Porovnanie čistého stravovania a paleo

V prvom rade vám, chlapci, nesmierne ďakujem! Som veľmi rád, že ste dve tomboly z minulého týždňa prijali tak dobre a že ste ich komentovali vo veľkom počte! Výhercovia mandľových akcií už boli informovaní a pre niektoré balíčky už dorazili a výhercovia tombolovej novinky boli už informovaní. Ale teraz k aktuálnej téme: Otázka, na ktorú sa ma pýtajú veľmi často, je: Do akej miery sa líšia Čisté stravovanie a „Výživa z doby kamennej“ Paleo?

Čisté stravovanie vs. Paleo - rozdiely

„Paleoáni“, ako si ľudia, ktorí jedia jedlo z doby kamennej, hovoria, si myslia, že ľudia sú stále geneticky odhodlaní živiť sa ako naši predkovia. Inými slovami: V priebehu evolúcie sa naše telo neprispôsobilo našej súčasnej strave, ale stále má rovnaké výživové požiadavky ako pred približne 20 000 až 10 000 rokmi.

Paleo povoľuje iba potraviny, o ktorých sa predpokladá, že boli dostupné v paleolite. Okrem zeleniny a ovocia sem patria mäso, ryby a morské plody, vajcia, orechy a med. Používanie rastlinných olejov je kontroverzné: niektoré konzumujú oleje iba z potravín, ktoré boli dostupné už v dobe kamennej; iní vidia tento aspekt voľnejšie a používajú napríklad olivový olej alebo kukuričný olej. Strukoviny a obilné výrobky, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri čistom stravovaní, sú v Paleo zakázané. Rovnako tak mliečne výrobky, ktoré sú „konzervou“, ale nie „nevyhnutnosťou“ pri čistom stravovaní. Ak sa stravujete čisto, môžete jesť súčasne všežravé, vegetariánske alebo vegánske jedlá. Kombinácia paleo s vegetariánskou alebo dokonca vegánskou stravou je však zložitá, pretože napríklad ani sójové výrobky k paleo nejdú dobre.

Paleo je obzvlášť vhodné pre ľudí s potravinovou intoleranciou, ako je laktózová intolerancia alebo intolerancia lepku. Táto forma výživy zároveň nie je vhodná pre každého: Nechcem sa napríklad zaobísť bez obilnín alebo strukovín.

Čisté stravovanie vs. Paleo - podobnosti

Spoločne majú obaja spoločné to, že sú to dlhodobé formy výživy a nie krátkodobé trendy alebo diéty. Čisté stravovanie aj Paleo majú navyše za cieľ jesť čo najprirodzenejšie jedlo, takpovediac „späť ku koreňom“. Priemyselne vyrábané potraviny, prísady, rýchle občerstvenie, cukor a podobne sú v oboch formách výživy tabu. Na druhej strane zeleninu, ovocie, orechy, jadrá, semená, bylinky, ryby, mäso, vajcia a zdravé tuky môžete konzumovať pri oboch druhoch výživy.

Môj záver

Paleo vnímam ako zintenzívnenú formu čistého stravovania. Paleo má podľa mňa dobrý prístup. Myšlienka, že by sme mali stále jesť to, čo naši predkovia, pretože sme sa nevyvinuli tak, aby sme sa prispôsobili dnešnej strave, mi dáva zmysel. Napriek tomu je Paleo pre mňa osobne príliš „radikálny“. O to viac si vážim „voľnejšie“ pravidlá čistého stravovania. Keďže nejem ryby ani mäso, ale obilniny a strukoviny sú v mojich očiach príliš zdravé (a chutné) na to, aby mi ich diéta zakázala, nebola by to pre mňa „správna“ forma výživy. Kriticky hodnotím vysokú konzumáciu mäsa a rýb, zároveň si však myslím, že každý si musí poradiť sám. Sám som Paleo neskúšal (a ani to neskúšam) - ale teším sa na vaše skúsenosti a názory na túto tému!

Ďalší článok o rozdieloch a podobnostiach medzi čistým stravovaním, paleo a vegánskou stravou nájdete v tomto článku FAZ, ktorý vyšiel v máji a pre ktorý som bol aj rozhovorom! 🙂