Enormne

Sociálny start-up D’cada

Organický nápoj z Kolumbie je k dispozícii v troch odrodách: mango-marakuja, guava-pomaranč a lulo, kyslé ovocie. (Symbolický obraz stromu manga)

imago images/agefotostock

TEXT
Katharina Wojczenko

Organické nápoje Ekologické poľnohospodárstvo Ekologické poľnohospodárstvo

Mangá, guavy, marakuja - v Kolumbii je veľa lahodného ovocia, ale nie bio alebo fľaškové. To je dôvod, prečo dvaja Hamburgeri a ich start-up D’cada pred štyrmi rokmi uviedli na trh prvý kolumbijský nápoj z organického ovocného džúsu. O pár týždňov by mal byť organický nápoj po prvýkrát k dispozícii aj v Nemecku. Ovocie pestuje asi 750 poľnohospodárov, ktorí majú certifikáciu Európska organická pečať. Továrne na ovocnú dreň, z ktorých startup získava prísady, tvrdia, že platia cenu, ktorá je o 25 percent vyššia ako trhové ceny.

Za viac ako 50 rokov ozbrojeného konfliktu medzi vládnymi silami, ľavicovými partizánskymi skupinami a pravicovými polovojenskými jednotkami utrpelo obzvlášť vidiecke obyvateľstvo. Mnoho roľníckych rodín bolo vyhnaných z ich pôdy, ktorá bola potom začlenená do veľkých vlastníkov pôdy. Kolumbijský farmár zarobil v roku 2019 v priemere iba dve tretiny minimálnej mzdy, čo je v prepočte asi 133 eur mesačne.

„Poľnohospodári sú ľudia, ktorí najviac pracujú, sú základom nášho života a zostávajú iba pozadu,“ hovorí Henrik Jessen. „Začali sme s cieľom byť akousi projekciou majákov pre Kolumbiu.“ Za každú predanú fľašu ide 100 pesos do sociálneho fondu, čo sú dva centy. Týmto spôsobom spoločnosť podporuje farmárske rodiny v zdĺhavom a nákladnom procese ekologickej certifikácie a dotuje ich na projekty, ako je výstavba malého skleníka. Doteraz z toho malo prospech asi 20 rodín.

Dvaja bratia a nápad na organický nápoj

35-ročný Henrik Jessen by nikdy nesníval o tom, že sa v Kolumbii stane podnikateľom v oblasti nápojov. Na druhej strane si už na začiatku všimol, že sa zaujíma o zakladanie, organizáciu a tému udržateľnosti. V škole založil rapovú skupinu. Počas štúdia zorganizoval s priateľmi v Hamburgu prvú súťaž „Climate Song Contest“, súťaž školských kapiel, v ktorej sa mladí ľudia zaoberali zmenou podnebia roky pred piatkami pre budúcnosť.

Po ukončení bakalárskeho štúdia ekonómie a spoločenských vied pracoval rok v Kostarike ako dobrovoľník v cirkusovom projekte pre deti z ulice. Po návrate do Nemecka ho to čoskoro priťahovalo na diaľku. Do kolumbijského Medellína prišiel na stáž do humanitárnej organizácie. Tam sa mu to stalo. „Mesto som si neskutočne zamilovala.“

Medellín, „mesto večnej jari“, je druhé najväčšie a najeurópskejšie mesto v Kolumbii. Relatívne zelená, s nadzemným metrom a dobrou miestnou dopravou, s obyvateľmi, ktorí majú v Kolumbii podobnú reputáciu ako Švábi v Nemecku - pracovití, iniciatívni a konzervatívni. Henrik Jessen usporiadal semester v zahraničí, aby mohol zostať dlhšie. Keď ho navštívil jeho brat Konstantin (30), ktorý práve dokončil štúdium podnikania, bol nadšený aj z mesta, z ľudí - a z množstva tropického ovocia. Bratia spolu založili spoločnosť D’cada. Nealkoholické nápoje sú na kolumbijskom trhu dostupné od roku 2016.

