Odroda paradajok: prehľad známych odrôd

Existujú v odrodovom registri viac ako 3 800 rôznych druhov paradajok. Odhaduje sa, že existuje viac ako 7 000 ďalších odrôd paradajok, ktoré dostávajú súkromní zberatelia.

Najobľúbenejšie sú okrúhle, červené šalátové paradajky. Na druhom a treťom mieste nasledujú ovocné cherry paradajky a aromatické rímske paradajky. Žlté, oranžové a zelené paradajky sú v supermarkete menej časté. Neobvykle tvarované a zafarbené odrody pestujú vo svojich záhradách hlavne hobby záhradníci a zberatelia.

Na rozdelenie rozmanitosti odrôd sú paradajky rozdelené na rôzne skupiny rozdelený. Rozlišujú sa podľa veľkosti, tvaru, použitia a typu rastu. Prechody medzi skupinami sú tekuté a odrody rajčiakov vždy spadajú do niekoľkých kategórií.

obsah

Stick paradajky
Bush alebo paradajky z viniča
Šalátové paradajky
Koktailové paradajky
Cherry paradajky
Rómske paradajky a paradajky San Marzano
Biftek paradajky
Paradajky papriky
Vinice paradajky
Zelené paradajky
Divoké paradajky
Cestovné paradajky

Stick paradajky

O Stick paradajky sú paradajky, ktoré neustále rastú do dĺžky počas celého vegetačného obdobia, sú veľmi vysoké (180 až viac ako 200 cm) a musia byť podopreté tyčami alebo povrazmi. Stále vytvárajú nové listy a kvety až do jesene.

Aby plody mohli dobre dozrieť, musia sa odstrániť bočné výhonky (rez). V auguste by sa mal odrezať koniec výhonku, aby rastlina mohla namiesto vytvárania ďalších nových síl vložiť svoju silu do dozrievania posledných plodov. Pretože dozretie plodov rajčiakov trvá asi dva mesiace, je veľmi nepravdepodobné, že by augustové kvety priniesli zrelé ovocie. Vkladané paradajky patria medzi najbežnejšie odrody paradajok na celom svete a tvoria asi 70 percent svetového pestovania.

Bush alebo paradajky z viniča

Bush alebo viničová paradajka „Donna“

O Bush paradajky alebo paradajky z viniča výhonky prestanú rásť, keď sa vytvoria listy a kvetenstvo. Potom rastú bočné výhonky s ďalšími kvetenstvami. Preto sú rastliny bohato rozkonárené a zároveň kompaktnejšie ako paradajky stick. Z tohto dôvodu sú paradajky z viniča ideálne na pestovanie vo vani. Zvyčajne sú vysoké medzi 30 a 150 cm. Bočné výhonky týchto paradajok zvyčajne nie sú zlomené. Viniča paradajky sú považované za menej produktívne ako paradajky stick, ktoré podľa odhadov produkujú o 50 percent viac ovocia. Kvôli svojej stabilite nie sú podpory väčšinou potrebné.

Šalátové paradajky

Typické okrúhle paradajky sa nazývajú okrúhle paradajky alebo ako Šalátové paradajky určený. Majú veľa želé, a preto sú veľmi šťavnaté. Plody majú zvyčajne hmotnosť medzi 60 a 100 g. Väčšina odrôd je červená. „Moneymaker“ a „Matina“ sú veľmi dobre známi. Staré odrody rajčiakov sú veľmi populárne: Stará, žltá odroda je „Zlatá kráľovná“. Do tejto skupiny patrí aj čokoládová paradajka „Sacher“. Sú veľmi vhodné na konzumáciu v čerstvom stave.

Koktailové paradajky

Kedy Koktailové paradajky sú malé odrody s hmotnosťou ovocia od 20 do 60 g. Pretože sú to malé rastliny, potrebujú pri kultivácii malý priestor a dajú sa ľahko pestovať vo vani.

