept: Chlieb bez múky. Šľahané bielkoviny poskytujú vzdušnosť a chuť pochádza z cesnaku, bylín a mozzarelly.

V Lia & Liam sme už upiekli dosť veľa chleba. Iba nedávno sme predstavili náš definitívny klasický kváskový chlieb. Dnes sme pre vás pripravili niečo úplne nové: chlieb bez múky.

Keď hovoríme bez múky, máme na mysli bez múky. Nehovoríme o redukovanej múke alebo o akejkoľvek náhrade múky. Tento chlieb by mal bez múky byť upečený. Neboli sme si istí, či je niečo také vôbec možné. A ak áno, ako by chutilo. Preto tento recept nazývame náš „Chlieb bez múky“.

Náš plán: Šľahané bielkoviny by mali poskytovať vzdušnosť a chuť pochádza z cesnaku, bylín a mozzarelly. Mal by to byť tiež chlieb a nielen pečené vajíčko. Tento oblačný chlieb je skôr ako cesnakový chlieb a na sobotné alebo nedeľné ráno by ho bolo asi príliš.

Tento chlieb sme použili ako prílohu k menu s pečeným karfiolom (jeden tacos a jeden pikantné sústo). Bol to sen každého človeka pri vedomí zdravia. Bohužiaľ, toto dobré vedomie bolo opäť zničené výdatným tvarohovým koláčom.

Náš verdikt? Tento chlieb bez múky sa skvele hodí ako ľahká príloha! Bežný cesnakový chlieb (nehovoriac o našom Cesnakovom chlebe Deluxe) je už dostatočne plniaci sám o sebe a to nie je prípad chleba bez múky.

Absenciu múky cítiť aj na výživných látkach: každá rolka má necelých 180 kalórií a 2 g sacharidov. Nikdy by to nenahradilo náš nový nedeľný chlieb, pretože to jednoducho nie je také „chlebové“ a navyše cesnak na raňajky je na našu chuť príliš veľa.

Nástroj a prísady na oblakový chlieb bez múky

Recept na oblačný chlieb bez múky vyžaduje niektoré prísady, ktoré vo svojej kuchyni možno nemáte štandardné. Weinsteina sme dostali iba v lekárni. Prípadne (a možno jednoduchšie) si ho môžete objednať online.