Recept na paradajkové guľky

Hľadáte autentický grécky paradajkový vývar? Pripomeňte si spomienky na dovolenku na gréckom ostrove pomocou týchto paradajkových gulí na ostrove Santorini (paradajkové placky)!

prísady

1 1/2 šálky paradajok (3-4 paradajky), najemno nakrájané
100 g syra feta, nastrúhaný (3,5 unce)
1/2 šálky červenej cibule (1 veľká cibuľa), nastrúhaná
1 lyžica petržlenovej vňate, najemno nasekaná
1 lyžica čerstvej mäty, najemno nasekaná
1 lyžička sušeného oregana
1/2 hrnčeka múky
1 lyžička prášku do pečiva
Osolíme a čerstvo pomletý papier
Olej na vyprážanie

Inštrukcie

Paradajky nakrájame na 4 kúsky a dužinu odstránime lyžicou. Dužinu z paradajok nakrájajte na malé kocky a vložte do sitka s trochou soli. Paradajky necháme 30 minút odstáť.

Vložte nakrájané paradajky a cibuľu do misy a premiešajte lyžicu; pridajte bylinky a syr feta, rozdrvený vidličkou. Múku zmiešame s práškom do pečiva v samostatnej miske.

Zmes paradajok pridáme za stáleho miešania lyžicou k paradajkovej zmesi, kým sa ingrediencie nezmiešajú a zmes nie je dostatočne pevná, aby vytvorili guľky. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky. Odložíme na 30 minút do chladničky.

Na panvicu pridajte toľko olivového oleja, aby pokryla spodnú časť panvice, a olej zahrejte na stredne vysokej teplote. Polievkovú lyžicu ponorte do trochy vody a po troškách po lyžici nalejte do horúceho oleja. Tento postup opakujte, kým sa povrch panvice pohodlne nenaplní. Lyžicu by ste mali vždy namočiť do vody, aby sa na ňu cesto nelepilo. Paradajkové placky opekáme z každej strany asi 2 - 3 minúty, kým nie sú pekne zafarbené. Položte ich na papierovú utierku, aby mohli absorbovať extra olivový olej.