Pomalé stravovanie vás robí štíhlymi

„Neprehĺzaj to tak!“ Mama zvykla stonať, keď sme v rekordnom čase jedli naše špagety. Mala pravdu. Akosi nám to už vtedy bolo jasné. Ale najneskôr dnes, v zhonu každodenného života, máme podozrenie: zámernejšie jedlá by nám mohli pomôcť aj pri chudnutí ... Kiež by toto uznesenie nebolo také ťažké vykonať! V tomto článku sa dozviete, čo pomaly a vedomé stravovanie skutočne prináša a ako ho môžete cielene trénovať.

Fotografický kredit: Anette Hildebrandt

Hormóny sýtosti si dávajú načas

Náš život sa stal hektickým. Charakterizované tlakom na uzávierku a multitaskingom. Či už v práci alebo vo voľnom čase. Len jedlo? Bez kontroly nasledujúcej schôdzky, rezervácie schôdzky kaderníka, programovania navigačného systému? Bez smartfónu, tabletu, televízie alebo aspoň dennej tlače? - Vôbec nefunguje! Nakoniec by to bol stratený čas. Čistý luxus. Ale práve tento luxus by sme si mali a veľmi vedome dopriať. Stojí to za to . Pretože pre naše telo to v skutočnosti nie je vôbec luxus, ale úplne bežná potreba. Odborníci vedia, že náš tráviaci systém potrebuje odpočinok, aby mohol správne pracovať. A potrebuje signál, aby nasýtil sýtosť. Posledné štúdie ukazujú, že pomalé stravovanie vedie k vyššej hladine hormónov nasýtenia v krvi. Vďaka tomu budete jesť menej a zostať dlhšie sýti. Zákroky spojené s multitaskingom tiež riskujú, že začujete saturačné signály svojho tela. Náš mozog navyše zaregistruje najskôr po 15 až 20 minútach, že sa cítime plní. Rýchložrúti zvyknú míňať svoj bod nasýtenia. Výsledkom sú kilá navyše.

Žujte sa štíhlo - tak to funguje

Ako vyzerá pomalé stravovanie v praxi? Najskôr je čas súčasťou, ako už vyjadruje slovo jedlo. Mali by ste si to naplánovať na 20 až 30 minút. Prosím viac. To samozrejme nie je vždy možné v každodennom strese. Ale vedome pozastaviť a užiť si 10 minút je vždy lepšie ako zhltnúť 20 minút a skontrolovať si e-maily alebo pozrieť sa na nové miesto činu. Dôležité: Vždy vezmite malé množstvá na vidličku alebo lyžicu a každé sústo dôkladne žujte. Povrch jedla je zväčšený, aby tráviace šťavy mohli lepšie fungovať. To výrazne uľaví vášmu tráviacemu systému. Týmto spôsobom predídete (črevným) chorobám a vyhnete sa nepeknému plynatosti.

Urobte si praktický test! Uvidíte, že dôkladné žuvanie vás rýchlejšie a udržateľnejšie zasýti a odmení vás chuťou plus. Dôvod: Čím dlhší čas zostáva v ústach, zvyšuje sa nielen aróma vína, ale tiež sa zvyšuje chuťový zážitok z niektorých jedál, ako sú bylinky, ovocie a zelenina. Švajčiarski vedci to nedávno potvrdili v štúdii. Čo sa však myslí „dôkladným žuvaním“? A ako začnete so žuvaním joggingu? - Najlepšie je začať uvažovaním o vašom súčasnom žuvacom správaní. Budete ohromení tým, ako málo sa občas pýtate svojich čeľustných svalov. Veď aj to najzdravšie jedlo sa zvrhne na „rýchle“ jedlo. Na druhej strane by bolo optimálne každé sústo žuť najmenej 20 až 30-krát a viac! Ak to nemôžete urobiť hneď, môžete začať s maškrtením desaťkrát a potom postupne pribúdať.

Potešenie všetkými zmyslami - vaše plus v kvalite života!

Tí, ktorí si nájdu čas na to, čo majú na tanieri, si nielen viac pochutnávajú na jedle. Zmenený prístup k pôžitku sa môže preniesť do celého vášho života: každodenný život sa spomalí, stres sa zníži. Kľúčové je tu sa sústrediť na presne a Vec. Všetky vaše zmysly. A to je pre nás moderných ľudí dosť neobvyklé. Cítime sa neustále uponáhľaní, akoby sme sa mali na niečo pripraviť v budúcnosti. Zabúdame: Dnešok nie je prípravou na zajtra. „Dnes“ je hlavná udalosť! Ale to je presne to, čo môžeme zažiť znova a znova pri jedle, ktoré sa konzumuje opatrne. Keď vedome žujete, ochutnávate a užívate si, nakoniec žijete - hoci len na krátky čas - úplne tu a teraz.

Jedzte konečne pomalšie: 13 praktických rád

Pomalé stravovanie sa oplatí niekoľkými spôsobmi. Ale tieto znalosti samotné nestačia na to, aby sa odteraz všetko zlepšilo. Nesprávne návyky nie sú odstránené zo dňa na deň. Malé triky a veľa trpezlivosti vám však môžu pomôcť postupne sa preprogramovať na „spomalenie!“.

Vytvorte útulnú atmosféru: Zakryte stôl, zapáľte sviečku, pridajte kvet.
Aranžujte jedlá chutne: Čerstvé bylinky, korenie, vaša nová obľúbená misa - oči jedia tiež.

Tu sa dozviete viac o téme

Ak sa chcete hlbšie venovať tejto téme, môžete si vybrať z rôznych prístupov: Napríklad rakúsky lekár Dr. F. X. Mayr. Jedným z jeho najdôležitejších základných kameňov na ceste k zdravému a štíhlemu telu v spoločnosti Mayr je starostlivosť o črevá a - s tým úzko súvisiace - tréning stravovacích návykov (menej často, menej veľa, menej neskoro, menej rýchlo !). V kníhkupectvách a na internete nájdete tony materiálu. Ako zaujímavá sa javí aj kniha od Jürgena Schillinga s názvom „Žujte sa zdravo!“ Pred niekoľkými rokmi autor na seba upozornil vytvorením slova „schmauen“ (= chuť + žuvanie). Alebo sa cítite viac oslovení holistickou myšlienkou vrátiť svoj život späť do vedomejšieho smeru? Toto zmýšľanie nie je nové. Pochádza z budhizmu a praktizuje sa tisíce rokov. Niekoľko centier vzdelávania dospelých medzitým ponúka kurzy „všímavosti“. A samozrejme existuje aj veľa aktuálnych rád.