Chráňte pred infarktom pomocou orechov

Nielen zbožné deti rady papajú „orechy a mandle“, ale všetci by sme ich mali jesť častejšie, pretože rôzne štúdie ukazujú, že orechy chránia srdce. Ich pravidelná konzumácia môže znížiť riziko srdcového infarktu.

Niekoľko vlašských orechov v raňajkových musli, nejaké trailové zmesi ako popoludňajšie občerstvenie a niekoľko semiačok ako poleva pre večerný šalát - viete vlastne, ako dobre s nimi robíte svojmu telu? Časy, keď boli orechy známe iba ako výkrmové jedlá, sú dávno preč, odkedy sa dozvedeli ich pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém.

Kto zje orechy, automaticky nepriberá

Áno, orechy sú mimoriadne tučné a vysoko kalorické jedlá. Štúdie ale preukázali, že ľudia, ktorí majú pravidelne v jedálničku oriešky, nepriberajú na váhe, naopak, majú tendenciu chudnúť. Ako to môže byť? No na jednej strane je tuk obsiahnutý v orechoch veľmi zdravý a na druhej strane jadrá obsahujú veľa vlákniny, a preto vás udržia sýtymi na dlhú dobu. Závisí to samozrejme od množstva: Päťkrát týždenne odporúčame okolo 30 gramov surového - t. J. Nesoleného, sladeného alebo praženého na tuku - orechov alebo 25 gramov denne (Nemecká spoločnosť pre výživu). Najlepšie je kombinácia rôznych odrôd, pretože každá má svoje výhody.

Každý, kto má veľa pohybu, namáhavú prácu alebo má všeobecne vyššiu kalorickú požiadavku, ho môže absolvovať častejšie, ale zo zdravotného hľadiska má zmysel držať sa odporúčaného množstva. To nesúvisí iba s vyváženou energetickou bilanciou, ale súvisí to aj s ďalšími zdravotnými výhodami. Vďaka priaznivému zloženiu tuku sa ukázalo, že orechy znižujú riziko srdcového infarktu tým, že pomáhajú udržiavať „zlý“ LDL cholesterol v krvi na nízkej úrovni. Vláknina, ktorú obsahuje, tiež znižuje hladinu cholesterolu a má pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi.

Do müsli, do šalátov alebo na desiatu - orechy sú zdravé

Cenné prísady znižujú riziko srdcového infarktu

Vitamíny a rôzne fytochemikálie tiež znižujú riziko artériosklerózy, nebezpečného kalcifikovania tepien, ktoré môže viesť k infarktu, mŕtvici a iným poruchám obehu. Aj keď je potrebný ďalší výskum, aby sa dokázala ochranná funkcia orechov pred srdcovými infarktmi a srdcovo-cievnymi ochoreniami, nie je pochýb o tom, že tučné semiačka by mali byť pravidelne v ponuke. A v neposlednom rade preto, že sú neuveriteľne chutné a všestranné.

Pečené na panvici bez tuku sú chrumkavou polevou do každého šalátu alebo dochucujú zeleninový kastról, ráno zahryznú do domáceho müsli a popoludní hrsť orieškovej zmesi opäť naštartuje vaše telo a myseľ. Orechy sú obzvlášť cenné pre vegetariánov a vegánov, pretože obsahujú veľa bielkovín a železa - obidvoch základných živín pre ľudský organizmus. Arašidy sú obzvlášť bohaté na bielkoviny; môžu byť použité so železom, píniovými orieškami, pistáciami a kokosovými orechmi.

Prehľad: orechy sú zdravé

orech	Nutričné hodnoty (na 100 gramov)	Účinok na zdravie
Kešu	592 kcal 47 g tuku 21 g bielkovín 258 mg horčíka 6,4 mg železa	- obsahuje veľa horčíka - veľmi dôležitý pre funkciu
arašidový (botanicky patrí medzi strukoviny)	576 kcal 48 g tuku 30 g bielkovín 12 gramov vlákniny 0,9 mg vitamínu B1	- Vďaka vysokému obsahu bielkovín je dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín pre vegetariánov a vegánov
lieskový orech	650 kcal 63 g tuku 16 g bielkovín 25 mg vitamínu E. 2,4 mg zinku	- podporuje trávenie a stimuluje imunitný systém - hrsť lieskových orechov pokrýva polovicu dennej potreby vitamínu E.
mandľový	589 kcal 53 g tuku 11 gramov vlákniny 25 mg vitamínu E. 490 mg fosforu	- známy pre vysoký podiel vitamínu E. Antioxidant predchádza kardiovaskulárnym chorobám a rakovine a spomaľuje proces starnutia
brazílsky orech	687 kcal 68 g tuku 379 mg horčíka 700 mg fosforu 0,7 mg vitamínu B1	- najväčší prírodný zdroj selénu, dôležitý antioxidant - s vysokým obsahom fosforu - dôležitý pre silné zuby a kosti
orech	714 kcal 71 g tuku 25 mg vitamínu E. 370 mg fosforu 150 mg horčíka	- vysoký obsah cenných omega-3 mastných kyselín - znižuje tuk a cholesterol, chráni srdce a cievy

Mohlo by vás zaujímať:

Zdroje:, Obrázky: Depositphotos/jrp_studio, VeraSimon, Text: Ronja Kieffer