Pohanková kaša: recept na zdravé raňajky

Pohánková kaša vám ponúka zdravé raňajky, ktoré si môžete dochutiť ovocím a orechmi podľa svojej chuti. Ukážeme vám recept na pohánkovú kašu a polevy.

pohánková

Pohánková kaša zabezpečí zdravý štart do nového dňa. Pohánka, napriek svojmu názvu, nie je zrno, ale pseudozrno. Je bezlepkový a vhodný aj pre ľudí s celiakiou (intolerancia lepku). Obsahuje tiež veľa vitamínov, minerálov a Vlákno (viac v článku: Pohánka je zdravá). Pri príprave pohánkovej kaše máte možnosť zvoliť si ingrediencie sami: ktoré ovocie radi konzumujete a ktoré orechy a jadrá by mali byť v kaši.?

Pri výbere prísad sa uistite, či používate produkty, pokiaľ je to možné Organická pečať kúpiť. Pretože v ekologickom poľnohospodárstve sú mnohé syntetické Pesticídy zakázané. Okrem toho si môžete kúpiť cielené regionálne výrobky a zaobísť sa tak bez tovaru, ktorý je vysoký vďaka dlhým prepravným trasám Emisie CO2 príčina. Sušený kokos z Ázie a Mandle napríklad z Ameriky nie sú potrebné a dajú sa ľahko nahradiť orechmi a jadierkami z Nemecka. Existuje ale aj mandľové mlieko z nemeckej alebo európskej produkcie.

Recept na pohánkovú kašu: základné prísady

Ako základný recept potrebujete nasledujúce ingrediencie na jednu porciu:

  • 50 g pohánky
  • 150 ml vody
  • 100 ml mlieka alebo Rastlinné mlieko
  • voliteľné niečo na osladenie, napr med alebo jeden Náhrada cukru ako sirup z agáve
  • voliteľne škorica a vanilka na zjemnenie.

Svojej pohánkovej kaši môžete doladiť ovocie (čerstvé alebo mrazené), orechy, jadierka a ďalšie polevy. Najlepšie je pozrieť sa na Sezónny kalendár čo je momentálne dostupné z regiónu. Tu je výber vhodných zálievok:

  • Čerstvé ovocie, ako jahody, maliny, maliny, jablká, hrušky, slivky, mirabelky
  • Sušené ovocie, ako hrozienka alebo krúžky zo sušeného jablka
  • orechy, ako vlašské alebo lieskové orechy
  • Jadrá, ako slnečnicové semená, tekvicové semená, ľanové semiačka, chia semienka

Návod: Pripravte si pohánkovú kašu

Ako variť pohánkovú kašu:

  1. Najskôr vložte pohánku a vodu do hrnca a priveďte ju do varu.
  2. Teraz bude trvať asi 15 minút, kým sa voda odparí a pohánka zmäkne.
  3. Potom pridajte mlieko k pohánke a prípadne pridajte škoricu alebo trochu vanilky. Túto zmes opäť povarte.
  4. Ak chcete mať veľmi jemnú konzistenciu, môžete si prípadne pohánku pretlačiť. Ale to nie je potrebné, môžete pridať aj priamo dohladka a dochutiť medom alebo agávovým sirupom a škoricou.
  5. Potom kašu na miernom plameni znovu zohrejte tri až štyri minúty.
  6. Teraz môžete podávať pohánkovú kašu.