Po pôste sa stravujte vedome

Dni rastu - po jedle sa poriadne najedzte a napite

Prelomenie a vytvorenie rýchleho pôstu je dôležitejšie a náročnejšie ako skutočné rýchle. Preto by tento prechod mal byť pomalý, jemný a postupný: „Každý hlúpy človek sa môže postiť, ale iba múdry človek ho dokáže správne prelomiť.“ (George Bernard Shaw). Prelomiť pôst znamená ukončiť pôst a rozlúčiť sa, ale tiež začať odznova, prestavovať a prechádzať do nového času. Dni obnovy po prerušení pôstu nie sú v žiadnom prípade úľavou od starých chýb spôsobu života alebo stravovania. Skôr znamenajú dôležitý čas následnej liečby, ktorý by sa mal vykonať opatrne, aby sa stabilizovala úspešnosť liečby. Okrem toho je teraz možné trénovať nové správanie. „Pri pôste by sa nielen pás mal rozširovať, ale aj myseľ.“

Pôst potom motivuje k uvedomenejšiemu životnému štýlu

Rovnako ako pôst, aj pôst potrebuje vonkajší rámec odpočinku. Aby sa zabránilo stresu, nastavenie by sa preto malo uskutočňovať na rovnakom mieste ako samotný pôst (tj. V skupine a na klinike alebo v skupinovej miestnosti pre ambulantný pôst). Pôst ako čas voľného času ponúka dobrú príležitosť na prehodnotenie vlastnej stravy a životného štýlu. Pocit pôstu, ktorý sa často označuje ako „ľahký a vhodný“, sa zvyčajne považuje za taký príjemný, že sa prebudí motivácia urobiť niečo pre blaho aj po pôstnom období. U zdravých pôstov by preto doba prípravy mala znamenať prechod na stravu zameranú na plnohodnotné stravovanie. Po pôste majú chorí hladujúci možnosť prejsť na stravu prispôsobenú špecifikám choroby. V prípade pacientov je skúsenosť s pôstom často prvou, ktorá prebudí ich citlivosť na výživovú závislosť ich choroby. Teraz ste motivovaní zmeniť svoje stravovacie návyky. Je ideálne, ak už existuje možnosť školenia alebo poradenstva počas pôstu a po pôstnom období je možné ponúknuť školiace akcie a iné stretnutia.

Rovnako ako samotný pôst možno vykonať v rôznych variantoch, berúc do úvahy spoločné metodické aspekty, to isté platí aj pre štruktúru. Na základe týchto princípov sú možné rôzne typy štruktúr, ktoré závisia od faktorov, ako sú vek, pohlavie, zloženie, choroby, časový rámec a vonkajšie rámcové podmienky.

Čo sa stane, keď sa zníži metabolizmus, a čo je preto potrebné zohľadniť v strave počas dní obnovy?

Dĺžka času výstavby

Trávenie a metabolizmus sa opatrne „prepínajú“ z vnútornej na vonkajšiu výživu a z vylučovania na absorpciu. Prispôsobenie trvá asi týždeň. Čas výstavby by mal byť minimálne tretina dĺžky pôstneho obdobia, v každom prípade však celé štyri dni. Toto by sa malo vziať do úvahy pri plánovaní času pôstneho aj ambulantného pôstu.

Piť

Je dôležité neustále piť veľa tekutín, najmenej 1¸ až 2 litre denne. To na jednej strane zlepšuje prienik vlhkosti slizníc tráviaceho traktu, pretože sliznice bývajú počas pôstu suché. Žalúdok, pankreas a črevá musia vykonávať bazálnu sekréciu iba počas pôstu. Musia znova vytvárať hlien a tráviace sekréty. Potrebujú na to tekutinu. Zvlhčenie čriev je obzvlášť dôležité pre tvorbu stolice a dobrú konzistenciu stolice. Preto by sa osobitná pozornosť mala venovať prvému vyprázdňovaniu po pôste. Mal by byť do 3-4. Deň po pôste sa dá urobiť spontánne. Na druhej strane musí byť obeh naplnený a tým stabilizovaný. Zažívacia aktivita, ktorá začne, priťahuje do tráviaceho traktu asi 20 percent množstva krvi. V dôsledku tohto zmeneného rozloženia tlaku v tele došlo na začiatku obdobia nábehu ku krátkodobému poklesu fyzickej výkonnosti. Telo si uloží približne 500 až 800 ml vody, aby sa prispôsobilo zmeneným podmienkam. To je užitočné a potrebné. Aby sa tráviace šťavy príliš neriedili, je všeobecne lepšie piť medzi jedlami, a nie s nimi.

