Brokolicové placky s hubami

Brokolicové placky s hubami - Takéto palacinky ste pravdepodobne ešte nikdy nejedli!

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Huby bodujú vysokým obsahom vitamínu B3 - pomáha telu vytvárať energiu zo sacharidov, tukov a bielkovín. Zaisťuje tiež dobrú funkciu svalov a nervov.

Ak je pre vás kozí krémový syr príliš pikantný, môžete ho nahradiť rovnakým množstvom z kravského mlieka. Vegetariáni lososovú šunku jednoducho vynechajú.

Vitamín A	0,3 mg	(38%)
Vitamín D	2 ug	(10%)	viac
Vitamín E.	2,8 mg	(23%)
Vitamín K	71,2 ug	(119%)
Vitamín B₁	0,6 mg	(60%)
Vitamín B₂	0,7 mg	(64%)
niacín	10,6 mg	(88%)
Vitamín B₆	0,6 mg	(43%)
Kyselina listová	76 ug	(25%)	viac
Kyselina pantoténová	2,7 mg	(45%)
Biotín	21 ug	(47%)	viac
Vitamín B₁₂	1,5 ug	(50%)	viac
vitamín C	42 mg	(44%)
draslík	732 mg	(18%)	viac
Vápnik	235 mg	(24%)	viac
horčík	76 mg	(25%)	viac
železo	3,7 mg	(25%)	viac
jód	31 μg	(16%)	viac
zinok	2,7 mg	(34%)	viac
nasýtený tuk	7,2 g
kyselina močová	134 mg
cholesterolu	142 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Na cesto umyte ružičky brokolice, osušte ich a nasekajte ich v bleskovom sekáči. Miešačkou vymiešame múku, mlieko a štipku soli. Primiešajte vajcia a minerálnu vodu, brokolicu a pesto z medvedieho cesnaku. Cesto necháme asi 15 minút nakysnúť.

Medzitým šampiňóny očistíme, potrieme dosucha a nakrájame na plátky. Jarnú cibuľku očistite, umyte a nakrájajte na krúžky.

Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a na strednom ohni 4 minúty opekáme šunku. Pridajte huby a povarte ich asi 5 minút, kým nebudú uvarené. Pridajte jarnú cibuľku a smažte ju 1-2 minúty. Pridajte med a odmasťujte 1 lyžicou octu. Všetky ingrediencie dobre premiešame a dochutíme soľou, korením a trochou octu. Zmes preložíme do misy a panvicu dôkladne očistíme.

Pokiaľ ide o palacinky, natrite panvicu jednou čajovou lyžičkou oleja
Pridajte 1 naberačku cesta a na strednom ohni 2–3 minúty pečte z každej strany celkom 4 palacinky. Zahrejte v predhriatej rúre na 80 ° C (prúdenie 60 ° C; plyn: stupeň 1).