Odporúčaná strava pre diabetes mellitus

Dôležité piliere úspešnej liečby cukrovky

Zdravé stravovanie
Strata váhy
Šport/cvičenie
Sebaovladanie
Tablety/inzulín
pravidelné školenie

nápoje
Porcie
zeleninu
ovocie
Vlákno
Mliečne výrobky
mäso
ryby
Oleje a tuky
Sladkosti

nápoje
Porcie
zeleninu
ovocie
Vlákno
Mliečne výrobky
mäso
ryby
Oleje a tuky
Sladkosti

nápoje

Nápoje pre diabetikov

Voda (neobmedzene pitná)
nesladený ovocný čaj a bylinkový čaj (neobmedzene pitný)
2 - 3 šálky kávy a čierneho čaju denne
Nealkoholické nápoje sladené sladidlom

Nealkoholické nápoje s cukrom
Energetické nápoje
džúsy
alkoholu

Všeobecne: Pite najmenej 1,5 - 2 litre denne.

Porcie

ovocie a zelenina

Základné usmernenie pre stravu prispôsobenú cukrovke pozostáva z 3 porcií zeleniny a 2 porcií ovocia denne (1 porcia = 1 hrsť).

mlieko a mliečne výrobky

Uprednostňujte nízkotučné mlieko a mliečne výrobky (3 porcie denne).

Mäso a klobásy

Tu je tiež dôležité uprednostniť nízkotučné výrobky, 2 - 3 porcie týždenne (1 porcia = 150 - 200 g mäsa alebo 30 g klobásy).

ryby

Mali by ste zvážiť 2 - 3 porcie týždenne (1 porcia = 150 - 200 g rýb)

Sladkosti

by mali iba malá porcia sladkostí denne konzumovať alebo sa vzdať.

zeleninu

Zelenina pre diabetikov

Môžete použiť rôzne druhy zeleniny a dosýta sa najesť. Zeleninu varte iba prírodným spôsobom a pripravujte šaláty s nízkotučným dressingom!

Tu sa to dozviete, ktorá zelenina na cukrovku je zvlášť vhodný:

rôzne šaláty ako hlávkový šalát, listový šalát, čakankový šalát
paprika
cuketa
Brokolica
zeler
Mrkva
paradajky

Ovocie pre diabetikov

Tu sa to dozviete, aké ovocie pri cukrovke je zvlášť vhodný:

Apple
marhuľa
malina
jahoda
čerešňa
kivi
oranžová
broskyňa
hruška
ríbezle
Konzervované ovocie bez cukru

Banány a hrozno obsahujú viac cukru ako iné druhy ovocia, preto ich treba vždy konzumovať cvičením.

Vlákno

Vláknina a prílohy

Pokiaľ ide o vlákninu, medzi s vysokým obsahom vlákniny a s nízkym obsahom vlákniny odlíšiť.

Vláknobohatý Potraviny jeden majú vysoká sýtosť a opustiť Cukor v krvi pomaly stúpa.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny

Celozrnné výrobky, ako napríklad celozrnný chlieb/celozrnné rožky/celozrnné cestoviny
hnedá ryža
ovsené vločky
Zemiaky
Zelené jadierka
proso
amarant

Vláknochudobný Jedlo na druhej strane jednu má nízka sýtosť a opustiť Cukor v krvi rýchlo stúpa.

Potraviny s nízkym obsahom vlákniny

Výrobky z bielej múky, napríklad biele pečivo/rožky Kaiser
ľahké cestoviny
leštená ryža

Tip: Ak si vyberiete výrobky z bielej múky, je dôležité konzumovať veľa zeleniny.

Mliečne výrobky

Nízkotučné mlieko a mliečne výrobky:

Mlieko a prírodný jogurt do 1,5% tuku
Quark lean
Gouda 30% tuku v sušine (F. i. Tr.)
Camembert 30% tuku v sušine (F. i. Tr.)
Edam 16% absolútneho tuku
všetky druhy syra do 30% tuku v sušine (F. i. Tr.)
všetky druhy syrov až do 16% absolútneho tuku

mäso

Nízkotučné mäso a klobásové výrobky

chudé kusy mäsa z

sviňa
Hovädzie mäso
teľa
Divoký
hydina

varená šunka
Pivná šunka
Pečené mäso
Šunka z hydinového piva
Aspik/tlačenka
Kukuričné hovädzie mäso

Vysoko tučné mäsové a klobásové výrobky

Prúžkované a mastné kúsky mäsa ako

Bôčik
Bravčová krkovička
Droby
slanina
Koleno
Kuracie nohy

Tukové klobásy ako

Mortadella
Lyons
Žltá klobása
saláma
Pečeňová klobása
Mäsová klobása
Mettwurst
Viedenský
bratwurst
Geezer
Teľacia klobása

ryby

Vyberte si ryby s nízkym obsahom tuku aj s vysokým obsahom tuku (morské ryby). V morských rybách s vysokým obsahom tuku sú lacné mastné kyseliny, ktoré podporujú náš kardiovaskulárny systém.

Nízkotučné druhy rýb

Pstruh
platesa veľká
koralový
treska
Dosch

Druhy rýb bohaté na tuky:

sleď
makrela
losos
tuniak

úhor
morské plody
Vyprážané ryby
rybie tyčinky

Tip: na obed jedzte porciu rýb s nízkym obsahom tuku (napr. Filé z pollacka) a porciu rýb s vysokým obsahom tuku na večeru (napr. Údené makrely) počas týždňa.

Oleje a tuky

Nasledujúce oleje sa odporúčajú na varenie tukov kvôli ich priaznivejšiemu zloženiu mastných kyselín:

Repkový olej
olivový olej
Orechový olej
Ľanový olej

Tip: Aby ste ušetrili kalórie (kcal), je prospešné dávkovať olej. Použite jednu lyžicu oleja pre 4 osoby alebo jednu čajovú lyžičku oleja pre 2 osoby.

Tuky

Sladkosti

Sladkosti pre diabetikov

Počas dňa si vedome doprajte malú porciu sladkostí. Tieto potraviny nie sú zakázané:

orechy
čokoláda
Cookies
hranolky
Pečivo
koláč
Opečené ako rezeň/rybie prsty

príprava

Mali by ste venovať pozornosť aj príprave jedla. Metódy prípravy s vysokým obsahom tukov absorbujú viac kalórií (kcal) ako vcelku nízkotučné metódy prípravy.

Lacné spôsoby prípravy

Naparovanie
Naparovanie
Rýchle pečenie
Grilovanie (tiež v rúre)
Varenie vo fólii
v pekáči alebo v hlinenom hrnci

Nevhodné metódy prípravy:

Vyprážanie
vyprážať na veľkom množstve tuku
chlieb
múka

Hypoglykémia

Rýchli pomocníci pri cukrovke, hypoglykémii

Prijímať Príznaky hypoglykémie alebo 2 chlebové jednotky (BU) na nízky obsah cukru, napr.

1 pohár (250 ml) nealkoholických nápojov, ako je cola, limonády
1 pohár džúsu
4 veľké alebo 8 malých stĺpcov glukózy

Dôležité pravidlo: najskôr jedzte, až potom si zmerajte hladinu cukru v krvi!

Na stabilizáciu cukru v krvi sa potom dá zjesť maličkosť, napr. B. sendviče, ovocie, jogurt.