Osemtýždňový program Ako si zariadiť sladký život bez cukru?

Život bez cukru - to znie spočiatku trochu bez radosti. Ale nech to tak nie je, tvrdí austrálska novinárka a odborníčka na výživu Sarah Wilson. Jesť s malým alebo žiadnym obsahom cukru je zdravé a robí vám radosť.

osemtýždňový

Štyridsaťjedenročná žena vo svojej knihe vysvetľuje, ako môžete zmeniť stravu na bez cukru za osem týždňov. Samotný Wilson urobil zmenu pred niekoľkými rokmi. Autoimunitné ochorenie jej pokazilo hladinu inzulínu a pribrala dvanásť kíl. Navyše mala pocit, že je v začarovanom kruhu - sladkostiam nedokázala nikdy alebo len veľmi ťažko odolať, bolo to ako závislosť.

V priemere zjeme týždenne viac ako kilogram cukru - až príliš veľa.

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby iba päť percent vášho denného príjmu kalórií malo pochádzať z cukru. Konkrétne to znamená maximálne 24 gramov alebo šesť čajových lyžičiek cukru denne pre ženy a 30 gramov alebo niečo menej ako osem čajových lyžičiek denne pre mužov. Dôležité: Príjem cukru z ovocia je z tohto výpočtu vylúčený.

Problémom nadmerného množstva cukru sú vážne komplikácie, ako je cukrovka, stukovatenie pečene a kardiovaskulárne ochorenia.

Sarah Wilson vo svojej knihe predstavuje osemtýždňový program, pomocou ktorého by človek mal byť schopný prekonať nadmernú spotrebu cukru. Ale nebojte sa, nemusíte sa úplne zaobísť bez sladkých jedál, ale hlavne v prvej fáze zvykania by ste sa mali vyhnúť priemyselnému cukru, medu a podobne. Sarah Wilson predstavuje sladké alternatívy, ako je ryžový sirup, ktorý len pomaly vylučuje sladkosť a nezaťažuje pečeň.

Autor vidí fruktózu ako problematickú. Pretože fruktóza znamená, že jeme viac a premieňa sa priamo na tuk ako energetická rezerva.

Existuje množstvo štúdií, ktoré ukazujú, že vysoká spotreba cukru môže mať nepriaznivé účinky na zdravie, napríklad oslabenie imunitného systému alebo nepriaznivé dôsledky pre plodnosť.

Dôležité: Fruktóza nie je obsiahnutá len v ovocí, ale tiež 50 percent v komerčnom cukre, v agávovom sirupe je to dokonca 70 až 90 percent.

Cukrový test

1. Ste unavení a unavení niekedy poobede?

2. Potrebujete po jedle niečo sladké?

3. Po jedle sa cítiť nafúknutá?

4. Nestíhajte sa uspokojiť s jediným kúskom koláča?

5. Ste bacuľatý okolo svojho jadra, možno všade štíhly?

6. Cítite sa často trápne? Vaša myseľ nie je vždy ostrá a vo forme?

Ak ste na väčšinu otázok odpovedali kladne, môže za to váš príjem cukru.

Fakty o výbere cukru

► Odvykanie od cukru a prekonanie fyzických návykov pri konzumácii cukru trvá asi dva mesiace.

► Po krátkej prechodnej fáze by ste spočiatku nemali konzumovať žiaden cukor, dokonca ani ovocie, agávový sirup alebo med. Toto je najlepší spôsob prechodu tela.

► Po osemtýždňovom programe môžete opäť jesť nejaké alternatívy ovocia a domáceho cukru.

► Počas fázy krvácania sa môžete spočiatku cítiť zle, u niektorých to trvá len pár dní, u iných niekoľko týždňov.

Nahraďte cukor tukom!

To by na prvý pohľad mohlo znieť dráždivo, ale Sarah Wilson svoje odporúčanie odôvodňuje skutočnosťou, že kvalitný tuk a bielkoviny dobre zasýtia a uspokoja túžbu po sladkom.

