Obohatené veci pre deti: roztomilé, farebné a nadbytočné

Dipl. Oec. trofej. Ursula Tenberge-Weber

Vďaka živému baleniu a vtipným kresleným postavičkám priťahujú raňajkové cereálie, detské jogurty a cukrovinky mladých spotrebiteľov. Pridané vitamíny a minerály by mali rodičov presvedčiť aj o produktoch. Obohatené detské jedlá však nemajú nič spoločné so zdravou stravou.

Jonáš najradšej jedáva sladkosti. Na raňajky má najradšej čokoládový nápoj s medovým popom, na obed poklepáva na chlieb s orechovo-nugátovým krémom, pomedzi to papká detské sušienky a na večeru je multivitamínový džús. Jeho rodičia veria, že je o neho dobre postarané. Potraviny, ktoré Jonas rád konzumuje, sú koniec koncov špeciálne vyvinuté pre deti a obsahujú množstvo životne dôležitých živín - aspoň to hovorí na obale. Potravinársky priemysel mlčí o tom, že Jonas konzumuje príliš veľa tukov, veľa cukru a niektorých vitamínov oveľa viac, ako je v skutočnosti potrebné pri takejto strave.

Veľký záujem o malých zákazníkov

Deti sú dôležitou cieľovou skupinou pre odborníkov v oblasti marketingu potravín. Pretože nemecké deti majú kúpnu silu, ktorú netreba podceňovať. Podľa analýzy spotrebiteľov v roku 1996 môžu deti vo veku 6 - 17 rokov utratiť v priemere takmer 50 mariek mesačne. Potomkovia majú navyše veľký vplyv na to, čo rodičia kupujú. Asi 60 percent detí sa rozhoduje, ktorý jogurt a ktoré sladkosti idú do nákupného košíka. Niet divu, že deťom sa horlivo dvorí. Známe hviezdy z kreslených filmov na obaloch priťahujú mladých zákazníkov jogurty, kvarky a jedlá na raňajky. Malé prekvapenia v škatuliach, viečkach a taškách majú ďalšie čaro. Tu sa využíva zvedavosť a vášeň detí. O produkte však musia byť presvedčení aj rodičia. Pridané vitamíny, minerály alebo prísady, ako je glukóza alebo mlieko, by mali budiť dojem, že tieto výrobky sú skutočne niečo dobré.

Hlavná vec je, že je to roztomilé a farebné

Trh s potravinami pre deti sa neustále mení. Neustále pribúdajú nové výtvory. V rámci prieskumu trhu z roku 1997 sa Výskumnému ústavu pre výživu detí v Dortmunde podarilo nájsť 80 rôznych výrobkov, ktoré boli špeciálne ponúkané pre deti. Asi 35 percent potravy bolo obohatených o živiny. Potraviny pre deti možno nájsť hlavne v nasledujúcich skupinách výrobkov:

Cereálie na raňajky
Pohľad na regály supermarketu odhalí viac ako 25 rôznych raňajkových produktov pre deti. Vločky a vločky sú lisované z múky, vody, cukru a dochucovadiel do tvarov vhodných pre deti. Aby sa najmenšie deti po raňajkách, ako sú tieto, poriadne zväčšili a posilnili, priemysel pridáva množstvo vitamínov a minerálov. V niektorých raňajkových cereáliách nájdete až desať vitamínov, najmä tých zo skupiny B.

Mliečne výrobky
Roztomilé, farebne zabalené detské jogurty a kvarky sa teraz presadili na pultoch supermarketov. V malých pohároch sú ponúkané predovšetkým krémové syrové prípravky, jogurty a miešané mliečne nápoje. Aj keď mliečne výrobky prirodzene obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, výrobcovia im dodávajú ďalšie výživné látky. Vitamíny B 1, B 2, B 6, C, E a minerálne látky vápnik sú obzvlášť bežné v mliečnych výrobkoch.

cukrovinky
Sladké dobroty majú zdravý vzhľad, preto sú sladkosti, sušienky a čokoládové výrobky obohatené o vitamíny a minerály. Cukrovinky obsahujú hlavne vitamín C a zmes vitamínov B 1, B 2, B 6, B 12, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, niacín, biotín a E. Používajú sa tiež minerály vápnik a horčík. Výrobcovia často inzerujú niektoré čokoládové tyčinky a sladkosti s vysokým obsahom mlieka. Mnoho výrobkov však neobsahuje ani jednu kvapku plnotučného mlieka, ale môžu prísť s iba sušeným odstredeným mliekom, sušenou sladkou srvátkou, koncentrovaným maslom alebo sladeným kondenzovaným mliekom.

