Pečené sladké a kyslé kuracie mäso s jazmínovou ryžou - recept

1.Múku, škrob, prášok do pečiva a soľ zmiešame vo väčšej miske a zmiešame s mliekom a olejom, aby vzniklo husté a hladké cesto. Najskôr by sa ho malo dotknúť a odpočívať, kým nebudú vykonané všetky ostatné práce, takže sa neposkytuje žiadny čas navyše.

Príprava kuracieho mäsa:

2.Filety z kuracích pŕs očistíme a vodorovne rozkrojíme na polovicu. 4 tenké filety dookola natrieme trochou sójovej omáčky a ochutíme korením a soľou. Buďte pripravení.

Príprava omáčky a zeleniny:

3.Konzervovaný ananás prelejte cez sito, dobre sceďte a zozbierajte šťavu. Pokiaľ ide o omáčku, premiešajte spolu 200 ml šťavy, octu, sójovej omáčky, paradajkovej pasty, kečupu, medu a soli a nechajte ich pripravené.

4.Na ozdobenie zeleninou papriky umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kúsky. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na rovnako veľké kúsky. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky.

Príprava: vrátane ryže:

5.Pri jazmínovej ryži priveďte do varu 1 liter vody. Keď zovrie, posolíme, pridáme ryžu a dusíme domäkka 10 - 12 minút pri zníženej teplote a otvorenom hrnci.

6.Medzitým na väčšej panvici mierne opekáme zeleninu (bez ananásu) na arašidovom oleji 2 minúty. Potom deglazujte s rozmixovanou sladkokyslou omáčkou, oheň stíšime a dusíme domäkka 2 - 3 minúty. Zelenina by si mala stále zachovať svoje „sústo“.

7.Ďalej na panvici rozohrejeme toľko oleja na vyprážanie, aby v ňom mohli kuracie časti ľahko plávať. Keď je dostatočne horúce, pretiahnite cez cesto 4 filety, ktoré ich husto obalte a vložte do rozpáleného oleja. Okamžite stiahneme oheň do polovice a pečieme ho z oboch strán asi 5 minút do zlatista. Možno odrezať časť v strede, či už je šťavnatá a uvarená, ale zvnútra už nie surová. V opačnom prípade čas pečenia mierne predĺžte.

8.Keď je pre ryžu 10 - 12 minút, vypnite varnú platňu, vylejte ryžu na sito, dobre ju sceďte, vložte späť do hrnca, dajte späť viečko na vypnutú varnú dosku a ryžu tam nechajte Necháme 5 - 10 minút napučať.

9.Teraz pridajte k sladkokyslej omáčke so zeleninou ananás a všetko zahustite škrobom rozmiešaným v troche studenej vody. Potom. len nech to chutí. dobrý.