Pohár vody s jablčným octom z granátového jablka každý deň

Počas našich nákupných kôl je pravidelne na zozname úloh aj návšteva tureckého supermarketu. Pretože jeme veľa ovčieho a kozieho syra a Axel a Milou radi pijeme Ayran, najmä v horúcom počasí, vždy tieto veci dostávame v 1 kg alebo 1 litrových baleniach. Najmä pri ovčom syre nás cenový rozdiel šokoval. Zatiaľ čo 100gr. Balíček v supermarkete za rohom stojí asi 2,50 €, 800 g získate v tureckom supermarkete. Môže už od 6 do 8 eur. A drží sa skvele, pretože kúsky syra skutočne plávajú v slanom náleve. Na našom poslednom kole sme boli na ďalšom orientálnom trhu v susednom meste a tam som chytil fľašu „Nar Sirkesi“. Takže doslova, samozrejme, nie.:-)

Pri bližšom skúmaní sa z fľaše stal jablčný ocot z granátového jablka a ako skúseného hobby kuchára mi okamžite napadlo čerstvý šalát vyrobený z rukoly s melónom, vlašskými orechmi a ovčím syrom.

Určite by ste ho mohli zapnúť jablčným octom z granátového jablka a priniesť peknú sladkokyslú notu. Tak si ho vezmite so sebou a vyskúšajte, pomyslel som si. Na spiatočnej ceste som dostal nápad, že údajne má jablčný ocot pozitívny vplyv aj vtedy, ak sa ráno pije zriedený s vodou, a preto som si chcel urobiť doma prieskum, že by sa jablčný ocot z granátového jablka mohol stále používať.

Keď som sa tam dostal, bol som veľmi rýchlo sklamaný, pretože o ňom online v nemecky hovoriacej sieti nie sú takmer žiadne informácie. Okrem hŕstky dodávateľov a niekoľkých receptov nenájdete nič o účinnosti tohto octu so sladkou chuťou. Takže som trochu rozšíril svoj výskum a nakoniec som ho našiel na niekoľkých tureckých webových stránkach. Potom som prácu vykonal a celú vec preložil, aby som vám o nej poskytol nejaké informácie.

Pôvod a história granátového jablka

Granátové jablko (punica granatum) pôvodne pochádza z juhozápadnej Ázie, t. J. Z Orientu, a má tam preto svoju dlhú históriu. Granátové jablko predstavuje plodnosť a v gréckej mytológii sa pripisuje Persefone, bohyni plodnosti. Ovocie sa tam uctieva už celé storočia ako symbol ženskosti, plodnosti a erotiky. Ale aj v Biblii je zelené jablko prirovnávané k ženskosti. Granátové jablko sa používa v nespočetných orientálnych receptoch na doplnenie sladkej, kyslej a ovocnej poznámky. Okrem semien sa v Oriente ako najteplejší nealkoholický nápoj a liečivo odpradávna používa najbežnejšie použitie jablčného octu zmiešaného s vodou.

Zloženie granátového jablka

Semená granátového jablka obsahujú významné množstvo fenolických (protizápalových) látok, ktoré sú známe a vedecky dokázané pre svoj antioxidačný ochranný účinok proti mnohým chorobám, ako je cukrovka, kardiovaskulárne choroby a rakovina.

V Oriente sa semená granátového jablka nazývajú prírodné antibiotikum a obsahujú vitamíny C a E, karotenoidy, koenzým Q-10, flavonoidy, luteín, kyselinu alfa-lipoovú a jeden z najsilnejších antioxidantov.

Dobrá dávka vápnika a horčíka pre štruktúru kostí, vápnik tiež prispieva k dehydratácii a horčík slúži ako protistresový prostriedok. Draslík posilňuje srdce, svaly a nervy a železo prispieva k tvorbe červených krviniek.

V tomto malom ovocí vidíte veľa.

A čo robí každodenný pohár vody s jablčným octom z granátového jablka?

