Potraviny proti starnutiu Elna v novej knihe spoločnosti Bentheim

Foto: Svenja Goebel

Princezná Elna-Margret zu Bentheim a Steinfurt predstavili v Berlíne svoju knihu „Anti-Aging-Food“.

Ste to, čo jete - táto veta je viac ako fráza. Elna von Bentheim vo svojej knihe „Anti-Aging-Food“ predstavuje jedlá a recepty, ktoré nás udržiavajú mladými.

Objavila sa správa, že svojou stravou a životným štýlom môžeme pozitívne ovplyvniť náš vzhľad a zdravie. Elna-Margret Princess zu Bentheim a Steinfurt využili skutočnosť, že vyvážená strava zachováva aj našu mladistvosť, ako príležitosť na napísanie svojej knihy „Anti-Aging-Food“.

Výsledkom nie sú len rozmanité recepty, ale aj malé referenčné dielo s názvom „Elnova abeceda krásy“. Téma je predstavená autobiograficky, pretože Elna hovorí o rozhodujúcich zážitkoch, jej detstve a jej vplyve matky, rodinného prostredia a jej osobného trénera.

Mimochodom, Elna otestovala všetky recepty. Testovacími jedákmi boli jej manžel a syn. Smeje sa a hovorí: „Samozrejme, že niektoré recepty tiež zlyhali, iné prešli vynikajúcimi farbami.“ Chceli sme o nej vedieť viac a stretli sme sa s ňou na pohovore pri vašom uvedení knihy v Berlíne.

Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu

Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.

bildderfrau.de: Móda a „Jedz, čo ťa rozžiari“ - ako to spolu ladí?

Elna do Bentheimu: Myslím si, že to spolu ladí perfektne, pretože v módnom svete musíte vždy vyzerať perfektne, byť fit a krásna. Začala som sa vedome stravovať pred 10 rokmi, keď som pracovala v módnej agentúre. Bola to ťažká práca so 16 hodinovými dňami - na konci dňa nebolo nič podobné ako diéta.

Ani keď som bola modelka, bez jedla mi nič nefungovalo, vždy som musela jesť. Boli modelky, ktoré si vystačili s jednou mandľou denne, nebol som taký láskavý. Preto som vždy musel používať triky, aby som bol tenký a fit.

Bol nejaký spúšťač riešenia zdravého stravovania?

Myslím, že by sme mali vidieť svoje telá ako motor. Potrebuje údržbu a starostlivosť. Keď som bol malý, bol som o niečo väčší. Keď som povedal svojej mame, že chcem držať diétu, poradila mi, aby som si prečítala knihu o zdravom stravovaní. To bol pravdepodobne prvý základný kameň.

Navyše, nie tak dávno som trpel takým, ktorý som dostal z preťahovaného mrazu. Zasiahlo ma to ako šok, ale zároveň ma môj lekár povzbudil. Povedal mi, že 90 percent nášho zdravia je v rukách stravy. To bol druhý východiskový bod pri písaní tejto knihy.

Sám si ešte taký mladý, prečo sa zaoberáš potravinami proti starnutiu?

Prevencia je najdôležitejšia vec. Teta mi povedala, že začala botoxovať injekčne, keď mala 30 rokov. Povedala: „V určitom okamihu vrásky prídu, ale akonáhle sú hlboké, nemusíte s nimi nič robiť.“ Ja som si zase myslel, že musí existovať aj iná cesta.

Pretože pochádzam z kozmetického priemyslu, mám pre to iný cit. U mňa anti-aging začína oveľa skôr. Pri čísle 25 by ste mali začať s preventívnymi opatreniami, pretože chceme zachovať to, ako sme teraz. To bola moja požiadavka pri tejto knihe.

Zdravé stravovanie je dôležité, ale aké jedlo vám robí radosť?

Döner kebab, som úplný fanúšik kebabu! Určite ma formuje aj čas strávený tu v Berlíne, koniec koncov som tu takmer štyri roky. Mustafov zeleninový kebab, takmer vždy pomôže.

Dajte si obľúbenú reštauráciu okrem Mustafovho zeleninového kebabu?

Som veľkým fanúšikom thajskej kuchyne a veľmi rád chodím do Good Time (pozn. Redakcie: reštaurácia na Hausvogteiplatz v Berlíne), kde si vždy dám zelený šalát z papáje a Gai Grapao, nasekané kuracie mäso. Vždy, keď som v Berlíne, bežím tam a jem tam.

Ktorá krajina má podľa vás najzdravšiu kuchyňu?

To je pre mňa thajská kuchyňa a japonské jedlo. Najmä sviežosť a čistota je to, čo sa mi obzvlášť páči. Má nízky obsah tuku a často skutočne vysoký obsah v kulinárskom umení. V Düsseldorfe máme reštauráciu s názvom Nagaya, ktorá má dve michelinské hviezdy. Vlani som tam navštívila svojho manžela k nášmu výročiu svadby. Chce sa vrátiť tento rok.

Tam spoznáte veci, ktoré si bežne s japonskou kuchyňou nespájate - to ma fascinuje. Fusion food, molekulárna kuchyňa, tiež milujem všetky tieto a rád sa nimi inšpirujem.

Aká je správna cesta k zdraviu a pohode pre vás?

Odriekanie a umŕtvovanie, napríklad pri liečení džúsom, nie je pre mňa správna cesta. Možno to na krátky čas zaberie, ale chcel som niečo, čo by som mohol jesť celý rok, aby som nepriberal a aby som vyzeral dobre, čo by moju pokožku nezbláznilo - to bolo to, čo som hľadal.

Stále hľadám, pretože stále existujú nové vplyvy, cesta nikdy nekončí. Jem skoro všetko a nemám rád militantov. Ak nemáte alergiu, prečo by ste mali ísť bez niečoho? Myslím si, že ľudia sú všežravci, ale s mierou! Rád si dám kúsok mäsa, ale zámerne s potešením. Musíme sa tam vrátiť: pre výslovný pôžitok.

Veľmi pekne ďakujem za príjemný rozhovor a prajem všetko dobré.