Málo soli

Aby zadržiavanie vody nepresahovalo fyziologicky potrebnú hladinu, mali by ste jesť čo najmenej soli. Štruktúra ťažko dehydrovaného organizmu pôstov nemôže tolerovať nič horšie ako kuchynskú soľ. Pretože soľ viaže veľké množstvo vody, cíti sa pôst po prázdnote a ľahkom pôste ťažký a nafúknutý. Úspešnosť pôstu je „príliš slaná“.

Ako prichádza pred tým, čo a koľko

Celá potravinová kultúra by sa mala dostať na nový základ. Je potrebné zamerať sa na koncentrované, pomalé, príjemné a tiché stravovanie.

Čas jedla nie je čas jedla

Starostlivé krájanie a slinenie je základnou požiadavkou na zdravé a príjemné jedlo. Prehltnutie príliš veľkých kúskov jedla spôsobuje rôzne poruchy, napr. B. Príliš rýchly čas prechodu a tým zlé využitie potravy. Nestrávená a neabsorbovaná potrava sa dostáva do hlbších črevných častí a je štiepená baktériami, dôsledkom je fermentácia a nadúvanie.

Chuť do jedla, hlad a sýtosť

Počas pôstu pocit hladu zmizol vďaka dôkladnému vyprázdneniu žalúdka a čriev. Porušením pôstu a hromadením sa v tele začne opäť produkovať tráviace šťavy a vznikne mu hlad. Tento hlad signalizuje fyziologickú potrebu tela v tele. Počas obdobia nárastu možno zreteľne odlíšiť hlad a chuť do jedla a opäť funguje orientácia na skutočné fyzické potreby. Napriek tomu môže byť stále nevyhnutná určitá disciplína, aby ste neupadli do starých zvykov, t. J. Okamžite reagovali na chute s jedlom alebo neumožnili najmenší hlad. Je dôležité zabezpečiť, aby medzi jedlami boli dostatočne dlhé prestávky. Pocit sýtosti je tiež vnímaný opäť vedome.

Zmyslové dojmy

Pôst človek vníma zmyslové dojmy intenzívnejšie. Dôležitejšia je chuť, vôňa a farba jedla. „Potešenie nie je otázkou množstva.“ Hranice chuti slaného a sladkého drezu, nové chuťové zážitky s bylinkami a korením alebo alternatívne sladidlá sú vnímané ako príjemné. Do popredia sa dostávajú myšlienky o „vnútorných hodnotách“ jedla. Dôležité sú charakteristiky ako sezónne, regionálne, spracované čo najmenej, pokiaľ je to možné z ekologického pestovania. Počas obdobia hromadenia sú reakcie tela na určité potraviny obzvlášť dobre vnímané (signály tela). Je ľahké nahradiť nepriaznivé stravovacie návyky spôsobmi, ktoré sú priateľskejšie k telu, pretože úspech je možné pocítiť okamžite. V tejto fáze je možné obzvlášť dobre testovať alergény.

Rytmus života a rytmus stravovania

Rytmy hrajú v prírode dôležitú úlohu. Príjem potravy, trávenie a vylučovanie prebiehajú v určitých obdobiach, čím rytmickejšie, tým menej problematické. Po pôste mnohí začnú reorganizovať každodenný život s cieľom lepšie si ho prispôsobiť svojim potrebám. Z hľadiska výživy to vedie k veľmi efektívnym opatreniam, ktoré je možné okamžite vykonať, ako napr B. rozumné rozdelenie a frekvencia jedla (individuálne, zodpovedajúce typu, vhodné na každodenné použitie), ľahké jedlo, najmä vo večerných hodinách, a dostatočný pravidelný príjem tekutín. Motivácia pravidelne vykonávať priestupné dni, napr. B. s ryžou, ovocím, zeleninou v každodennom živote a samozrejme by tu nemali chýbať pravidelné opakované pôstne obdobia.

Čo pre mňa znamená jedlo a mal by/môžem niečo zmeniť?

Tieto otázky si vyžadujú prepracovanie počas pôstu, precvičovanie ich budovania a implementácie do každodenného života a sú vždy témou v pôstnej skupine. Jesť ako náhradné zadosťučinenie za hnev, frustráciu, nudu, potlačiť nevyriešené konflikty, rozptýlenie, vyvážiť vnútorné napätie, ako čistý zdroj radosti, neopatrného hltania atď., Je témou našej doby. V pôste sa objavujú myšlienky na jedlo z hľadiska množstva, kvality, dostupnosti, pôžitku, výmeny, ako kultúrneho a spoločenského prvku. Hľadajú a udržiavajú sa alternatívy povinného stravovania, napr. B. Hudba, ručné práce, cvičenie, relaxácia, čítanie.

Čo a koľko

Pre zdravú alebo štandardnú štruktúru (ovocno-laktovegetabilná ľahká celozrnná strava) Opatrného vstupu do zdravej celozrnnej stravy je najlepšie dosiahnuť ľahkou celodennou stravou. Zatiaľ sú vynechané potraviny, ktoré podľa skúseností často spôsobujú intoleranciu (napr. Strukoviny, kapusta, paprika), alebo sa vyhýbajú príslušným typom prípravy (vyprážanie, chlieb, príliš veľa čerstvých potravín atď.). Mikroživiny (vitamíny, minerály) sú dôležité v štruktúre, ale aj polynenasýtené mastné kyseliny a bioaktívne látky.

Vysoký obsah vlákniny

Rekonštrukčné jedlo by malo byť bohaté na vlákninu, pretože to zaisťuje, že žalúdok a črevá sú príjemne plné a tým aj sýte. Predpokladom toho je dostatočné pitie. Vlákna obsahujú veľa celozrnných výrobkov, čerstvých potravín, šalátov a ovocia. Čerstvé jedlo je obvykle v štruktúre dobre tolerované, ak sa dá zabezpečiť jeho správne žuvanie (individuálny prístup!). Namočené sušené ovocie, kyselina mliečna v nízkotučnom jogurte alebo cmare a prípadne pohár šťavy z kyslej kapusty (ale s nízkym obsahom soli!) Môže sa použiť na ďalšiu stimuláciu trávenia.

Množstvo energie zvyšujte postupne

Resorpciu a metabolizmus je potrebné pomaly „trénovať“, pretože bazálny metabolizmus sa počas pôstu znižuje kvôli úsporným mechanizmom, napr. Napr .: 1. deň doplňovania 800 kcal, 2. deň doplňovania 1 000 kcal, 3. deň doplňovania 1 200 kcal. Ak sa príliš veľa zje príliš rýchlo počas hromadenia, tento prebytok sa premení na depotný tuk.

Najskôr väčšinou sacharidy. Opatrne zvyšujte tuky a bielkoviny.

Sacharidy sa metabolizujú pomerne ľahko. Mimo pôstu predstavujú základný zdroj energie pre organizmus. Zdrojmi sú prevažne celozrnné výrobky a ovocie, pričom by ste sa mali vyhnúť rafinovaným sacharidom. Tuky majú dvakrát toľko energie a vyžadujú žlč pečene, ktorá by sa mala vrátiť späť len pomaly. Preto by sa podľa možnosti v prvom týždni nemal konzumovať žiadny živočíšny tuk a v lepšom prípade najmenšie množstvo mliečneho tuku vo forme kyslých mliečnych výrobkov. Okrem toho by sa vysoko kvalitné polynenasýtené mastné kyseliny mali dodávať vo forme za studena lisovaných rastlinných olejov, napr. Napríklad: 2 lyžice slnečnicového oleja alebo 2 čajové lyžičky ľanového oleja denne. Bielkoviny vyžadujú najvyššie metabolické úsilie. Preto na začiatok pridávajte iba málo, hlavne mliečnych bielkovín, ostatné živočíšne bielkoviny až neskôr. Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu a príprave jedál s nízkym obsahom soli (pozri vyššie). Ďalej by mala byť v konštrukcii vynechaná káva, čierny čaj a alkohol. Po jedle je spočiatku dôležitý odpočinok a pokračujte pečeňovou vložkou. Spravidla by sa malo udržiavať dostatočné cvičenie, aby sa zabránilo nepríjemným obehovým reakciám.

