Pečené vajcia so špenátom, tvarohom a pyré

Pečené vajcia so špenátom, tvarohom a pyré - zdravá klasika spojená v pekáči

pečené

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné ​​hodnoty

Vďaka vitamínom A, C a E je špenát skutočným ochrancom buniek; Zinok z listovej zeleniny sa navyše podieľa na regulácii mnohých metabolických mechanizmov. Kombináciou zemiakov a vajec tiež netreba opovrhovať: Obidva dohromady nám poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré môže telo použiť ako stavebný materiál.

Namiesto zrnitého krémového syra môže byť táto rúra na pečenie napríklad tiež rafinovaná feta.

Vitamín A1,6 mg(200%)
Vitamín D2,3 ug(12%) viac
Vitamín E.4,3 mg(36%)
Vitamín K583,8 ug(973%)
Vitamín B₁0,3 mg(30%)
Vitamín B₂0,9 mg(82%)
niacín8,1 mg(68%)
Vitamín B₆0,7 mg(50%)
Kyselina listová284 ug(95%) viac
Kyselina pantoténová2,3 mg(38%)
Biotín30,8 ug(68%) viac
Vitamín B₁₂2,2 ug(73%) viac
vitamín C102 mg(107%)
draslík1 559 mg(39%) viac
Vápnik342 mg(34%) viac
horčík141 mg(47%) viac
železo7,4 mg(49%) viac
jód41 μg(21%) viac
zinok3 mg(38%) viac
nasýtený tuk18 g
kyselina močová113 mg
cholesterolu284 mg viac
Vitamín A1,7 mg(213%)
Vitamín D2,4 ug(12%) viac
Vitamín E.4,5 mg(38%)
Vitamín K582,6 ug(971%)
Vitamín B₁0,3 mg(30%)
Vitamín B₂0,8 mg(73%)
niacín7,3 mg(61%)
Vitamín B₆0,7 mg(50%)
Kyselina listová287 ug(96%) viac
Kyselina pantoténová2,2 mg(37%)
Biotín29,9 ug(66%) viac
Vitamín B₁₂1,6 ug(53%) viac
vitamín C102 mg(107%)
draslík1 564 mg(39%) viac
Vápnik336 mg(34%) viac
horčík141 mg(47%) viac
železo7,5 mg(50%) viac
jód36 ug(18%) viac
zinok2,9 mg(36%) viac
nasýtený tuk23,1 g
kyselina močová110 mg
cholesterolu307 mg viac

prísady

Prípravné kroky

Špenát umyjeme a očistíme a necháme zrútiť v osolenej vriacej vode. Scedíme, opláchneme v studenej vode a dobre scedíme. Silne stlačte a nakrájajte. Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte najemno a duste v hrnci s 2 lyžicami oleja, až kým nebudú priehľadné. Pridajte špenát, zalejte smotanou, dochuťte soľou, korením, dochuťte muškátovým orieškom a duste na strednom ohni 4–5 minút. Špenát rozotrieme do pekáča.

Polievkovou lyžicou urobte v špenáte 4 priehlbiny a zakaždým pridajte vajcia. Smotanový syr zmiešajte s 1-2 lyžicami mlieka a tiež položte na špenát. Posypeme trochou paprikového prášku. Varte v predhriatej rúre na 200 ° C (rúra s ventilátorom: 180 ° C; plyn: stupeň 3) po dobu 15–20 minút.

K pyré očistite zemiaky, umyte ich, nahrubo ich nakrájajte a povarte ich v slanej vode asi 25 minút. Scedíme, pretlačíme cez lis na zemiaky, necháme trochu odpariť a zalejeme zvyšným zohriatym mliekom (podľa druhu zemiakov je potrebných trochu viac alebo menej mlieka). Pridajte maslo a vmiešajte doň vareškou. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom.