Obličkové kamene nemajú pri ovocí a zelenine šancu

BOSTON (ple). Špeciálna diéta - diéta s nízkym obsahom soli DASH * - zjavne pomáha znižovať riziko obličkových kameňov.

Publikované: 30.11.2009, 5:00

Konzumácia zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov zvyšuje obsah citrátov v moči a pôsobí proti tvorbe kameňov.

V porovnaní s tými, ktorí nedodržiavali diétu DASH v troch veľkých štúdiách, bol pomer pacientov s obličkovými kameňmi v skupine, ktorá dôsledne dodržiavala túto diétu, 45 percent u mužov a 42 percent u starých žien Percento a o 40 percent nižšie u mladých žien (J Am Soc Nephrol 20/10, 2253).

DASH diéta je o konzumácii veľkého množstva ovocia a zeleniny, nízkotučného mlieka a mliečnych výrobkov, malého množstva surového a vareného alebo vyprážaného mäsa, sladkostí a sladkých nápojov a množstva celozrnných výrobkov, hydiny, rýb a orechov. DR. Eric Taylor z Brigham a Women's Hospital v Bostone a jeho kolegovia analyzovali údaje z troch veľkých štúdií, ktoré zahŕňali celkovo približne 250 000 účastníkov - zdravotníckych pracovníkov - počas 50 rokov.

Čím viac z týchto zložiek stravy zohľadnili účastníci štúdie vo svojej strave, tým vyšší bol príjem vápniku, draslíka, horčíka, oxalátu a vitamínu C. Okrem toho účastníci konzumovali zodpovedajúco menej sodíka, ako uvádzajú nefrológovia a odborníci na výživu.

Vedci majú podozrenie, že jedným z možných vysvetlení preventívneho účinku diéty DASH by mohlo byť to, že diéta s množstvom ovocia a zeleniny zvyšuje obsah citrátu v moči, čo významne inhibuje tvorbu kameňov. Kolegovia však pripúšťajú, že konzumácia stravy bohatej na ovocie, zeleninu a orechy môže zvýšiť množstvo šťavelanu v moči. Vysoká hladina oxalátu je hlavným rizikovým faktorom pre nefrolitiázu v dôsledku oxalátu vápenatého. Vedci však odhadujú, že ochranný účinok citrátu je vyšší ako litogénny účinok oxalátu. Preto odporúčajú vyhnúť sa zložkám stravy, ktoré podporujú oxalát, ak máte sklon k tvorbe vápnikových kameňov.

* DASH: Diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie