Optimálny doplnkový stravovací plán pre dieťa

Zdravé stravovanie pre vlastné dieťa je jedným z najdôležitejších cieľov rodičov. Kde však začať, keď dôjde na prvé jedlá v strave dieťaťa? Doplnkový potravinový plán môže pomôcť rozptýliť pochybnosti a poskytnúť potomkom optimálnu starostlivosť.

Obsah

Začnite s doplnkovými potravinami
Takto to funguje s prvou detskou výživou
Doplnkový stravovací plán: od zeleniny po mäso
Varte si detskú výživu sami
1. Zeleninová, zemiaková a mäsová kaša
2. Zeleninová, zemiaková a obilná kaša
3. Kaša z mlieka a obilnín
4. Cereálna a ovocná kaša
5. Ako pokračovať po doplnkovej strave
Odkedy sú nápoje potrebné?
Tipy na nákup hotovej detskej výživy
Dobre vedieť
Vedomosti si odniesť

Začnite s doplnkovými potravinami

Väčšina rodičov kŕmi svoje dieťa počas prvých mesiacov výlučne materským alebo dojčenským mliekom. Ale v druhej polovici prvého roku života samotné materské mlieko už nedokáže uspokojiť potrebu určitých výživných látok, ako je železo, zinok, horčík a vápnik - potom je treba zaviesť doplnkové potraviny (kaše).

Doplnková strava by mala byť v jedálničku dieťaťa najskôr v piatom mesiaci, najneskôr však na začiatku siedmeho mesiaca. To však neznamená, že matka musí prestať dojčiť - doplnková strava sa zavádza spolu s detským mliekom v súlade s odporúčaniami Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE).

Jednotlivé jedlá sa postupne zavádzajú a mliečne jedlá sa zodpovedajúcim spôsobom redukujú, až kým sa v desiatom mesiaci neprebehne prechod na rodinné jedlo.

Takto to funguje s prvou detskou výživou

Ak vaše dieťa dokáže s pomocou držať hlavu a vzpriamene sedieť, prejavuje záujem o jedlo a dokáže si samo vkladať veci do úst, sú to príznaky toho, že čoskoro sa môže začať prvá detská výživa. Dojčatá si musia najskôr zvyknúť na nové jedlo, a preto by ste mali pri zavádzaní postupovať krok za krokom.

Začnite s pyré zo zeleniny. Zelenina, ktorá na začiatok dobre funguje, je napríklad mrkva, paštrnák alebo tekvica. Neskôr môžete pridať zemiaky a trochu oleja. Ak táto kombinácia funguje dobre, je možné pridať aj mäsovú a ovocnú šťavu. Prvá detská výživa v pláne doplnkových potravín je teraz hotová!

Najprv sa držte jedného druhu zeleniny, aby si vaše dieťa zvyklo na chuť a štruktúru. Neskôr môžete vyskúšať ďalšie variácie detskej výživy. Ostatné jedlá spočiatku pozostávajú z materského mlieka alebo fľaše (1).

Vynechajte obavy z možného vývoja alergie Nie Od začiatku vylučujte určité potraviny pre doplnkové potraviny. Nie sú dôkazy o preventívnom účinku vynechania potravy. Namiesto toho na prípravu doplnkových potravín používajte širokú škálu vhodných potravín. Zavádzanie obilnín obsahujúcich lepok by sa malo začať v malom množstve a potom sa postupne zvyšovať.

Doplnkový stravovací plán: od zeleniny po mäso

Výskumný ústav pre výživu detí Dortmund (FKE) vyvinul doplnkový stravovací plán, ktorý môžu rodičia používať ako príručku. Vo veku od piatich do siedmich mesiacov by dieťa malo mať prvé Kaša zo zeleniny, zemiakov a mäsa odporúčajú odborníci. Táto buničina dodáva železo, ktoré telo v tejto fáze čoraz viac potrebuje.

O mesiac neskôr nasleduje každý Kaša z mlieka a obilnín večer (medzi šiestym a ôsmym mesiacom) a a Cereálna a ovocná kaša bez mlieka (medzi siedmym a deviatym mesiacom) (2).

Ďalší výber rôznych receptov detskej výživy nájdete tu.

