Panvica na kapustu s horčicovým dipom

prísady

350 g Potato (podstatné meno)
5 lyžičky olej
soľ
2 čajové lyžičky rasca
50 g nízkotučný tvaroh
1 polievková lyžica kyslá smotana
1 lyžička Horčica, sladšia
1 polievková lyžica Citrónová šťava
pažítka
200 g Bravčový rezeň, nakrájaný na prúžky
Paprikový prášok, ušľachtilý sladký
korenie z mlynčeka
1 Cibuľa, jemne nakrájaná
½ Paprika (papriky), červená, nakrájaná na prúžky
1 Strúčiky cesnaku, nasekané
300 g Špicatá kapusta, nakrájaná na prúžky
150 ml Zeleninový vývar, horúci
1 lyžička Jablčného octu
Petržlen, nasekaný

príprava

Zemiaky očistite, rozpolte alebo na štvrtiny. Poukladáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie a potrieme 2 lyžičkami oleja. Posypeme soľou a 1 lyžičkou rasce. Pečieme pri 180 ° C s vrchným/spodným ohňom 20 minút.

dipom

Na ponor zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou, horčicou, citrónovou šťavou a pažítkou.

Strihané rezne dochutíme korením a paprikovým práškom, orestujeme na 2 čajových lyžičkách oleja, potom vyberieme z panvice.

Na tuku na vyprážanie a na zvyšnom oleji speníme kocky cibule a pásiky papriky, krátko orestujeme cesnak a kapustu. Podlejeme vývarom, ochutíme korením a zvyškom rasce. Varíme zakryté 10 minút.

Preložíme rezeň a praženicu. Dochutíme korením, octom a petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakmi.