Potravinársky priemysel pod palbou Stále viac detí začína byť obéznych

Vedci sa domnievajú, že je potrebné zaviesť nové stravovacie zásady. Najmä výrobcovia potravín by mali venovať väčšiu pozornosť zdraviu svojich spotrebiteľov.

Aj keď sú deti v mnohých krajinách sveta podvyživené, počet obéznych ľudí rýchlo rastie. Vedci vykresľujú dramatický obraz v sérii štúdií a požadujú nové stratégie. Tučnia sa aj výrobcovia potravín.

Podľa vedcov boj proti detskej obezite na celom svete napreduje pomaly. Počet detí s nadváhou za posledných 30 rokov dramaticky vzrástol - a to aj v krajinách, kde sú deti stále vystavené riziku podvýživy. Toto je nález medzinárodného tímu vedcov zo série štúdií publikovaných v britskom časopise „The Lancet“.

Podľa nových odhadov výskumnej skupiny pod vedením Boyda Swinburna z Aucklandskej univerzity vážia deti v USA v priemere o päť kilogramov viac ako ich rovesníci pred tridsiatimi rokmi. V porovnaní so 70. rokmi 20. storočia americké deti zjedia v priemere o 200 kilokalórií viac denne. Profituje z toho najmä potravinársky priemysel. „Tučné deti sú investíciou do budúceho predaja,“ uviedol spoluautor Tim Lobstein zo Svetovej federácie pre obezitu v Londýne.

V jednom zo svojich článkov vedci zhromaždili výsledky štúdií publikovaných v rokoch 1972 až 2012. Je zrejmé, že v krajinách s nízkym a stredným príjmom, ako sú India, Mexiko alebo Južná Afrika, sú niektorí ľudia do päť rokov stále nedostatočne rozvinutí a podvýživení. Zároveň sa tam rapídne zvyšuje počet obéznych detí. Napríklad v Brazílii vzrástol počet detí s nadváhou a obezitou z približne 7 percent na začiatku 70. rokov na viac ako 25 percent v roku 2010.

Sú potrebné nové výživové pokyny

Z ich výsledkov vedci odvodzujú dopyt po nových stravovacích usmerneniach, ktoré regulujú dostupnosť, cenu a normy pre špecifikáciu výživových hodnôt. Tvrdíte, že firemné marketingové praktiky by sa mali zmeniť. Deti potrebujú potravinovú bezpečnosť a zdravé ponuky. Spotreba zdravých potravín by nemala byť ohrozená reklamou konkurenčných, menej výživných výrobkov. Vlády krajín musia byť navyše viac zapojené do boja proti obezite, aby bolo možné konečne zastaviť „epidémiu obezity“. Obézny je každý, kto dosiahne hodnotu viac ako 30 ako výsledok vzorca indexu telesnej hmotnosti „hmotnosť na výšku v metroch štvorcových“.

Každý, kto prekročí hodnotu 25, má nadváhu. Vedci v štúdii zameranej na kvalitu potravín v 187 krajinách ukazujú, že po celom svete sa konzumuje viac ovocia a zeleniny ako pred dvadsiatimi rokmi. Zvýšená spotreba nezdravých výrobkov, ako sú spracované mäso alebo sladené nápoje, prevažuje nad týmto pozitívnym vývojom, popisuje medzinárodná výskumná skupina okolo Fumiaki Imamura z University of Cambridge v časopise „The Lancet Global Health“.

Obezita sa podceňuje

V bohatých krajinách ako USA a Kanada a v západnej Európe mali ľudia najhoršiu stravu. Podľa Spolkového štatistického úradu má každý druhý dospelý človek v Nemecku nadváhu. V roku 1999 to 48 percent vážilo príliš veľa, v roku 2013 to bolo 52 percent. Štúdia (Kiggs) zhromaždila údaje o zdraví detí v Nemecku v rokoch 2003 až 2006. V súlade s tým sa 15 percent sedem až desaťročných detí považovalo za nadváhu počas tohto obdobia. Medzi 14 až 17 ročnými to bolo až 17 percent. Podiel obezity bol 6,4 percenta a 8,5 percenta u starších ľudí.

Nemecká spoločnosť pre obezitu (DAG) napísala v novembri 2014 otvorený list Svetovej zdravotníckej organizácii a varovala, že problém obezity je na celom svete masívne podceňovaný. Zastavenie epidémie obezity dobrovoľnými opatreniami sa musí považovať za neúspech.