Doplnkový stravovací plán: pripravte si detskú výživu sami

Obohatenie doplnkového stravovacieho plánu vášho dieťaťa o domácu detskú výživu nie je ťažké a často ešte lacnejšie. Ďalším plusovým bodom: v ruke máte výber surovín! A to znamená predovšetkým kvalitu jednotlivých komponentov. Na detskú výživu používajte čo najčerstvejšiu regionálnu a sezónnu zeleninu a ovocie v bio kvalite. Mali by ste tiež venovať pozornosť vysokej kvalite mäsa, obilnín a použitých olejov. S našimi základnými receptami na plán doplnkových potravín môžete začať okamžite a zaistiť rôzne príchute.

Zeleninová, zemiaková a mäsová kaša

Zeleninová, zemiaková a mäsová kaša je prvým jedlom, ktoré dopadne na detskú lyžicu. Je to tak preto, lebo obsahuje ľahko dostupné železo, ktoré malé telo teraz potrebuje vo zvýšenom množstve, pretože prísun z materského mlieka už nie je dostatočný.

Aby ste si mohli vychutnať rôzne jedlá, mali by sa namiesto mäsa spracovávať ryby. Ryby s vysokým obsahom tuku, ako sú losos alebo makrela, sú ideálne z dôvodu obsahu esenciálnych omega-3 mastných kyselín, ktoré obsahujú, ale v kaši si pravidelne môžu nájsť miesto aj iné morské ryby s nízkym obsahom tuku, ako napríklad treska. Podávajte túto kašu na obed - je to najvoľnejšia doba dňa a môžete zistiť, či vaše dieťa niečo netoleruje.

Základný recept na zeleninovo-zemiakovo-mäsovú kašu

100 g zeleniny (napr. Mrkva, paštrnák, tekvica, cuketa)
50 g zemiakov, ošúpaných (alternatívy: cestoviny, ryža alebo iné zrná, varené)
30 g mäsa alebo rýb (napr. Hovädzie, kuracie, lososové, treskové)
3 ½ lyžice ovocného džúsu alebo ovocného pyré (napr. Jablko, banán, hruška)
1 polievková lyžica oleja (napr. Repkový olej, olivový olej, ľanový olej, maslo)

Zeleninu očistite a umyte, ak je to potrebné, ošúpte ju. Očistené zemiaky umyjeme a nakrájame na malé kocky so zeleninou. Vložte do hrnca s nasekaným mäsom alebo rybou a trochou vody a povarte ich na miernom ohni asi 10 minút.
Odstavíme z ohňa, pridáme ovocný džús alebo pyré a všetko pretlačíme.
Necháme vychladnúť na správnu teplotu, vmiešame olej a nakŕmime.

Zeleninová, zemiaková a obilná kaša

Ak chcete kŕmiť svoje dieťa vegetariánskou stravou alebo hľadáte alternatívu k zeleninovej, zemiakovej a mäsovej kaši, môžete mäso alebo ryby nahradiť celozrnnými obilninami. Tu sa najlepšie hodia vločky z ovsa alebo prosa (3).

V tejto kaši by sa malo brať do úvahy výživné železo: Aj keď je železo ľahko dostupné z mäsa, telo potrebuje pri vstrebávaní železa z obilia a zeleniny podporu z vitamínu C. Je preto nevyhnutné pridať do kaše ovocný džús alebo pyré. V tejto kaši by sa mlieko nemalo objavovať, pretože vápnik, ktorý obsahuje, inhibuje vstrebávanie železa. Rovnako ako zeleninovo-zemiakovo-mäsová kaša je aj táto kaša určená na obed.

Základný recept na zeleninovú, zemiakovú a cereálnu kašu

100 g zeleniny (napr. Mrkva, paštrnák, tekvica, cuketa)
50 g lúpaných zemiakov (cestoviny, ryža alebo iné zrná, varené)
10 g celozrnných ovsených vločiek alebo prosových vločiek
3 ½ lyžice ovocného džúsu alebo ovocného pyré (napr. Jablko, banán, hruška)
1 polievková lyžica oleja (napr. Repkový olej, olivový olej, ľanový olej, maslo)

Ak je to potrebné, zeleninu očistite, umyte a ošúpte. Očistené zemiaky umyjeme a nakrájame na malé kocky so zeleninou. Vložte do hrnca s trochou vody a povarte na strednom ohni asi 10 minút.
Odstavíme z ohňa, pridáme ovsené vločky, ovocný džús alebo pyré a všetko pretlačíme.
Necháme vychladnúť na správnu teplotu, vmiešame olej a nakŕmime.

