Panvica na kapustu s horčicovým dipom
prísady
350 g | Potato (podstatné meno) |
5 lyžičky | olej |
soľ | |
2 čajové lyžičky | rasca |
50 g | nízkotučný tvaroh |
1 polievková lyžica | kyslá smotana |
1 lyžička | Horčica, sladšia |
1 polievková lyžica | Citrónová šťava |
pažítka | |
200 g | Bravčový rezeň, nakrájaný na prúžky |
Paprikový prášok, ušľachtilý sladký | |
korenie z mlynčeka | |
1 | Cibuľa, jemne nakrájaná |
½ | Paprika (papriky), červená, nakrájaná na prúžky |
1 | Strúčiky cesnaku, nasekané |
300 g | Špicatá kapusta, nakrájaná na prúžky |
150 ml | Zeleninový vývar, horúci |
1 lyžička | Jablčného octu |
Petržlen, nasekaný |
príprava
Zemiaky očistite, rozpolte alebo na štvrtiny. Poukladáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie a potrieme 2 lyžičkami oleja. Posypeme soľou a 1 lyžičkou rasce. Pečieme pri 180 ° C s vrchným/spodným ohňom 20 minút.
Na ponor zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou, horčicou, citrónovou šťavou a pažítkou.
Strihané rezne dochutíme korením a paprikovým práškom, orestujeme na 2 čajových lyžičkách oleja, potom vyberieme z panvice.
Na tuku na vyprážanie a na zvyšnom oleji speníme kocky cibule a pásiky papriky, krátko orestujeme cesnak a kapustu. Podlejeme vývarom, ochutíme korením a zvyškom rasce. Varíme zakryté 10 minút.
Preložíme rezeň a praženicu. Dochutíme korením, octom a petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakmi.
- Taliansky cuketový koláč od hlavného šéfkuchára Sofi
- Uhorka Paradajka recepty kuchár
- Recepty japonských kuchárov
- Japonský kuchár bez receptov na ryby
- Recepty šéfkuchára s japonským šalátom