Plnený pečený kapor

Kategória: hlavné jedlo

Príprava:

Prineste hrniec s vodou do varu. Potom odstavte z ohňa a hrozienka namočte na 10 minút.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Rozohrejte panvicu na varnej doske pri vysokom výkone. Cibuľu osmažte na 4 lyžiciach oleja, kým nie sú zlatožlté.

Ryžu prepláchnite v cedníku pod studenou vodou, sceďte a pridajte k cibuli v panvici. Smažte, kým nie je priesvitný. Pridajte korenie (korenie, soľ, tymian) a pohár vody a nechajte variť na miernom ohni. Keď ryža úplne absorbuje tekutinu, vyberte panvicu z varnej dosky.

Vlašské orechy trochu posekáme, jarnú cibuľku nakrájame na malé krúžky. Hrozienka scedíme, pridáme k ryži s vlašskými orechmi a polovicou jarnej cibuľky a dobre premiešame.

Rúru predhrejte na 180 ° C pomocou funkcie horného/dolného ohrevu.

Opláchnite kapra pod tečúcou vodou, osušte a ošúpte vodným kameňom. Naplňte rybu časťou ryžovej zmesi a zalepte roládovou ihlou alebo kuchynskou niťou.

Zvyšné kocky cibule vložte do pekáča spolu so zvyšnou ryžovou zmesou. Na vrch položte rybu, trochu ju osolte a zalejte dostatočným množstvom vody, kým ryža nie je úplne zakrytá. Zakryte alobalom.

Kastról varíme v rúre asi hodinu pri 180 ° C. Potom alobal odstránime a povaríme ďalších 30 minút. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame horúce. Jedzte prosím opatrne, pretože kapor obsahuje veľa malých kostí.

Prihláste sa do nášho bulletinu tu a každý mesiac sa inšpirujte našimi novými návrhmi jedálnička!