Čo skutočne pomáha proti obezite

Niektorí ľudia majú obezitu v génoch, iní majú nesprávnu stravu. Schudnúť natrvalo je ťažké - a to nie je vždy len otázka vôle. Čo môže pomôcť: zelenina, bielkoviny a niekoľko psychologických trikov.

Príliš veľa brušného tuku je obzvlášť škodlivé pre zdravie. U mužov by mal byť obvod pása menší ako 102 centimetrov. Foto: dpa

Od Ines Schippergesovej

Fulda/Hamburg (DPA) - Jedzte, koľko vládzete: Toto je genetické programovanie ľudí. „Keby boli naši predkovia naprogramovaní tak, aby mali umiernenú a pestrú stravu, dávno by sme zomreli,“ hovorí výživový psychológ, profesor Christoph Klotter z univerzity vo Fulde. „Dnes žijeme v hojnej spoločnosti.“ A práve tam sa stáva predispozícia problémom. Pretože stála dostupnosť jedla sťažuje disciplínu.

Zbaviť sa váhy, ktorou ste sa živili, nie je také ľahké. Je to obzvlášť ťažké pre ľudí, ktorí používajú jedlo ako manažér emócií, hovorí Klotter. Tí, ktorí jedia, pretože sú nahnevaní alebo smutní, ktorí nemajú dostatočnú kontrolu nad impulzmi, sa zvyčajne nemôžu jednoducho rozhodnúť prestať. Vyžadujú sa psychoterapeutické triky. Napríklad, ak máte chute na jedlo, môže vám pomôcť nahradiť jedlo prechádzkou alebo relaxačnými cvičeniami.

Matthias Riedl, odborník na výživu a špecialista na diabetológiu a vnútorné lekárstvo, však pozná aj fyzikálne dôvody, ktoré spôsobujú, že je predmet hmotnosti príťažou. „Hormonálne poruchy, ako je ochorenie štítnej žľazy, môžu sťažiť chudnutie.“ Prírastok hmotnosti podporujú aj lieky ako inzulín, kortizón, beta blokátory alebo psychotropné lieky ako antidepresíva. Niekedy to beží v rodine. Ako vysvetľuje Riedl, bazálny metabolizmus, ktorý ľudia konzumujú v pokoji, je geneticky podmienený a v každej rodine sa líši.

Ak nosíte so sebou príliš veľkú váhu, Riedl odporúča, aby ste vyhľadali podporu prostredníctvom expertnej skupiny Oecotrophology Association alebo Association of German Nutritionists. Takto si môžu postihnutí nájsť odborníka, ktorý im pomôže pri chudnutí. Pretože poradenstvo v oblasti výživy nie je chráneným pojmom, varuje Ingrid Acker z rady profesijného združenia pre ekotrofológiu.

Aspoň čiastočne musí osoba s nadváhou znášať náklady na takéto poradenstvo sám. Ak sa zúčastňuje preventívneho kurzu, môže dostať dotáciu od svojej zdravotnej poisťovne. Alespoň ak máte veľkú nadváhu, lekár vám môže odporučiť výživovú terapiu. Ak bude takéto osvedčenie k dispozícii, niektoré zdravotné poisťovne prevezmú až 100 percent. Zdravotné poisťovne to riešia inak.

Prvým odporúčaním Ackerovej pre jej pacientov je vždy stravovací denník. Dotknutá osoba si všíma, čo a kedy zje. Jedno slovo, ktoré už expert nechce počuť, je zmena stravovania: „To znie, akoby som len švihnutím prepol.“ Ale výživa je dynamický proces. "Čo je pre mňa dôležité, kde môžem povedať nie, čo môžem znížiť? Ktoré stravovacie návyky stále vyhovujú mne a môjmu životu?" Je potrebné si najskôr položiť tieto otázky.

Tento prístup zastáva aj výživový psychológ Klotter: "Čo môžem urobiť bez toho, aby to príliš nebolí? Naozaj musím každé popoludnie zjesť kúsok koláča so svojimi kolegami?" Pretože: Hneď ako sa zaobídete bez toho, nebude to fungovať. Klotter radí robiť malé kroky - ani príliš náročné, ani príliš náročné. „Náš limbický systém vyžaduje odmenu,“ hovorí. A jedlo je najjednoduchšia forma odmeny.

Ak sa zaobídete bez toho, musíte svojmu telu a mysli ponúknuť náhradu: prečítajte si dobrú knihu alebo sa stretnite s priateľmi. Alebo nahradiť kvantitu kvalitou: lepšie dve jemné pralinky ako tabuľka čokolády.

„Keď ľudia povedia, že vyskúšam všetko a nechudnem, je to často preto, že sa snažia niečo zlé,“ potvrdzuje výživový poradca Riedl. „Reštriktívne diéty ako polovičná alebo kapustová strava sú nezmysel.“ Telo potrebuje druhovo vhodnú stravu, aby trvale chudlo.

Vhodné prostriedky: zelenina alebo orechy, koľko chcete, dostatok bielkovín, nie príliš veľa mäsa a sacharidov. „Každý, kto konzumuje cestoviny a chlieb po celý deň, si udržiava hladinu inzulínu na vysokej úrovni a tukuje,“ vysvetľuje Riedl. Dobré tuky ako avokádo alebo olivový olej by preto mali čo najčastejšie nahrádzať sacharidy a živočíšne tuky.

Ak má človek nadváhu, môže tiež začať s výživovou formou bohatou na bielkoviny. Takto získate pocit úspechu rýchlejšie a vaša motivácia neklesne do suterénu.

Ak chcete zistiť, či by ste mali chudnúť, nemusíte sa dotýkať vlastného nosa, skôr brucha. Jeho veľkosť je rozhodujúca, hovorí Riedl. U žien je maximálna hodnota pod 88 centimetrov, u mužov pod 102. „Všetko nazývame nad obezitou,“ hovorí Riedl. „Pretože tuk, ktorý nás robí chorým, je v strede tela.“