Nátierky
Celá škála orechových nugátových krémov tiež sľubuje „zdravé“ raňajky pre deti. Mliečne zložky majú poskytovať vápnik a ako argument pri kúpe slúžia vitamíny C, E a provitamín A.

nápoje
Pre deti sú obzvlášť atraktívne farebné limonády, ovocné nápoje a multivitamínové džúsy v malých jednorazových baleniach. Často obsahujú širokú škálu vitamínov: Zoznamy prísad obsahujú hlavne vitamín C, ale aj vitamíny B 1, B 6, B 12, kyselinu listovú, biotín, niacín, kyselinu pantoténovú a E. Väčšina reklamy je zameraná na deti rovnako ako dospelí, aby bolo zrejmé, že nápoje sú dobré pre celú rodinu.

Hotové jedlá
Polievky s tvarovanými cestovinami, cestovinové jedlá s paradajkovou omáčkou, pizze v tvare srdca a oveľa viac by mali detským srdciam biť rýchlejšie. Väčšina hotových jedál pre deti sa líši od bežných jedál iba spôsobom, akým sú ponúkané a typom reklamy. Ak dôjde k obohateniu, pridajú sa hlavne vitamíny B 1, B 2, B 6, B 12, kyselina pantoténová, C a E, ako aj minerály vápnik a jód.

Často predávkovaný

Detská výživa: všetko tvaroh!
Kŕmenie sa musí naučiť
Vitamíny
Prevencia alergie

Z technologických dôvodov sú niektoré výživné látky predávkované. Aby sa zabezpečilo, že množstvá vitamínov a minerálov uvedené na obale budú stále dostupné na konci dátumu minimálnej trvanlivosti, výrobcovia niekedy pridajú trojnásobok uvedených koncentrácií. Najmä pri menej stabilných, vo vode rozpustných vitamínoch, je zásobník s výživou strávený hlboko. Stiftung Warentest nedávno zistil, že len veľmi málo detských potravín obsahuje množstvá výživných látok špecifikované výrobcami. Testéri zistili, že niektoré vitamíny v raňajkových cereáliách pre deti boli o 300 percent vyššie, ako je uvedené na obale. Miešané mliečne nápoje najčastejšie prekročili uvedené hodnoty vitamínov.

Čo umožňuje zákon?

Doplnky nie sú vhodné pre deti

Príjem vitamínov sa môže rýchlo vymknúť z rúk chlapcom a dievčatám, ktoré pravidelne jedia detské jedlá. Konzumuje sa násobok odporúčanej dennej dávky a príjem je nevyvážený. Nemusíme sa báť, že to ohrozí zdravie. Neustály nadmerný prísun nie je žiaduci, najmä preto, že nie je známe všetko o súhre vitamínov v tele.

Príliš sladké a príliš tučné

Pri toľkom množstve vitamínov a minerálov sa väčšinou prehliada, že takzvaná detská strava nemá veľa čo ponúknuť. Rodičia sa o vysokom obsahu energie, tukov a cukrov dozvedia až po dôkladnom preštudovaní zoznamu zložiek. Tri štvrtiny detskej stravy obsahujú značné množstvo cukru, a preto patria medzi potraviny, ktoré by sa v rámci zdravej výživy mali tolerovať iba príležitostne. So všetkými pridanými živinami sa tiež rýchlo zabúda, že vitamínové cukríky a mliečne tyčinky stále podporujú zubný kaz.

VÝSKUMNÝ INŠTITÚT PRE VÝŽIVU DETÍ (Red.): Aktuálna ponuka detskej stravy na trhu s potravinami. In: DGE-Info 9, s. 131-133, 1997
N.N .: Analýza spotrebiteľa pre deti. Bastei, Springer, Bauer, Bergisch-Gladbach, Hamburg 1996
N.N .: obohatené potraviny. Mimo kontroly. In: Test 2, s. 77-80, 1998
SPOTREBITEĽSKÉ STREDISKÁ; ARBEITSGEMEINSCHAFT DER VERBRAUCHERVERBÄNDE E.V. (ed.): Štúdia trhu „Obohatenie živín mliečnymi výrobkami“. Interná publikácia, 1996
VERBRAUCHER-ZENTRALE NIEDERSACHSEN (vyd.): Cukrovinky s reklamou na mlieko pre deti. Interná publikácia, 1996
VERBRAUCHER-ZENTRALE NRW (Hrsg.:) Zdravé jedlo - zdravé jedlo. Düsseldorf 1996

Zdroj: Tenberge-Weber, U.: UGB-Forum 2/98, s. 99 - 102 Foto: Timo Klostermeier/pixelio.de

UGBFóra

▶ ︎ Spravodaj

Raz za mesiac vás informačný bulletin UGB bezplatne informuje o:

• aktuálne odborné informácie
• Správy z vedy
• Kniha a tipy na surfovanie
• Recept mesiaca

• Sezónna zelenina a ovocie
• Pracovné ponuky v oblasti výživy/
Životné prostredie/prírodné jedlo
• UGB udalosti a nové médiá

▶ ︎ Skúšobné predplatné

3 čísla iba za 15 EUR namiesto 25,50 EUR.
Na výber dostanete aj darček.