Odporúčanie pre maximálny príjem cukru v Nemecku

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

Odporúčanie pre maximálny príjem cukru v Nemecku

DGE, DAG a DDG uverejňujú spoločný konsenzus

Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. (DGE), Nemecká spoločnosť pre obezitu e. V. (DAG) a Nemecká diabetologická spoločnosť e. V. (DDG) dnes spoločne zverejňujú dokument konsenzu s odporúčaním o maximálnom príjme cukru zadarmo v Nemecku. V dokumente o konsenze tri odborné spoločnosti podporili odporúčanie Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) z roku 2015 a obhajujú maximálny príjem voľných cukrov menej ako 10% z celkového energetického príjmu. Pri celkovom energetickom príjme 2 000 kcal/deň toto odporúčanie zodpovedá maximálnemu príjmu 50 g voľných cukrov denne. Patria sem monosacharidy a disacharidy, ktoré výrobcovia alebo spotrebitelia pridávajú do potravín, ako aj cukry, ktoré sa prirodzene vyskytujú v mede, sirupoch, ovocných džúsoch a koncentrátoch ovocných štiav. Kvantitatívne odporúčanie troch profesijných združení sa nemá chápať v zmysle odporúčaného príjmu, ale ako maximálna horná hranica.

Vysoký a častý príjem cukru podporuje rozvoj nadváhy a obezity, ako aj mnohých chorôb spojených s obezitou, ako je diabetes mellitus 2. typu a kardiovaskulárne ochorenia a rozvoj kazu. Strava s nízkym obsahom cukru je prospešná pre vaše zdravie.

Príjem cukru v Nemecku

Údaje zo štúdií spotreby ukazujú, že príjem voľného cukru v Nemecku, najmä u mladších vekových skupín, je výrazne nad odporúčaním menej ako 10 percent energie (En%). Zatiaľ čo vo vekovej skupine od 15 do 80 rokov je príjem u žien okolo 14 En%, u mužov je to 13 En%. To zodpovedá príjmu voľných cukrov 61 g/deň pre ženy a 78 g/deň pre mužov. Deti a dospievajúci konzumujú až 17,5 En%. Aby sa neprekročil odporúčaný príjem voľných cukrov, musel by sa súčasný príjem znížiť najmenej o 25%.

Veľká časť príjmu voľného cukru v Nemecku pochádza z cukroviniek (36%) a sladkých nápojov, ako sú ovocné džúsy a nektáre (26%), ako aj z limonád (12%). Najmä vysoká spotreba sladkých nápojov môže viesť k pozitívnej energetickej bilancii a v dôsledku toho k zvýšeniu telesnej hmotnosti a zvýšeniu rizika chorôb. Keďže nápoje sladené cukrom nemajú sýtiaci účinok, ich konzumácia ľahko vedie k celkovo nadmerne vysokému príjmu energie. Zvýšené riziko cukrovky 2. typu v dôsledku konzumácie nápojov sladených cukrom je nezávislé od vplyvu na energetickú bilanciu.

Menej cukru je viac

Vo svojom dokumente „10 pravidiel pre zdravú stravu“, ktorý bol aktualizovaný v roku 2017, spoločnosť DGE odporúča, aby spotrebitelia vo všeobecnosti šetrili na cukre. Podľa toho môžu tí, ktorí zriedka a mierne konzumujú vysoko spracované a cukrom sladené jedlá a ktorí nahrádzajú cukrom sladené nápoje vodou alebo nesladenými čajmi, znížiť príjem voľných cukrov. Deti by si nemali zvyknúť ani na vysoký príjem cukru a s tým spojenú sladkú chuť. Potraviny propagované špeciálne pre deti majú často vysoký obsah cukru, a preto sú nadbytočné.

Doteraz preventívne opatrenia v oblasti správania na podporu životného štýlu podporujúceho zdravie neviedli k požadovanému zníženiu nadváhy alebo obezity a súvisiacich chorôb súvisiacich s výživou. Z tohto dôvodu sa v súčasnosti po celom svete uplatňujú rôzne opatrenia v oblasti výživy z oblasti prevencie pomerov, a to aj s cieľom znížiť príjem cukru u populácie. Aj v Nemecku sa obsah cukru v hotových výrobkoch zníži od roku 2019 do roku 2025.

Z dlhodobého hľadiska je potrebné koordinovanú kombináciu prevencie správania s rôznymi záväznými opatreniami relatívnej prevencie, t.j. H. celostný prístup, ktorý má zmysel napraviť viac príčinný problém nadváhy alebo obezity a súvisiacich chorôb súvisiacich so stravou.

služba

0 znakov (s medzerami)

Bezplatná dotlač tlačových správ a obrázkov, požadovaný odkaz na DGE.
Vyžaduje sa vzorová kópia

Kontakt

Nemecká spoločnosť
na výživu e. V. (DGE)
Oddelenie vzťahov s verejnosťou
Autor: Antje Gahl