Placek po wengiersku - recept s obrázkom

1.Ku gulášu ošúpte a nakrájajte cesnak. Na veľkej panvici krátko opečieme hovädzí guláš a rozpálime ho na cesnaku na oleji a ochutíme soľou a korením.

2.Olúpte a nakrájajte cibuľu. Na samostatnej panvici osmažte cibuľu a potom ich pridajte k mäsu. Teraz mäso ochutíme kajenským korením a paprikou a postupne pridávame paradajkovú pastu. Opakovane odmrazujeme trochou vody a mäso posypeme múkou.

3.Dochutíme opäť postupne podľa chuti (kajenské korenie, paprika, paradajková pasta). Nalejte hovädzí guláš do hrnca. Core a polovičnú čerstvú papriku - pridajte do guláša.

4.Guláš musí dusiť asi 1 hodinu. Stále a stále miešajte, aby sa nespálilo. Aj počas tohto procesu je možné pridávať dochucovadlá ako vodu. Pred podávaním korenie odstráňte.

Zelerový šalát

5.Ako zelerový šalát očistite zeler a mrkvu a nastrúhajte ich nahrubo na strúhadle. Teraz vlašské orechy nasekáme nožom a pridáme ich k zeleru a mrkve.

6.Potom pridajte med, majonézu a šľahačku a premiešajte. Dochutíme trochou soli a korenia.

Šalát z červenej repy

7.Pripravte si moriaci ocot na šalát z červenej repy: v hrnci priveďte k varu 2 poháre vody. Potom pridáme cukor, ocot, bobkové listy, nové korenie, strúčiky cesnaku, gozdziki, soľ a korenie a všetko spolu premiešame.

8.Cviklu s kožou uvaríme v 2 litroch vody, kým nie je mäkká. Po vychladnutí šupku olúpeme a cviklu nastrúhame na strúhadle.

9.Potom neskôr nastrúhanú cviklu zalejeme moriacim octom. Cvikla potrebuje máčať v moriacom octe asi 12 hodín.

coleslaw

10.Pre kapustový šalát vytlačte kyslou kapustou v cedníku a vložte do misy.

11.Teraz mrkvu, jablko a uhorku nastrúhajte nahrubo na strúhadle v miske s kyslou kapustou. Teraz pridajte trochu olivového oleja, soľ, korenie a cukor a dobre premiešajte.

zemiakové placky

12.K zemiakovým plackám olúpte zemiaky a nastrúhajte ich najemno na misu. Zo zemiakov odstráňte uniknutú vodu, v prípade potreby ich vytlačte.

13.Teraz olúpte cibuľu, nakrájajte ju na jemné kocky a pridajte ich k strúhaným zemiakom spolu s vajíčkom, premiešajte a dochuťte soľou a korením.

14.Teraz na panvici rozohrejeme dostatok oleja a pridáme do panvice asi polievkovú naberačku plnú zemiakového cesta a stlačíme dohladka. Zemiaková placka je vyprážaná z každej strany asi 1 minútu. Po orestovaní položíme na tanier zemiakovú placku, polovicu z nej naplníme gulášom a zemiakovú placku preložíme. Podávame so šalátmi.