Ako sme sa dočítali, jablčný ocot z granátového jablka je pozoruhodný svojou pomocou pri vyrovnávaní cholesterolu a cukru v krvi a pri ochrane pred obezitou. Dôvodom je to, že jablčný ocot z granátového jablka urýchľuje spaľovanie tukov a metabolizmus vďaka vitamínovým a minerálnym zložkám, ktoré obsahuje. Okrem toho je známy pozitívny vplyv na zdravie svalov a kostí, podporuje sa budovanie svalov.

Ošetrenie z jablčného octu z granátového jablka navyše pomáha eliminovať nadmerné zadržiavanie vody. S podporou programu zdravej výživy môžete dosiahnuť veľmi dobré výsledky pri chudnutí. Ocot z granátového jablka obsahuje oveľa viac antioxidantov ako zelený čaj, červené víno alebo hrozno. Môže sa pridať do šalátov a jedál, aby ste boli mladí a vo forme.

Z dlhodobého hľadiska muštový ocot z granátového jablka tlmí zápaly v tele a viaže takzvané „voľné radikály“. Okrem toho zložky oneskorujú proces starnutia buniek tela.

Ako antioxidant s protizápalovými vlastnosťami je ocot z granátového jablka účinný proti chorobám súvisiacim s vekom, ako je šedý zákal a demencia, podporuje prekrvenie srdca a mozgu, znižuje hladinu lipidov v krvi a hladinu cholesterolu.

Búrka. to znie super. Vyskúšajme to!

Axel vyskúšal ocotový nápoj priamo na podporu svojej stravy a práve počas prvých 2 týždňov stratil veľa zadržiavania vody. Od operácie kŕčových žíl opakovane bojoval so zvýšeným zadržiavaním vody v ľavej nohe a mal by mať neustále na sebe pančuchy. (čo samozrejme nikdy nerobí). Večer môžete vždy vidieť, že guma ponožky sa počas celého dňa poriadne prestrihla. Tento problém úplne vyprchal. Už len to nás povzbudilo pokračovať v liečbe.

Rozdiely v kvalite a pravdepodobnosť zámeny

Podľa toho, z akého octu sa granátové jablko vyrábalo a ako sa plody pestovali, existujú pravdepodobne vážne rozdiely v kvalite. Rovnako ako s dobrým olivovým olejom alebo balzamikovým octom.

V prvom rade by ste sa mali ubezpečiť, že ocot je vyrobený z bieleho vína alebo balzamikového octu, samozrejme, najlepšie je použiť úplne organický produkt.

Ak sa nachádzate v tureckom alebo arabskom supermarkete, nezabudnite si kúpiť „Nar Sirkesi“, pretože existuje aj „Nar Eksisi“, ale to je SIRUP z granátového jablka a nie ocot. Takže pozor a premýšľajte.:-)

Alebo si môžete vyrobiť vlastný jablkový ocot z granátového jablka, samozrejme, že môžete. ale trvá to o niečo dlhšie, pretože ocot by mal stúpať asi 3 až 4 týždne!

Pripravte si jablkový ocot sami

Potrebuješ:

1 liter bieleho vínneho octu alebo bieleho balzamikového octu

(odporúčame Demeter alebo bio kvalitu)

3 krásne granátové jablká (tiež najlepšie ekologické)

2 čisto opláchnuté poháre po 0,7 litra

Toto je potrebné urobiť:

Oba poháre dôkladne očistite a potom ich niekoľko minút povarte vo veľkom hrnci s vriacou vodou alebo ich sterilizujte v rúre asi 15 minút pri 150 stupňoch cirkulujúceho vzduchu. Potom odstavíme a necháme vychladnúť.

Rukou zrolujte granátové jablká na dosku, aby ste predtým jadierka uvoľnili. Potom granátové jablká rozštvrtte a pomocou drevenej lyžice vyberte semiačka.

Semená rozdelíme medzi dva poháre, pridáme med a zalejeme octom. Raz premiešame, aby sa med rozpustil. Skladujte na chladnom a tmavom mieste tri až štyri týždne. Potom sa dá všetko cez sitko vyliať a preložiť do malých fľaštičiek.