Olúpanie špargle: Takto to chodí s kráľovskou zeleninou a to treba brať do úvahy

Aktualizované: 15.5.20 - 11:29 hod

Ako správne šúpať špargľu.

Špargľa je späť v sezóne! Aby večera nebola prepadák, je treba pri lúpaní zvážiť niekoľko vecí. Šupka sa dá aj recyklovať.

The Špargľová sezóna už beží na plné obrátky.
Ale skôr, ako byť nafúkaný Špargľa sa varí Jednoducho hodte ušľachtilé palice do hrnca, je treba brať do úvahy niekoľko vecí.
špargľa musí byť olúpané, inak bude jesť nie veľmi chutný - takto to funguje najlepšie a existujú výnimky.

Dortmund - Konečne je Špargľová sezóna v plnom prude - Gurmáni zo špargle si na jemnej zelenine môžete pochutnávať každý deň až do konca júna. Aby však pôžitok mohol fungovať, je potrebné pri príprave dodržať niektoré jemnosti. Môže to byť obzvlášť zložité špargľa do olúpať, ako uvádza RUHR24.de *.

Vedecký názov špargle

Olúpanie špargle: nie každá odroda musí ísť pod nôž

Ale predtým Špargľa sa varí nabrúsiť nože a chcieť po golier úzkej zeleniny, treba si ujasniť, ktorá odroda špargľa To naozaj je. Pretože nie všetci špargľa musí naozaj olúpané bude.

Dve najznámejšie odrody sú klasická biely špargľa a zelená špargľa. Ale aj exotické odrody ako Fialová špargľa alebo Thajská špargľa sa nachádzajú čoraz častejšie u nás. Rôzne farby možno vysvetliť ožarovaním svetlom. To je pod zemou špargľa biela, ak prenikne na povrch, najskôr sa sfarbí do fialova a nakoniec do zelena.

Špargľa: biela alebo fialová - milujeme každú odrodu!

The biely - a asi najpopulárnejšia v Nemecku - špargľa zaujme svojou obzvlášť chúlostivou ochutnať. Keďže biely špargľa Ak sa musí vpichovať väčšinou ručne, je to pomerne drahé. V dôsledku krízy s koronavírusmi by špargľa a ďalšie potraviny mohli tento rok ešte zdražieť *.

V porovnaní s jeho bledým príbuzným to je Fialová špargľa trochu horkastá chuť, ale tiež trochu aromatickejšia. Môže nielen dobre chutiť Fialová špargľa presvedčte sa, že jeho vonkajší vzhľad je tiež absolútnym lákadlom (viac servisných článkov na RUHR24.de *).

Nie každý druh špargle musí byť olúpaný.

Špargľa: klasika môže byť aj exotická

Je mierne pikantné a dokonca trochu orieškové zelená špargľa preto, kto mal dovolené užívať si najviac slnka. Nie je to však len jeho farba a chuť, ktoré ho odlišujú od svetlého náprotivku. Na rozdiel od biely špargľa zelené pruhy majú takmer dvojnásobok vitamín C..

Exotické Odrody špargle ako Thajská špargľa alebo Divoká špargľa nájdete v našich supermarketoch čoraz častejšie. Divoký- a Thajská špargľa chutia trochu silnejšie ako klasické zelená špargľa.

Olúpanie špargle: takto to ide po golier

Kto je na Príprava špargle chcieť robiť najmenej práce, určite by mal zelená špargľa chytiť. Pretože to je so zelenou zeleninou Miska veľmi tenké, takže ich môžete jednoducho jesť so sebou. Odrezať by sa mal iba drevený koniec tyčí. Ale stačí 1-2 centimetre Špargľa.

Ten klasický však robí trochu viac práce biely špargľa. Má hustú Miska - nie je to naozaj žiadna zábava, hrýzť do toho. Buďte kým Špargľová večera nechcem sa pokaziť, mal by kedy Olúpte buďte absolútne opatrní. Takto sa to robí:

Video: Grilovanie so špargľou - takto to funguje

Veľmi dôležité: to určite nie Olúpte hodiť preč! Týmto sa dá rýchlo a ľahko pripraviť chutné jedlo špargľová polievka vykúzliť. To sa deje jednoducho umývaním Špargľové šupky vložíme do hrnca, podlejeme vodou a povaríme.

The Olúpte môžu dusiť 30 až 60 minút pri nízkej teplote, potom ich vyberte z vody. Pre jedného krémová špargľová polievka je teraz vo veľkom hrnci Roux pripravené.

Takto pridáte 50 gramov maslo Roztopte v hrnci a 50 gramoch Múka sú vmiešané - až kým nebudú ďalšie hrudky. Nakoniec Vývar zo špargle vmiešame a dochutíme soľou, korením, citrónom a muškátovým orieškom. Hotovo! Smieť

* RUHR24.de je súčasťou celonárodnej redakčnej siete Ippen-Digital.