Pomelo - biológia

Pomelo je obchodný názov pre rôzne druhy citrusových plodov (Citrus), ktorého dedičstvo po grapefruite je väčšie ako dedičstvo po grapefruite. Napríklad okolo roku 1970 v Izraeli opätovným krížením grapefruitu (Citrus maxima) a grapefruit (Citrus paradisi) ovocie s názvom pomelo, ktoré bolo po prvýkrát dostupné v Nemecku v roku 1974. [1] Toto sa pestovalo v Izraeli a Južnej Afrike. Neskôr, nezávisle od toho, sa na nemecký trh dostalo ovocie z juhovýchodnej Ázie a Číny aj pod názvom „Pomelo“ alebo „Honey Pomelo“. [2]

V angličtine sa hovorí pomelo pre grapefruit, vo francúzštine pre grapefruit a v španielčine pre grapefruit, grapefruit a pomelo. Na Blízkom východe, najmä v Levante, je ovocie známe aj pod týmto menom Bomali alebo Pomaly (Arabsky بومَلي) známy.

popis

Pomelo je podobné svojimi všeobecnými vlastnosťami ako grapefruit. Plody sú zvyčajne trochu hruškovitého tvaru, vážia 500 až 2 000 g a priemer 15 až 25 cm. [3] Pod bielo-žltým až nazelenalým povrchom pomela sa nachádza pomerne silná biela hubovitá vrstva. Dužina je svetlo žltej až ružovej farby a má mierne kyslú, sladkú, osviežujúcu chuť. Je rozdelený na segmenty, každý obklopený pevnou pokožkou. Stredová os ovocia je dutá.

prísady

100 g pomelo buničiny má výhrevnosť 25 až 50 kcal a obsahuje 0,5 g tuku a bielkovín [2], ako aj 1 g vlákniny a 41 mg vitamínu C [3] .

Rovnako ako grapefruit, aj pomelá obsahujú naringín [2], ktorý interaguje s liekmi.

V roku 2009 Oldenburgský potravinový inštitút preskúmal celkovo 25 vzoriek pomela na prítomnosť rezíduí pesticídov. Vo všetkých vzorkách sa našli zvyšky pesticídov. V tejto súvislosti je však potrebné spomenúť, že pomelá boli z dôvodu právnych predpisov skúmané spolu s ich hrubou pokožkou. Zostáva zistiť, či a koľko zvyškov obsahuje buničina, alebo či sa napríklad zvyšky oddeľujú od ovocia pri bežnej manipulácii. [4]

použitie

Pomelá sa konzumujú surové ako ovocie a dajú sa z nich pripraviť džúsy, čatní alebo ovocné nátierky. Pred konzumáciou sa horká kôra a deliace steny segmentov odstránia. Šupku je možné použiť na dochutenie alebo kandizovať, ak pochádza z neošetreného ovocia.