Pekný šalátový recept s čerstvým tuniakom

Takto by mal vyzerať šalát! Vyskúšajte náš chrumkavý pekný šalát s čerstvým tuniakom ešte dnes.

Pekný šalát - nazývaný tiež salade niçoise - je klasikou provensálskej kuchyne. Chcete sa tiež ponoriť do kulinárskeho regiónu Stredomoria? Perfektné! Tu je recept.

Zloženie pre 4 osoby:

400 g malých zemiakov (trojčatá)
soľ
3 vajcia
250 g zelenej fazule
½ zväzku plochej listovej petržlenovej vňate
2 bio citróny
2 lyžice olivového oleja
250 g cherry paradajok
150 g olív Kalamata (bez kôstok)
1 červená cibuľa,
1 zväzok žeruchy (alternatívne 50 g slnečnicových klíčkov a záhradnej žeruchy zmiešané)
100 ml univerzálneho vinaigretu
200 g filetu z tuniaka (kvalita sushi)
korenie

Na porciu asi:

550 kcal
39 g tuku
22 g sacharidov
24 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

Zemiaky umyjeme a povaríme v osolenej vriacej vode asi 15 minút. Uhasíme, ošúpeme a necháme vychladnúť. Medzitým vajíčka uvaríme na tvrdo vo vode asi desať minút. Uhasíme, ošúpeme a necháme vychladnúť. Fazuľu umyte a očistite a povarte ju v slanej vode asi dvanásť minút, kým nie je len mäkká. Scedíme, uhasíme a scedíme.
Petržlenovú vňať umyte a pretrepte, odtrhnite listy a nakrájajte nadrobno. Citrón umyte horúcou vodou, osušte, kôru najemno nastrúhajte a vytlačte ovocie. Zemiaky rozpolíme. Zmiešajte s petržlenovou vňaťou, okrem 1 lyžice tuniaka, citrónovej kôry, citrónovej šťavy a 1 lyžice oleja. Zakryte a nechajte nakresliť.
Umyte paradajky a rozrežte ich na polovicu. Olivy nakrájame na kolieska. Cibuľu olúpte a nakrájajte na prúžky. Jeden citrón umyte horúcou vodou, nakrájajte na kolieska. Žeruchu roztriedime, umyjeme a scedíme. Vajcia na štvrtiny.
Tuniaka umyjeme, osušíme a potrieme 1 lyžicou oleja. Smažte na rozpálenej panvici asi 30 sekúnd z každej strany. Dochutíme soľou a korením. Zvyšok petržlenovej vňate otočte. Ryby nakrájame na tenké plátky. Zdobíme dekoratívne s ostatnými pripravenými šalátovými surovinami. Podávame s extra zálievkou, aby sme ich pokvapkali.

Kalórie v šaláte

Mimochodom: K tomuto receptu existuje aj lacnejšia alternatíva. Nemusí to byť nevyhnutne čerstvý tuniak - môžete si jednoducho kúpiť plechovku tuniaka vo vlastnej šťave. Rybu roztrhajte a namiesto čerstvej verzie podávajte so šalátom.

Toto Pekný šalát s tuniakom je len jedným z mnohých chutných receptov, ktoré budú uverejnené v Koch-Magazine v lete 2019 „Takto chutí leto“ sa objavil.

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Všetky ostatné recepty na najrôznejšie chrumkavé šaláty a rôzne pochúťky k rybám nájdete na našich tematických stránkach. Stačí kliknúť a objavovať!