Pokrmy na mrazenie - najlepšie recepty

Jedlá na zmrazenie - najlepšie nápady pre mrazničku

Všetci to poznáme: Prepočítali sme to a varili sme príliš veľa alebo sme toho nezjedli toľko, ako sme čakali. Ale radi by sme uvarili aj ďalšiu porciu, aby sme ju mali pripravenú v stresových dňoch. Prečo nie, je to mimoriadne praktické - a ak sme v tom tak či tak?! Predstavujeme vám jedlá na zmrazenie, aby ste mali v mrazničke vždy niečo chutné!

Potraviny na zmrazenie

Nie všetko jedlo patrí do mrazničky. Pred zmrazením nie je vhodné zemiaky zmraziť, pretože sa výrazne mení konzistencia, ktorá sa stáva nechutnou. Nevhodná je aj zelenina s vysokým obsahom vody (napr. Cuketa alebo uhorka), ktorá sa rýchlo stáva kašovitou. Dobre sa dajú zmraziť napríklad tieto druhy zeleniny:

Mrkva
Hrach
brokolica
Fazuľa

Ak ste teda nemohli použiť všetku zeleninu, môžete si ju teraz nechať takto. Tip: predtým blanšírujte! Tvrdý a polotvrdý syr je možné zmraziť, ale to nie je prípad mäkkého a krémového syra. Mlieko a smotana by sa mali kupovať aj čerstvé.

Spravidla môže Ryby, mäso, polievky a omáčky dobre zmraziť. Ryby, mäso a zelenina sa môžu uchovávať mrazené asi šesť až dvanásť mesiacov. Hotové recepty až na tri mesiace.

Chutné jedlá na zamrazenie

Chcete predvariť niekoľko porcií alebo mať pripravený podstavec? Tieto recepty sú skvelé na zmrazenie. Niekedy je celkom možné, že sa zmení konzistencia jedla, t.j. H. nie že by to už nebolo chutné. Naopak: niektoré veci neskôr dokonca chutia lepšie!

Vegetariánske

cestoviny

Tip: Nielen celé jedlá, týmto spôsobom môžete zmraziť aj cestoviny, takže porciu na rezancovú polievku alebo kastról máte vždy po ruke!

Polievky a omáčky

fazuľová polievka
Hrášková polievka
tekvicová polievka
Zeleninová polievka/zeleninový vývar
Mrkvová polievka (tiež mrkvová polievka morosche)
paradajková omáčka
Bolognese

mäso

fašírky
guláš
Rulády
pečené mäso
Chili con carne
Hühnerfrikassee

Mrazenie jedla: to je ďalšia vec, na ktorú si treba dať pozor

Pred zmrazením by mali byť potraviny vždy vychladnuté
Zmrazte riad vzduchotesne
V závislosti od misky má zmysel ju po častiach zamrazovať, aby nebolo treba všetko rozmrazovať a prípadne vyhodiť príliš veľa.
Mrazené jedlo pomaly rozmrazte v chladničke

Alternatívne metódy

Zmrazenie je vynikajúci spôsob, ako konzervovať jedlo a vychutnať si ho neskôr. To tiež suchý niektorých potravín sa dosahuje tento účinok, napríklad sušenie bylín alebo sušenie krúžkov jabĺk. Zelenina je skvelá na kysnutie a varenie. Do Môcť Vhodné sú aj ovocné odrody, ako aj prívarky a polievky.

V komunite BRIGITTE si môžete vymieňať nápady s ostatnými o vynikajúcich nápadoch na recepty.