Kaša z mlieka a obilnín

Keď je zeleninovo-zemiaková-mäsová kaša v ponuke asi mesiac, ďalším krokom v pláne doplnkových potravín je mliečno-zrná kaša. Toto sa ponúka dieťaťu večer a je dobré a trvácne. Okrem kravského mlieka a obilia má ako tretiu zložku aj ovocný džús alebo drvené ovocie.

Jogurt a tvaroh by sa nemali používať ako náhrady mlieka, pretože obsahujú podstatne viac bielkovín. Malé telo to ešte nedokáže spracovať vo veľkých množstvách, pretože funkcia obličiek ešte nie je úplne vyvinutá. Všeobecne by sa na prípravu mliečno-zrnovej kaše malo použiť najviac 200 mililitrov kravského mlieka denne, aby sa zabránilo nadmernému príjmu bielkovín. Dôležité tiež: Je nevyhnutné používať pasterizované alebo ultravysokoteplotné kravské mlieko, nie surové mlieko, aby bolo zdravotné riziko čo najnižšie.

Iné druhy mlieka, ako je kozie mlieko, ovčie mlieko a rastlinné alternatívy mlieka, nie sú vhodné na kŕmenie detí. Máte nevhodné výživové zloženie.

Základný recept na mlieko a cereálnu kašu

200 ml pasterizovaného alebo ultravysokoteplotného kravského mlieka
20 g obilných vločiek alebo krupice (napr. Ovsené vločky, špaldové vločky, proso vločky, špaldová krupica)
2 lyžice ovocného džúsu alebo drveného ovocia (napr. Jablko, banán, hruška, slivka)

Do studeného mlieka zamiešajte cereálne vločky. Pri použití krupice najskôr priveďte mlieko do varu a potom vmiešajte.
Mliečnu a cereálnu zmes priveďte v hrnci k varu a za občasného miešania povarte na miernom ohni 3 minúty.
Odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť na správnu teplotu, vmiešajte ovocnú šťavu alebo rozdrvené ovocie a nakŕmte.

Cereálna a ovocná kaša

A tu je štvrté v lige: Kaše z obilnín a ovocia sa zavedú opäť o mesiac neskôr a môžu sa kŕmiť popoludní ako občerstvenie. Na rozdiel od kaše z mlieka a obilnín program doplnkových potravín nezahŕňa mlieko do tejto kaše. To opäť zaisťuje, že dieťa neprijíma viac bielkovín, ako je potrebné. Ďalším dôvodom je dostupnosť železa, ako je to v prípade zeleninovo-zemiakovo-zrnitej kaše: bez mlieka môže telo lepšie prijímať živiny. Okrem toho je dôležité, aby ani cukor, ani med neskončili v doplnkových potravinách.

Základný recept na obilninové a ovocné kaše

90 ml vody
20 g obilných vločiek alebo krupice (napr. Ovsené vločky, špaldové vločky, proso vločky, špaldová krupica)
100 g drveného ovocia (napr. Jablko, hruška, banán, slivka)
1 čajová lyžička oleja (napr. Repkový olej, olivový olej, ľanový olej, maslo)

Cereálne vločky zamiešajte do studenej vody. Pre krupicu najskôr priveďte vodu do varu.
Zmes vody a cereálnych vločiek privedieme do hrnca k varu a za stáleho miešania varíme 3 minúty na miernom ohni.
Odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť na správnu teplotu, vmiešame ovocnú šťavu alebo rozdrvené ovocie a olej a nakŕmime.

Ako pokračovať po doplnkovej strave

Približne od desiateho mesiaca je dieťa silnejšie, pokiaľ ide o doplnkovú stravu, a pravdepodobne už dostalo prvé zuby. Teraz je ten správny čas spoznať bežné rodinné jedlo. V prvom rade by jedlo malo byť veľmi mierne okorenené a ľahko stráviteľné. Dieťa sa tiež chce naučiť samostatne jesť.

Doplnkový stravovací plán: Odkedy sú potrebné nápoje?

So zavedením kaše z obilnín a ovocia ako tretej doplnkovej kaše z potravín prichádza na rad aj doplnkový príjem tekutín. Okrem materského mlieka alebo počiatočnej dojčenskej výživy by sa dieťaťu mala ako ďalší zdroj tekutín ponúkať voda.

Dodatočná hydratácia môže byť tiež nevyhnutná skôr. To je napríklad prípad, keď má dieťa hnačky, zvracalo, má veľmi vysokú teplotu alebo horúčku. V najlepšom prípade podávajte dieťaťu normálnu pitnú vodu (vodu z vodovodu). Mal by bežať, kým nie je studený, ale nemusí sa ďalej variť. Napriek tomu by ste sa mali ubezpečiť, že voda nepochádza z olovených potrubí.

