Nenasýtené mastné kyseliny Palmový olej - súčasť zdravej výživy?

Palmový olej je súčasťou každého druhého produktu v supermarkete - ale približne 50 percent palmového oleja pozostáva z nezdravých tukov. Ako môžeme vyriešiť tento problém?

Na výrobu palmového oleja sú zničené hektáre dažďového pralesa.
Foto: obsah iStock

Odkiaľ pochádza palmový olej?
Čo je to palmový olej?
Aký zdravý je palmový olej?
Ktoré produkty by ste mali vynechať?

Čokoládové tyčinky, zmrzlina, sušienky, tuk na vyprážanie, instantné polievky . Police našich diskontných obchodov a supermarketov sú plné potravín palmový olej obsahovať. A globálny dopyt neustále rastie. Environmentálne organizácie varujú pred vážnymi následkami pre tropické lesy. Dá sa tento vývoj ešte zastaviť?

Odkiaľ pochádza palmový olej?

Palmový olej je rastlinný olej, ktorý sa vyrába z plodov palmy olejnej. Pestuje sa hlavne v Indonézii a Malajzii. Veľké plochy neporušeného dažďového pralesa sú vyčistené pre produkciu palmového oleja. Celkovo možno povedať, že obrábané plochy sú veľké ako tretina Spolkovej republiky Nemecko.

Čo je to palmový olej?

V rôznych spracovaných Jedlo. Tiež Šampóny, detergenty a biopalivá obsahujú olej - pretože sa dá vyrobiť obzvlášť lacno.

Aký zdravý je palmový olej?

Nasýtené tuky sú nezdravé tuky , ktoré by sme mali konzumovať iba s mierou. Palmový olej pozostáva z asi 50 percent z týchto mastných kyselín. Aby sme zabránili srdcovo-cievnym ochoreniam, mali by sme Palmový olej nie je stálou súčasťou našej stravy zabudovať. Na vyprážanie a varenie nepoužívajte palmový tuk, ale rastlinný olej s polynenasýtenými mastnými kyselinami. Odborníci odporúčajú repkový olej. Obsahuje zdravé omega-3 mastné kyseliny.

Ktoré produkty by ste mali vynechať?

Palmový olej sa skrýva takmer všade - a nemôžeme alebo nie vždy sa chceme zaobísť bez hotových výrobkov. Tu vám pomôže pohľad na zoznam prísad. Doteraz bolo možné, aby výrobcovia palmový olej nemenovali. Na obale směli tlačiť neutrálne názvy, napríklad „rastlinný tuk“. Nariadenie o označovaní potravín, ktoré platí od decembra 2014, však stanovuje, že palmový olej musí byť teraz v zozname zložiek výslovne uvedený. Vďaka tomu je pre nás spotrebiteľov oveľa jednoduchšie identifikovať produkty s palmovým olejom - a vyhnúť sa im. Pretože iba ak zmeníme svoje spotrebiteľské správanie, povedie to tiež k prehodnoteniu medzi výrobcami potravín.