Wilson obhajuje hladinu plného tuku. Problém potravín s nízkym obsahom tuku je v tom, že často obsahujú veľa cukru, ktorý sa pridáva tak, aby sa chuť výrobkov blížila k variantu s plnotučným obsahom tuku.

Osemtýždňový program

1. týždeň: Prvý týždeň by ste nemali cukor úplne vynechať, ale naopak ho znížiť, aby ste telo pomaly odstavili. Príklady: Namiesto hotového müsli, vajec na hrianke na raňajky, syra po jedle namiesto dezertu, znížte obsah cukru v káve alebo čaji a pridajte viac mlieka. Nealkoholické nápoje obsahujúce cukor môžu byť nahradené diétnymi verziami počas obdobia zvykania si (max. Dva týždne).

2. týždeň: V druhom týždni by ste sa mali snažiť nahradiť cukor čo najkvalitnejšími bielkovinami a tukmi čo najčastejšie. Ak sa vám zvýši chuť na sladké, napríklad poobede pri káve, potom siahnite po orieškoch, ryžových koláčoch s trochou mandľového masla alebo kokosových výrobkov. Dobre vás zasýtia a uspokoja chuť na koláč a podobne.

3. týždeň: Tretí týždeň by ste mali úplne vynechať cukor, t. J. Tiež žiadne čerstvé a sušené ovocie, müsli zmesi a müsli tyčinky, džem, med, ochutený jogurt, agávový sirup, palmový a kokosový cukor, čokoládu, nealkoholické nápoje a korenie, ktoré obsahujú cukor, ako sú grilovacie omáčky alebo balzamikový ocot. V zásade: Iba výrobky s maximálnym obsahom šiestich gramov cukru na 100 gramov alebo mililitrov. Napríklad mliečne výrobky obsahujú 4,7 gramu na 100 ml.

4. týždeň: Vo štvrtom týždni môžu mať niektorí pocit neistoty. Možno sa pýtate, prečo to všetko vlastne robím. Teraz je čas zostať naladený: Ak vaše telo neobsahuje cukor, bude vás kontaktovať, či by chcelo ovocie a aké množstvo. Ale zvyknúť si, chce to čas. Napíšte si, kedy je výber cukru obzvlášť ťažký. Nájdite dobré náhrady alebo aktivity: napite sa sladkého koreňového čaju, posypte si obilninami škoricu alebo vyskúšajte akupunktúru, ktorá zmierni chute na sladké.

5. týždeň: Piaty týždeň je o prelomení emočnej závislosti na cukre. Sladkosti často slúžia ako odmena alebo útecha. Popremýšľajte nad ďalšími vecami, ktoré vás urobia šťastnými alebo upokojenými, nad rámec čokolády & Co., a vyskúšajte to v nasledujúcej „cukrovej situácii“. Príklad: 15 minút cvičenia na čerstvom vzduchu pomáha mnohým.

6. týždeň: Od šiesteho týždňa sú sladkosti opäť povolené, ale iba vo forme ovocia s malým množstvom fruktózy. Príklady: kivi, grapefruit, medový melón, čučoriedky alebo maliny. Mali by ste mať ruky preč od týchto odrôd: hrozno, mango, banány, jablká alebo čerešne.

7. týždeň: Od siedmeho týždňa sa mnohí cítia bezpečne a môžu sa vyskytnúť pošmyknutia. Ale to je úplne v poriadku a stane sa to znova a znova. Je dôležité, aby ste si potom dopriali zhovievavosť, pokiaľ je to možné, užite si pošmyknutie a potom sa ho držte.

8. týždeň: Teraz ste prelomili začarovaný kruh. Počúvajte svoje telo, keď to potrebuje. Experimentujte s rôznymi prísadami, ktoré predtým vo vašom jedálničku nemuseli byť, ako sú chia semiačka, quinoa alebo kokos.