Všetko len horúci vzduch?

Vyprážanie bez tuku. V časoch, keď je na stole čoraz viac „pohodlného jedla“ - jedlo, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a ľahko -, znejú takéto vyhlásenia lákavo. Spoločnosť Philips inzeruje svoj Airfryer HD9220. Prísľubom sú „lahodné hranolky - bez oleja“ a príprava ďalších pochutín a jedál s až o 80 percent menej tuku.

Či už jarné závitky, kuracie stehná alebo krokety z lososa: Zariadenie by malo toto všetko pripraviť oveľa zdravšie a menej zápachovo ako konvenčná fritéza. Airfryer nie je vôbec fritéza, aj keď to naznačuje jeho veľkosť (29 × 32 × 38 centimetrov) a pripojiteľný kôš. Je to malá rúra s extrémne rýchlo cirkulujúcim vzduchom a integrovaným grilom. Spoločnosť Philips ju nazýva „Patentovaná technológia rýchleho vzduchu pre horúci vzduch“. Pečenie mrazených hranoliek bez oleja preto nie je divu. Obsahujú veľa tuku a môžu sa tiež variť v iných peciach bez oleja.

Dokonalá konzistencia po 16 minútach

Prvý pokus sme začali touto klasikou. Na to sme nemuseli hľadať návod na obsluhu spoločnosti Philips, pretože jeho používanie je veľmi jednoduché. Teplotu a čas varenia je možné nastaviť pomocou dvoch otočných koliesok. Po troch minútach predohriatia na 200 stupňov Celzia, čo je maximálna teplota, vložíte ingrediencie do košíka a zasuniete ich spolu so zásuvkou (tzv. Panvou) do fritézy. Asi v polovici času prípravy sa košík krátko odstráni, aby sa hranolky pretrepali. Potom pokračujú vo varení, kým nezaznie zvukový signál a prístroj sa automaticky nevypne.

Funkčnosť a manipulácia sú preto objasnené. Teraz sa vynára najdôležitejšia otázka: Ako chutí? Bohužiaľ, rovnako ako chutia lupienky v rúre: buď príliš laxné, alebo príliš suché. Zvonka chrumkavé a zvnútra šťavnaté - to sa samozrejme dá dosiahnuť iba klasickou fritézou. O to pozitívnejšie nás prekvapili domáce hranolky a zemiaky. Airfryer tu priniesol takmer neprekonateľný lahodný výsledok: ostrý, svieži a čokoľvek iné, len kvapkajúce mastné. Očistené a nakrájané zemiaky sme na to jednoducho krátko zaliali, osušili a stočili do jednej alebo dvoch lyžičiek oleja (podľa chuti aj korenia). Nemusíte pridávať viac tuku do žiadneho pokrmu vo Airfryer. Po 16 minútach mali dokonalú konzistenciu.

O „čistení bez námahy“ nemôže byť reč.

Dobré skúsenosti sme mali aj s hotovými jedlami, ako sú rybie prsty, jarné závitky alebo pečený hermelín, ako aj s rozmrazovaním koláčov. Pečené papriky, ku ktorým nás nabádala dodávaná kuchárska kniha, nechceli, aby sme uspeli. Ani s lístkovým cestom nemohlo zariadenie skórovať, pretože sa neotváralo správne. Objavili sme tiež kategóriu „Nerobte to!“: Patria sem domáce strúhanky, ako napríklad cesto na pivo - napríklad ako kabát na cuketu.

Oba sa zlúčili do takmer neoddeliteľnej jednotky s interiérom zariadenia. V takom prípade nešlo o „ľahké čistenie“, ako uvádza spoločnosť Philips. V opačnom prípade po použití zvyčajne postačí zotrieť kuchynským papierom alebo vlhkou handričkou. V prípade potreby je možné kôš a panvicu vložiť do umývačky riadu. Mimochodom, znečistenie pachom je porovnateľné so znečistením pachu v prevádzke - kto je prekvapený.

Naraz môžete pripraviť iba malé porcie

Všetci, ktorí koketujú s nákupom Airfryer, by mali mať ešte zopár tipov. Najskôr by ste mali počas prípravy kôš častejšie vytiahnuť, aby ste skontrolovali stupeň hnednutia pokrmu. Uvedené doby varenia sú koniec koncov iba orientačné. Líšia sa podľa osobných preferencií a množstva a hrúbky pokrmu. Po druhé, je vhodné dokúpiť si ďalší pekáč od spoločnosti Philips - ak chcete pomocou Airfryer tiež vytvárať pokrmy, ako je napríklad quiche alebo koláče. Spomínaný košík je veľmi úzky, aby sa doň nezmestila väčšina konvenčných tvarov. V opačnom prípade jeho malá veľkosť spôsobuje ťažkosti. Aj keď oficiálne ponúka kapacitu 800 gramov, využiť sa dá iba v obmedzenej miere.

Napríklad, ak chcete perfektné hranolky, mali by ste ich naplniť maximálne 500 gramami, odporúča sa výrobca. Ak je jedlo pečené, môžete na spodok koša položiť iba jednu vrstvu. Ak sú vrstvené alebo naskladané tam a späť, všetko drží pohromade: pečivo je preč. Ergo, vždy si môžete pripraviť iba malé porcie, ktoré sú dostatočné ako hlavné jedlo pre jednu osobu alebo ako príloha až pre dve osoby. S univerzálnym zariadením Philips by sa mali dobre pripravovať jedlá pre jednotlivcov, ktorí uprednostňujú pohodlné jedlo. Koniec koncov, umožňuje vám pripraviť občerstvenie a jedlá s porovnateľne málo oleja a málo energie a času. Podľa nášho názoru sa kúpa zariadenia, ktoré stojí takmer 250 eur, pre rodinu neoplatí.