palacinky

Tanja 10 min. 15 minút.

Nežné palacinky, ideálne na sladké i slané plnky! Nakrájané palacinky slúžia ako vynikajúca polievka k palacinkovej polievke!

bezlepkové, bez pšenice, bez laktózy, s nízkym obsahom fruktózy, bez mliečnych výrobkov pozri tip na konci receptu

Na 6 - 7 palaciniek

150 g bezlepkovej zmesi múky z kukurice *
ALEBO 175 g zmesi múky na báze ryže bez lepku
4 vajcia (veľkosť L)
285 ml mlieka (možno bez laktózy)
¼ lyžička soli

Tuk na vyprážanie

1. Múku, vajce a soľ dáme do mixovacej misy. Za stáleho miešania pomaly prilievame mlieko.
2. Cesto necháme 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.
3. Potom ešte raz premiešame a podľa potreby pridáme trochu mlieka, cesto by malo mať krémovú konzistenciu.
4. Cesto po častiach vložíme do horúcej vymastenej formy. Palacinky pečieme jednu po druhej, z oboch strán, dozlatista.

* Bezlepkové múkové zmesi na báze kukurice sú napr .: múka Farine, Mix C a Mix B od Schär, univerzálna múka od Rewe bez
Medzi bezlepkové zmesi múky na báze ryže patria: Zmiešajte ju od spoločnosti Schär, univerzálnu múku od spoločnosti Lidl

Tip: Palacinky nakrájané na malé kúsky sa dajú na palacinkovú polievku veľmi dobre vopred zmraziť.

Varianta: Slané palacinky. Polovicu upečených palaciniek obložíme ementálom a varenou šunkou a dochutíme soľou, korením a bylinkami. Neobsadenú stranu placky preložte a na panvici krátko opečte z oboch strán.

Tip bez mliečnych výrobkov: Namiesto mlieka používajte rastlinnú náhradu mlieka na báze kešu alebo mandlí.