Odporúčané potraviny pre zajačikov typu Kapha Health

Obilie

Toastový chlieb je veľmi dobrý, pretože je suchší.

najlepšie: Amarant, jačmeň, ryža basmati, pohánka, kukuričná múka, quinoa, proso, raž
minimalizovať: Ovos, pšenica, krátkozrnná ryža vo veľkom množstve

zeleninu

Väčšinu vašej stravy by mala tvoriť zelenina. Surová zelenina by sa mala jesť iba v lete a varená po zvyšok roka alebo ak máte zažívacie ťažkosti. Všeobecne platí, že zelenina je veľmi ľahko stráviteľná a dokonca ani zelenina, ktorú je potrebné minimalizovať, Kaphu ťažko vyrušuje.

najlepšie: Listová a kapustová zelenina, horká a trpká zelenina, klíčky, artičok, špargľa, paprika, brokolica, ružičkový kel, kapusta, karfiol, zeler, chilli, koriander, kukurica, kel, hlávkový šalát a iná listová zelenina, horčica, cibuľa, petržlen, hrášok, paprika, Reďkovka, morské riasy, špenát, repa, cesnak, reďkovka
malé množstvá: Huby, paradajky
minimalizovať: Koreňová zelenina, sladká zelenina, červená repa, uhorka, baklažán, okra, tekvica, sladké zemiaky, vodné gaštany, cuketa, syry, mrkva, zemiaky

Strukoviny

Odporúčajú sa strukoviny, ktoré by sa mali pred varením čo najdlhšie máčať.

najlepšie: Mungo fazuľa, červená šošovica, hrášok
malé množstvá: Fazuľa Aduki, sója (tofu), čierna fazuľa, fava fazuľa, fazuľa, lima, pinto, cícer
minimalizovať: čierna šošovica

Mliečne výrobky

Spravidla prijímajte iba malé množstvá. Najlepšie je použiť surové alebo organické a nehomogenizované mlieko. Mlieko by sa malo brať teplé a s malým množstvom korenia, ako je zázvor a kardamón.

najlepšie: Kozie mlieko, odstredené mlieko, rastlinné mlieko (ovos, mandle, sója)
minimalizovať: Maslo, cmar, syr, smotana, tvaroh, zmrzlina, kefír, kyslá smotana, jogurt

Živočíšne produkty

Ak chcete jesť mäso, obmedzte ho na 2-3 krát týždenne. Mäsové polievky môžu byť obzvlášť výživné na zotavenie. Jednotlivci kaphy môžu prosperovať ako vegetariáni.

najlepšie: Kuracie, kačacie, morčacie, sladkovodné ryby, králik, divina
malé množstvá: Vajcia
minimalizovať: Hovädzie, kačacie, jahňacie, bravčové, morské plody, mäkkýše

Orechy a semiačka

Všeobecne by sa orechy mali jesť v menšom množstve. Mali by sa jesť pečené, aby sa podporilo trávenie.

najlepšie: Tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka
malé množstvá: sezamové semienka
minimalizovať: Mandle, para orechy, kešu orechy, kokosové orechy, lieskové orechy, makadamiové orechy, pekanové orechy, pistácie, arašidy, vlašské orechy

ovocie

Pre druhy Kapha sú najlepšie sušené a sťahujúce plody.

najlepšie: sušené, menej sladké ovocie, jablká, čerešne, brusnice, grapefruit, granátové jablko, slivky, hrozienka, brusnice
malé množstvá: Marhule, citrón, limetka, papája, ananás, figy
minimalizovať: sladké ovocie, avokádo, banány, bobule (maliny, černice, čučoriedky, jahody), melón, kokos, datle, hrozno, mango, melóny, ananás, pomaranče, broskyne, hrušky, tomel, slivky, mandarínky, vodný melón

Používajte všetky oleje v malom množstve. Aj tie najlepšie oleje zvyšujú obsah kaphy pri nadmernom použití.

najlepšie: Ľanový olej, horčičný olej, slnečnicový olej, ghí
minimalizovať: Mandľový olej, avokádový olej, kokosový olej, olivový olej, arašidový olej, sezamový olej, hroznový olej, margarín

sladidlo

Všeobecne sladidlá nie sú ideálne na vyváženie kaphy. Najlepšie funguje surový med.

najlepšie: prírodný med
minimalizovať: všetky ostatné sladidlá, fruktóza, javorový sirup, melasa, surový cukor, biely a hnedý cukor, agávový nektár

Korenie

Korenie sa môže použiť na pridanie jednej z príchutí jedlu alebo na vyváženie zohriatia alebo ochladenia pokrmu.

malé množstvá: Kečup, ocot
minimalizovať: majonéza

Korenie

Pokiaľ ide o dochucovanie, je dôležitejšie celkové korenie ako jednotlivé koreniny. Aj korenie, ktoré sa má obmedziť, sa dá použiť, ak je korenie vyvážené uprednostňovaným korením. Typy Kapha by mali jesť korenené a nikdy nudne korenené jedlá.

najlepšie: odporúčajú sa všetky koreniny. Anýz, bazalka, bobkový list, čierne korenie, kalamus, harmanček, rasca, kardamón, catnip, kajenské korenie, škorica, klinčeky, koriander, rasca, kôpor, fenikel, senovka grécka, cesnak, zázvor, chren, yzop, majoránka, horčica, muškátový oriešok, Mäta, mak, rozmarín, šafran, šalvia, mäta, badián, tymián, kurkuma. Najlepšie je horké korenie.
minimalizovať: soľ

nápoje

Najlepšie sa užívajú pri izbovej teplote alebo teplé a nikdy nie ľadové.

najlepšie: Pramenitá voda, bylinné čaje (horké a horké), brusnicový džús, zelené zeleninové šťavy, šťava z pšeničnej trávy.
malé množstvá: Perlivá minerálna voda, káva, čaj
minimalizovať: Jablkový džús, mrkvový džús, pomarančový džús, limonády, sóda