Organický nápoj vo výklenku

Organický nápoj je teraz k dispozícii v troch odrodách: mango-marakuja, guava-pomaranč a lulo, kyslé ovocie. Obsah ovocia okolo 13 percent, sladený piatimi percentami Panely, celého trstinového cukru, ktorému Kolumbijčania pripisujú takmer všetky liečivé vlastnosti.

„Našou najväčšou konkurenciou je mixér,“ hovorí Henrik Jessen. Je súčasťou štandardného vybavenia kolumbijskej domácnosti. Na ulici a v baroch sú všadeprítomné domáce „jugos naturales“ vyrobené z ovocia, vody a niekedy aj cukru. V obchodoch sú naopak hlavne limonády a sladké džúsové nápoje s farbivami. Cieľovou skupinou pre organický nápoj je preto malá, mestská stredná a vyššia trieda, a to aj z dôvodu pomerne vysokej ceny pre Kolumbiu, ktorá sa rovná 98 centov za fľašu.

Organic je v Kolumbii absolútnym trhom. Podľa odhadov sa podľa toho vyprodukuje iba 60 000 hektárov v celej krajine. Domáci dopyt je minimálny: 95 percent výrobkov sa vyváža. "Mnoho ľudí tu ani nevie, čo je organické a koľko chémie obsahuje normálna strava," hovorí Henrik Jessen. Stále je potrebných veľa informácií. Podobne neobvyklý je systém vkladov, ktorý zaviedla hamburská spoločnosť, na ktorom sa však teraz podieľa 80 percent ich dílerov.

Nádej pre európske trhy

Spoločnosť bola nedávno zahrnutá do globálnej iniciatívy Business Call To Action, ktorá je financovaná z Rozvojového programu OSN (UNDP) a podporuje spoločnosti v oblasti odbornej prípravy, vytvárania sietí a práce s verejnosťou s cieľom realizovať ciele udržateľnosti OSN. Start-up sa zaviazal vyškoliť najmenej 15 drobných farmárov ako dodávateľov do roku 2024, poskytnúť im technickú podporu s ekologickou certifikáciou, podpísať ich za spravodlivých podmienok a zapojiť viac žien do ich dodávateľských procesov. Z dlhodobého hľadiska je jej cieľom založiť si vlastnú továreň, aby mala celý výrobný reťazec v ruke a zaplatiť nákupnú cenu ovocia priamo farmárskym rodinám, hovorí Henrik Jessen.

Start-up zatiaľ nedosiahol zisk v eurách, ale každý rok od uvedenia na trh v roku 2016 rástol v priemere o 80 percent. Naposledy to bolo 150 000 fliaš. „Tento rok sme chceli predať 200 000 fliaš. Teraz však medzi nás zasiahla korónová pandémia, “hovorí Henrik Jessen. So smrteľnými následkami. Z 250 malých zákazníkov v Kolumbii, ktoré starostlivo vytvorili počas štyroch rokov - kaviarne, reštaurácie, obchody so zdravou výživou -, nezostal ani jeden. Tretina všetkých reštaurácií v Kolumbii neprežila jeden z najdlhších zákazov vychádzania na svete. Henrik Jessen hovorí, že ich tržby klesli o 95 percent. „Jediných päť percent, ktoré nám zostali, sú supermarkety.“

Podporovať konštruktívnu žurnalistiku

Korónová kríza predstavuje obrovské ekonomické výzvy aj pre nás. S cieľom osloviť čo najväčší počet ľudí by sme chceli obsah enorm-magazin.de udržiavať voľne prístupný a vyhnúť sa plateniu prekážok. Pomôžte nám s vašim príspevkom!

Henrik Jessen má o to väčšiu nádej na uvedenie na trh v Európe. Začiatok predaja sa oneskoril, ale nápoje s ovocnými šťavami by mali byť od decembra dostupné v Španielsku a Nemecku v supermarketoch v oblasti Mannheimu. Je mu jasné, že organický nápoj z Kolumbie by sa mohol stretnúť s odporom. Najmä ekologickí zákazníci majú slabosť pre regionálne oblasti - aj keď niekedy majú prepravné trasy najmenší podiel na stope CO2. Henrik Jessen preto dúfa, že Kolumbia bude v Európe čoskoro rovnako známa pre svoje tropické nealkoholické nápoje ako pre kávu.