Alternatívou k vode sú nesladené (bylinné) čaje vhodné pre kojencov. Nemali by sa však ponúkať ako jediný nápoj. Čierny a zelený čaj nie sú vhodné kvôli tanínom, ktoré obsahujú, a stimulačným účinkom kofeínu. Mali by ste sa tiež vyhnúť čaju z mäty piepornej, pretože môže spôsobiť zástavu dýchania kvôli éterickým olejom, ktoré obsahuje. Mali by ste sa držať ďalej od hotových nápojov pre deti, pretože môžu obsahovať cukor.

Dajte svojmu dieťaťu nápoj v hrnčeku alebo hrnčeku - cumlíkom by ste sa mali vyhnúť, pretože predstavujú riziko poškodenia zubov.

Plán doplnkových potravín: Tipy na nákup hotovej detskej výživy

Výhoda vlastného varenia je zrejmá: Vy rozhodujete o tom, čo ide do dózy a čo nie. Musíte urobiť kompromis iba z hľadiska času a úsilia, pretože domáca detská výživa je jednoznačne v nevýhode. Pokiaľ by to teda mala byť priemyselne vyrábaná detská výživa, nie je to v zásade žiadny problém, pretože podlieha vysokým zákonným požiadavkám. Napriek tomu je potrebné pri hotovej kaši zvážiť niekoľko bodov:

Venujte pozornosť dĺžke zoznamu prísad. To by sa nemalo líšiť od zložiek domácej kaše.
Soľ nemá miesto v hotovej kaši alebo samozrejme v domácej kaši.
Hotové mlieko a obilná kaša by mali byť vyrobené z celozrnných obilnín, bez pridania cukru a bez pridania kakaa, čokolády, arómy alebo korenia.
To isté platí pre kaše z obilnín a ovocia: nemali by sa spracovávať iba celé zrná, žiadna ďalšia sladkosť, žiadne arómy alebo korenie.
Mnohé kaše neobsahujú takmer žiadny tuk - ak je to potrebné, vmiešajte do kaše príslušné množstvo oleja.

Dobre vedieť

Súčasné odporúčania týkajúce sa doplnkových potravín sa vo všeobecnosti odkláňajú od prísnych harmonogramov zavádzania prvých „tuhých“ potravín o niečo viac. „Responzívne kŕmenie“ sa dostáva do popredia oveľa viac. Táto zásada spočíva v všímavosti a rešpekte pri kŕmení dieťaťa - deti by nemali byť nútené jesť, a mali by si ich uvoľnenú náladu a pozitívny prístup spájať s príjmom potravy (4).

Ak sa mladí rodičia riadia touto radou o pláne doplnkových potravín, zdravému stravovaniu ich dieťaťa nič nestojí v ceste. Napriek tomu, ak máte akékoľvek otázky alebo pochybnosti, vždy kontaktujte pediatrov alebo pôrodné asistentky. Ak si chcete sami pripraviť všetky svoje doplnkové potraviny, mali by ste si so svojím pediatrom tiež ujasniť všetky možné doplnky dôležitých živín, ako je jód,.

Vedomosti si odniesť

V druhej polovici prvého roku života sa zavedie detská výživa, ktorá uspokojí zvýšenú potrebu živín a energie. Najskôr by ste mali pomaly pristupovať k novej strave s pyré zo zeleniny, až kým nebudete môcť o niečo neskôr nakŕmiť prvú pravú zeleninovo-zemiakovo-mäsovú kašu. Vegetariánskou alternatívou je zeleninovo-zemiakovo-zrná kaša.

Asi po mesiaci od zavedenia doplnkových potravín môže nasledovať večerná strava s mliekom a obilninami. Kravské mlieko sa má podávať iba v obmedzenom množstve, aby nedošlo k nadmernému zásobovaniu dieťaťa bielkovinami. Tretia kaša nasleduje mesiac s kombináciou obilnín a ovocia. Je tiež vhodný čas ponúknuť dieťaťu ďalšiu pitnú vodu.

Ak si detskú výživu nevaríte sami a nepoužívate hotové výrobky, mali by ste sa bližšie pozrieť na zoznam prísad: Soľ je rovnako malou časťou doplnkových potravín ako arómy a koreniny. Pokiaľ ide o obilninové kaše, je dôležité zabezpečiť, aby sa používali celé zrná.