Plnotučné mlieko alebo odtučnené mlieko: to je lepšie

Zaznamenala sa chyba?

Káva, s müsli alebo dokonca čistá: Mlieko je obľúbený výrobok každodennej potreby a na pultoch supermarketov je naozaj veľa. Ale ktoré mlieko by ste si mali zvoliť: plnotučné alebo nízkotučné mlieko?

Mlieko dodáva telu dôležité živiny. Predovšetkým vápnik, ktorý je dôležitý pre kosti, svaly a nervové bunky. Vápnik tiež aktivuje spaľovanie tukov a spomaľuje ich ukladanie. Otázkou však zostáva, ktorá odroda je lepšia: plnotučné mlieko alebo nízkotučné mlieko?

Rozdiel medzi plnotučným a nízkotučným mliekom

Plnotučné mlieko zvyčajne obsahuje 3,5% tuku, zatiaľ čo nízkotučné mlieko má iba 1,5% alebo dokonca iba 0,3%. Hlavným rozdielom medzi plnotučným a nízkotučným mliekom je obsah tuku a kalórií. Plnotučné mlieko obsahuje podstatne viac kalórií a tukov ako verzia s nízkym obsahom tuku, ale obsahuje aj menej sacharidov.

Do nízkotučného mlieka sa však často pridáva ďalší cukor, ktorý má vyvážiť chuť vďaka nižšiemu obsahu tuku. Mnohí napriek tomu nájdu krémové plnotučné mlieko. Pokiaľ ide o draslík a vápnik, tieto dva produkty sa nelíšia. Oba obsahujú veľa dôležitých živín.

Robí to pol litra mlieka denne

Pol litra mlieka denne už pokrýva viac ako 50 percent potreby vápnika u dospelého človeka, u dieťaťa na základnej škole je to dokonca 70 percent. Mliečne výrobky sú navyše bohaté na zinok a horčík, ako aj na vitamíny A a D a obsahujú rôzne dôležité vitamíny skupiny B. Mlieko navyše dodáva ľudskému telu dôležité bielkoviny, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na pleť. Mlieko okrem iného stimuluje krvný obeh a regeneráciu buniek a tiež reguluje rovnováhu vlhkosti pokožky.

Čo je lepšie: plnotučné mlieko alebo nízkotučné mlieko?

Dlhodobo sa predpokladalo, že plnotučné mlieko je nezdravé pre kardiovaskulárny systém kvôli vysokému obsahu nasýtených mastných kyselín. Neexistujú však o tom žiadne vedecké dôkazy. Niektoré štúdie dokonca zistili pravý opak. Napriek tomu mnohí používajú nízkotučné mlieko na udržanie svojej postavy alebo na chudnutie.

Tento výpočet však často nefunguje: Vedci preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú veľa plnotučných mliečnych výrobkov, majú menšiu pravdepodobnosť nadváhy ako ľudia, ktorí si vyberú varianty s nízkym obsahom tuku. Odborníci tento jav vysvetľujú skutočnosťou, že konzumenti nízkotučného mlieka tiež konzumujú podstatne viac tukových sacharidov, aby boli spokojní.

Aké alternatívy existujú k plnotučnému a nízkotučnému mlieku?

Každý, kto trpí intoleranciou laktózy alebo dodržiava vegánsku stravu, by už mal poznať alternatívy mlieka. Najznámejším náhradným produktom je sójové mlieko. Je k dispozícii v širokej škále verzií: s cukrom alebo bez cukru, s vanilkovou príchuťou alebo čistá. V závislosti od produktu obsahuje sójové mlieko niekedy toľko vápniku ako bežné mlieko, ale ani cholesterol, ani laktózu.

Existujú však aj ľudia, ktorí sú alergickí na sójové výrobky, a preto musia ísť bez nich. Ak stále nechcete používať plnotučné mlieko alebo nízkotučné kravské mlieko, môžete si kúpiť iné alternatívy, ako je mandľové alebo ovsené mlieko. Mandľové mlieko pozostáva z najemno zomletých mandlí zmiešaných s vodou a podľa potreby aj so sladidlami. Poskytuje dobré nenasýtené tuky a dokonca aj vlákninu, a preto je výživnou alternatívou k bežnému mlieku.

Ovsené mlieko naopak obsahuje celozrnnú múku, vodu, slnečnicový olej a morskú soľ. Niektoré výrobky obsahujú aj enzýmy zvyšujúce chuť, čo znamená, že sa zvyšuje obsah cukru v nápoji. Ovsené mlieko neobsahuje laktózu a cholesterol a je dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny. Nízkotučné výrobky sa preto považujú za zdravé výrobky s nízkym obsahom alergií. Iba ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, by mali používať iný výrobok, napríklad ryžové mlieko. Na rozdiel od ovseného mlieka neobsahuje tento obilný nápoj lepok.