Fruitarians: Jesť to, čo príroda prirodzene dáva

Väčšina ľudí je oboznámená s tým, čo vegetariáni jedia a čo nie. Čo sú to však fruitariáni? Zistite, čo odlišuje túto formu výživy a aké výhody a nevýhody má.

Extrémni vegáni: fruitariáni

Fruitaristi, známi tiež ako fruitan alebo frugan, jedia iba rastlinnú stravu. Na rozdiel od vegánstva idú títo ľudia o krok ďalej a jedia iba to, čo je prirodzene mŕtve alebo čo rastliny produkujú bez toho, aby zomreli. V súlade s tým je v ponuke aj zrelé ovocie, zelenina, orechy, strukoviny a obilniny. Paradajky, paprika alebo dokonca ovocie ako avokádo sú pre ovocinárov v poriadku, mrkva alebo zemiaky nie. Pšenica, jačmeň, raž, špalda atď. Sú povolené, pretože materské rastliny po dozretí semien odumierajú. Podľa toho môžu ovocinári jesť chlieb, kukuricu, proso, ryžu a cestoviny.

Filozofia frutarianizmu

Pozadie alternatívnej formy výživy spočíva v tom, že ovocinári chcú čo najmenej ničiť svoje životné prostredie. Podľa filozofie majú zvieratá aj rastliny právo na život. Väčšina Fruganov nielen zakladá svoju stravu na tomto ideáli, ale používa ju aj v iných oblastiach života. Napríklad nábytok vyrobený z vyrúbaného dreva a iných „vyťažených“ prírodných produktov je tabu. Vyhýba sa tiež odevu z hodvábu a bavlny. Mahatma Gandhi, herečka Pamela Anderson a zakladateľ spoločnosti Apple Steve Jobs sú údajne medzi najznámejšími ľuďmi, ktorí aspoň dočasne dodržiavajú frutariánsku stravu.

Je prísna frutariánska strava zdravá?

Odborníci na výživu vnímajú stravu kriticky, pretože môžu vznikať nedostatky v dôsledku veľmi obmedzeného výberu jedál. U frutariánov chýbajú najmä vitamíny B12 a D, ktoré sa nachádzajú takmer iba v živočíšnych produktoch. Nie je tiež zaručený dostatočný prísun vápnika a železa. Aj keď sú tieto minerály prítomné aj v rastlinách, telo ich môže v tejto podobe využívať horšie ako zo živočíšnych zdrojov. Pri vegetariánskej strave telo absorbuje živiny prostredníctvom mliečnych výrobkov a vajec. Podľa vedeckých štúdií môže byť vysoká spotreba fruktózy pre metabolizmus tiež problematická. Nič však nebráni tomu, aby bolo jedlo každú chvíľu frutariánske, ovocie napokon poskytuje dostatok vitamínov, minerálov a antioxidantov. Napríklad naše recepty na surové jedlá poskytujú nápady.