Koktejlové paradajky sú veľmi aromatické a najlepšie chutia ihneď po zbere. Sú obzvlášť vhodné ako prísada do šalátu alebo na morenie. Chuť môže byť bohužiaľ veľmi rýchlo vodnatá. Pri dobrom ochladení vydržia koktejlové paradajky až štyri týždne. Môžu sa však uchovávať iba jeden týždeň pri izbovej teplote. Ich tvar sa líši. „Tropical“ je typická okrúhla koktejlová paradajka. „Santorange“ a „Caprese“ sú slivkové paradajky. Majú ovocie oválneho až slivkového tvaru. Pre svoj neobvyklý tvar je „Licobello“ známe aj ako „pepper tomato“.

Koktejlové paradajky sa zberajú ťažšie ako iné druhy paradajok, pretože produkujú veľké množstvo, ale aj veľmi malých plodov, ktoré sa musia starostlivo zbierať. Niektoré varianty produkujú až 16 plodov na jednu latu na šiestich až ôsmich latách na každej rastline. Môžu dozrieť do októbra a umožniť aj neskorú úrodu.

Cherry paradajky

Cherry paradajky (nazývané tiež cherry paradajky) majú veľmi malé ovocie, ktoré váži iba do 20 g. Väčšinou sú veľmi roztomilé. Plody môžu byť okrúhle, oválne alebo podlhovasté. Cherry paradajky existujú v rôznych farebných variáciách. Okrem červených cherry paradajok existujú aj žlté („Yellow Spring“) a oranžové („Sunny Gold“) odrody. „Primavera“ je okrúhla, pevná odroda. Odrody s oválnym ovocím, ako napríklad „Ovalino“, sú tiež známe ako datľové paradajky. Produkt „Heartbreaker's Vita“ má ozdobné plody v tvare srdca. Existujú tiež obzvlášť sladké cherry paradajky, ktoré sú primárne určené na konzumáciu deťmi a v súlade s tým sa označujú ako detské alebo ľahké paradajky.

Rómske paradajky a paradajky San Marzano

Rómske paradajky majú podlhovasté, valcovité plody. Pre svoj tvar sú známe aj ako „slivkové paradajky“. Tieto odrody majú málo semien a veľa dužiny. Preto sú dobré na konzervovanie, varenie a výrobu omáčok a kečupu. Ale tieto sa dajú jesť aj čerstvé.

Paradajky San Marzano sú pomenované podľa miesta v Taliansku. Majú podlhovasté ovocie s pásom, ktorý im dáva tvar fľaše. Preto sú známe aj ako „paradajkové fľaše“. Paradajky San Marzano majú veľmi suchú a múčnu dužinu. To znamená, že pri varení zostanú pevné a dajú sa použiť aj na grilovanie.

Biftek paradajky

Biftek z paradajok „Country Taste“

Biftek paradajky mať veľké ovocie s mnohými komorami a malým želé. Vážia medzi 100 g a viac ako 1 kg („Nonna Antonia“). V závislosti od ich tvaru sa rozlišuje medzi „volom srdcom“ („Coeur de Boeuf“) s plodmi v tvare vreca a druhmi „Marmande“ s plochými okrúhlymi plodmi. Hovädzie paradajky všeobecne dozrievajú neskoro a potrebujú veľa tepla a slnečného žiarenia. Z tohto dôvodu sa uprednostňuje ich pestovanie v krajinách s veľmi teplým podnebím.

Za povšimnutie stoja predovšetkým odrody rajčiaka biftek „Brandywine“ s ľahkou arómou vína a „Weisse Schönheit“ z Nemecka, ktorá je takmer úplne bielej farby. Biftek z paradajok je veľmi vhodný aj ako grilované paradajky. Môžu byť tiež vydlabané a podľa želania naplnené prísadami.

Paradajky papriky

Paradajková paprika 'Yellow Stuffer'

Paradajky papriky nie sú krížencami medzi paprikou a paradajkami, ako by názov mohol naznačovať. U týchto odrôd pripomína iba bloková paprika iba tvar ovocia. „Licobello“ je veľmi malá papriková paradajka a patrí medzi koktejlové paradajky. Produkt „Yellow Stuffer“ má veľké, žlté, duté plody, ktoré sa ľahko plnia.