Zhruba schematický stavebný plán na príklade KKH Simbach

Pravidlá pre jedlo vo výstavbe: čo najjednoduchšie a čo najmenšie, chutné a vyvážene pripravené, dekoratívne upravené. Dôležitá je profesionálna podpora a motivácia.

1. Stavebný deň (približne 600 kcal)

Ráno: Čaj Mate alebo rozmarínový čaj Ráno: 1 dusené jablko alebo 1 zrelé surové jablko Poludnie: Zemiaky a zelenina (väčšinou ako polievka) Večer: Zemiaky a rôzne druhy zeleniny

2. deň prípravy - deň obilia alebo deň zemiakov (600 - 800 kcal)

Ráno: Müsli vyrobené z obilných vločiek, namočeného sušeného ovocia a kyslého mliečneho výrobku alebo: Krém na zemiaky a tvarohový olej Poludnie: Obilie a zelenina alebo zemiaky a zelenina Večer: pozri poludnie Aj pri príprave (varenie, dusenie, parenie, pečenie) a pri výbere Zelenina a obilniny by mali byť rozmanité. Ukázalo sa ako užitočné ponúkať jedlá v pare (varené na zahryznutie!) Počas prvých dvoch montážnych dní, po ktorých sa odporúča čerstvé jedlo vo forme šalátov a ovocia.

3. deň vývoja - ľahké celé jedlá (približne 800 kcal)

5. deň prípravy - ľahké celé jedlá (približne 1 000 kcal)

potom celé jedlá podľa jedálneho lístka na 1 200 alebo 1 700 kcal.

Závisí to od štruktúry

Podrobné plány sa vyžadujú iba pre ľudí, ktorí sú skutočne metabolicky chorí. Alergici dostávajú počas obdobia nábehu špeciálnu a individuálnu eliminačnú diétu. Jedlo sa postupne zaraďuje do jedálnička a testuje sa tak alergénnosť. Často dodržiavanie diéty bez živočíšnych bielkovín po určitú dobu, po ktorej nasleduje ľahké celé jedlo a vyhýbanie sa všetkým potravinám, ktoré sú považované za alergénne. Podobný postup je často nevyhnutný aj u pacientov s atopickou dermatitídou. Je to časovo náročné a vyžaduje si to veľa trpezlivosti. V prípade polyartritídy ľudia prechádzajú z potravy neobsahujúcej živočíšne bielkoviny na lakto-vegetariánsku výživu pre celé jedlo (Oslo study in Lancet 1991) (príklad).

K veľmi pomalému hromadeniu dochádza pri chronických črevných zápaloch, napr. B. Crohnova choroba, berúc do úvahy individuálnu neznášanlivosť. V priebehu budovania a podľa zdravotných problémov sa skupinové poradenstvo čoraz viac mení na individuálne poradenstvo.

Zhrnutie

Štruktúra predstavuje kritickú a každú ďalšiu rozhodujúcu fázu pôstnej kúry, napriek tomu sa o nej nedá veľa povedať, pretože po dobrej pôstnej skúsenosti pôstny človek veľmi citlivo cíti, ktoré jedlo a koľko z neho je pre neho dobré. Zvyčajne vzniká potreba jednoduchého a skromného jedla. Hotové recepty by sa mali chápať ako odporúčania, a preto ich možno intuitívne individuálne prepracovať.

Pôst ponúka príležitosť nájsť si vlastný poriadok, čas po pôste šancu ho prežiť.