Pozadie - Čo je to „rýchle vajce“

Dni, keď som vo facebookovej skupine narazil na takzvané „vajce rýchlo“ alebo „vajce rýchlo“. V zadu mi zazvonil zvonček na dvere, o tom som už čítal na Ibreatheiamhungry. Melissa Sevigny vlani v lete zverejnila niekoľko receptov a ich podrobného sprievodcu. V tom čase som, vzhľadom na sezónu grilovania, nebol nijako zvlášť nadšený, ani som to nepotreboval.

rýchlo

Zmena počasia za posledných pár týždňov ma veľmi trápila, plus trochu súkromného stresu - a v dôsledku toho viac liekov a problémy so spánkom. Takže môj typický jojo fenomén. Dostatočný dôvod na to, aby som sa bližšie venoval téme „Vajcia rýchlo“ - na nemecký preklad si akosi neviem zvyknúť.

Takže tu sedím a robím prvý nepriestrelný výskum. Nie som typ, ktorý môže každé ráno jesť praženicu, takže nájsť recept bude určite náročnejšie. Mojím plánom je najskôr sa pozrieť na čo najviac posudkov a jedál a potom pre seba vyvinúť variantu, prípadne s väčším počtom zeleniny alebo ako kombináciu „Egg Fast“ a „Fat Fast“ - môjho osobného „Fegg Fast“.

Ale späť k Ibreatheiamhungry - vo svojom príspevku Melissa pripúšťa, že vo svojom výskume nemohla nájsť žiadny skutočný vedecký dôvod, prečo by „Egg Fast“ mohlo pomôcť prekonať plošinu na chudnutie. „Egg Fast“ popisuje nasledovne - kalórie sa konzumujú hlavne prostredníctvom vajec, syrov a tukov. Na jedno vajce by sa malo skonzumovať najmenej 15 g čistého tuku. V každom prípade sú zaujímavé odkazy na Livin La Vida Low Carb (Jimmy Moore) a Ketogenic Woman. Prvý z nich už v roku 2010 uskutočnil mesiac trvajúci „Egg Fast“ - znie mi to však skôr ako vegetariánsky hardcore Atkinsov variant, a keď sa predstavím, stáva sa úplne iným.

V každom prípade je dôležité poukázať na to, že takmer 90 percent ľudí, ktorí vyskúšali „Egg Fast“, potom pribrali alebo aspoň časť z nich pribrali - pokiaľ by ste si nepomysleli, ako je možné uskutočniť prechod na normálnu stravu s nízkym obsahom sacharidov. Pre dlhšiu implementáciu, ktorú rozhodne nechcem robiť, sa odporúča zmena medzi „Egg Fast“ počas týždňa a prísnym formulárom LCHF cez víkend.

Základné pravidlá pre „Egg Fast“ - podľa Livin la Vida Low Carb

  1. Vajcia ako hlavný zdroj tukov a bielkovín
  2. Na zjedené vajce je potrebných 15 g tuku
  3. Prvé vajce najneskôr do 30 minút po prebudení.
  4. Medzi jedlami medzi 3 a 5 hodinami.
  5. Ľudia jedia bez ohľadu na to, či majú hlad alebo nie.
  6. Na zjedené vajce je povolených 30 g plnotučného syra
  7. Denne sa musí skonzumovať minimálne 6 vajec
  8. Vajcia sú údajne miestne vajcia z voľného výbehu s vysokým podielom omega-3 tukov a vitamínu D.
  9. Tri hodiny pred spánkom sa nič nezje.
  10. Povolené sú minimálne 3 litre vody, čaju alebo sladených nápojov.

S otcom „Egg Fast“ sa mi už nedarí pravidlo 3 - zjedzte niečo hneď po vstaní. Tiež sa mi nepáči, že je potrebné dodržiavať časový harmonogram a jesť niečo, aj keď nemáte hlad - nehovoriac o diétnej kokse v bode 10.

Základné pravidlá pre funkciu „Egg Fast“ - podľa Ibreatheiamhungry

  1. Nepriestrelná káva na raňajky, najneskôr do 30 minút po vstávaní
  2. 3 až 5 jedál denne, každé pozostáva z najmenej 2 vajec
  3. Minimálne 15 g tuku na jedno vajce - maslo, majonéza bez cukru, kokosový olej atď.
  4. Maximálne 170 g plnotučného syra, ako je čedar, brie alebo smotanový krémový syr denne
  5. Asi 12-14 hodín denne je skutočne nalačno, takže BPSW. Jedzte medzi 10. a 19. hodinou - inak sa budete postiť.
  6. Pite 3 litre vody denne.
  7. Je povolené malé množstvo čerstvých bylín, korenín a sladidiel (bez Khs), ale nemalo by to presiahnuť 5 g KH za deň.

Melissa schudla asi 3,6 kg za 5 dní a nasledujúci týždeň pribrala asi 0,5 kg. Čistý úbytok hmotnosti bol teda 3,1 kg. Je dlhodobo ketogénna a držala sa ketogénnej diéty.

Elena z keto-jedla tieto pravidlá pre seba čiastočne prijala alebo preložila a tiež tento rok vo februári uskutočnila akciu Eggfast, ale na celý týždeň. Okrem toho znížila množstvo syra na 100 g, vyhodila smotanový syr a nepovolila žiadny syr s viac ako 1 g KHs/100 g. V tomto okamihu sa moja vnútorná Atkinsova trauma vracia. Váhová plošina bola rozbitá a tiež sa znížila - bohužiaľ neexistujú žiadne konkrétne čísla. Ako špeciálny luxus ponúka svoj sedemdňový plán výživy ako súbor PDF na stiahnutie.

Takmer pred mesiacom si komunita LCHF uvedomila aj tému pôstu o vajciach. Na rozdiel od Melissy alebo iných ľudí, ktorí sa cvičeniu venovali a ktorí zdôrazňujú, že vaječný pôst nie je vhodný pre začiatočníkov s nízkym obsahom sacharidov, program „Egg Fast“ sa na blogu „kickstart“ výslovne odporúča. Hlbší význam, ktorý to skrýva, ma uzatvára, zvlášť keď si predstavím, ako sa odteraz niekto z vysokosacharidovej diéty pokúša o tvrdý vstup do ketózy. V súčasnom (platenom) časopise sa však nachádza rozsiahlejší článok o „pôste vajcami“ - darebákovi, ktorý si myslí zle.

Miriam z keto-vidy to nasledovala začiatkom septembra a päť dní jedla vajcia a syr. Jej recepty a správu o posudku nájdete na jej blogu. Schudla 1,5 kg za päť dní a je opäť skutočne hlboko v ketóze - vo svojom závere však zdieľa obavy, ktoré ma napadli aj vzhľadom na pravidlá.

V podstate som človek, ktorý rád varí a rád jesť. Samotná myšlienka optimalizácie jedla z hľadiska makroživín nezapadá do môjho konceptu výživy a pôžitku. Nakoniec by to malo chutiť a baviť sa. Stanovil som preto pre seba nasledujúce pravidlá.