Vinice paradajky

Vo väčšine paradajok plody na hrozne dozrievajú postupne zhora nadol. Zrelé plody sa rýchlo stanú prezretými, prasknú alebo spadnú. Zberajú sa preto jednotlivo, akonáhle dosiahnu optimálnu zberovú zrelosť. Oboje Vinice paradajky je to iné. Ich plody zostávajú na latke dlho, aj keď sú úplne zrelé, bez opadávania. Preto môžete počkať na zber, až kým nebudú dozreté všetky plody laty. Viničné paradajky sa preto musia zbierať menej často a úplne zrelé plody sú pri zbere veľmi chutné. Plody sa zvyčajne predávajú zavesené na latke.

Zelené paradajky

Zelené paradajky „Limetto“

Odrody z tejto kategórie si zachovávajú svoju zelenú farbu aj po dozretí. Zelené paradajky prichádzajú v mnohých rôznych veľkostiach a tvaroch. „Furry Yellow Hog“ z. B. je odroda v tvare papriky so žltými a zelenými pruhmi. „Limetto“ je zelená cherry paradajka s ovocnými, šťavnato-sladkými plodmi. Medzi menšie varianty patrí: „Zelený hroznový“, ktorý je veľmi aromatický a produkuje ovocie veľké ako hrozno.

Existujú aj veľmi neobvyklé varianty ako napr B. „Zelená zebra“, kde je zelená nielen pokožka, ale aj buničina. Za zmienku stojí aj „Zebra zelená“, ktorá produkuje veľmi veľké a ploché plody so zelenými a oranžovými pruhmi a na prvý pohľad nevyzerá ako paradajka. Znaky zrelosti zvyčajne pozostávajú zo svetlo žltej alebo oranžovej farby a jemnej konzistencie.

Divoké paradajky

Divoký paradajok „červený mramor“

Niektoré odrody, ktoré sú svojim typom podobné skutočným divým paradajkam, sa označujú aj ako divé paradajky. Vznikli z výberov divých druhov alebo z krížov so záhradnými paradajkami. Medzi tieto divé paradajky patrí napríklad „červený mramor“, „paradajka z červeného ríbezle“ a „zlatý ríbezľa“.

Cestovné paradajky

O Cestovné paradajky je to veľmi neobvyklý druh paradajok. Cestovateľská paradajka namiesto plodov, ktoré sú od seba zreteľne oddelené, vytvára kolekcie prepojených ovocných komôr, ktoré spolu tvoria ovocie. Dajú sa ľahko oddeliť od seba bez poškodenia ovocia alebo straty tekutín. Tieto „mini paradajky“ nepatria medzi najaromatickejšie druhy paradajok. Cestovné paradajky sú však veľmi ľahko porciovateľné a sú obľúbeným pokrmom na výlety, pikniky a podobné príležitosti. Cestovné paradajky sa v Južnej Amerike pestujú už celé storočia a najlepšie sa darí pri teplotách do 28 ° C.

Objavte rozmanitosť paradajok od spoločností Kiepenkerl a SPERLI

Mini paradajka San Marzano „Delicious“ (F1) od spoločnosti Kiepenkerl

Biftek paradajkový 'Marmande' od SPERLI

Už vedel? Kiepenkerl ponúka aj predpestované rastliny paradajok!

S ranými mladými rastlinami z Kiepenkerlu je pestovanie paradajok hračkou. Upozorňujeme však, že mladé rastliny sú sezónne položky, ktoré nie sú k dispozícii po celý rok.

Semená paradajok a rastliny paradajok od spoločností Kiepenkerl a SPERLI

Semená paradajok a rastliny paradajok v špičkovej kvalite a s mnohými tradíciami - môžete ich ochutnať! Existuje veľký výber odrôd Kiepenkerl a SPERLI, ktoré nezostávajú takmer žiadnymi.

Nájdite svoj druh paradajok!

Chcete, aby vaša rastlina paradajok rástla vonku a priniesla žlté plody? Je pre vás rezistencia na vírus paradajkovej mozaiky dôležitá? Našu ponuku môžete filtrovať podľa osobných preferencií a nájsť požadovaný druh paradajok!

Paradajky - často kladené otázky

Tu nájdete odpovede na často kladené otázky týkajúce sa pestovania a pestovania paradajok.