Prečo je „biele“ ovocie a zelenina také zdravé

Zelená sa považuje za zdravú. Ale „biele“ ovocie a zeleninu je možné začleniť aj do stravy.

Pastinák a zemiaky

Pastinák, korene zozbierané v zime so sladkou a korenistou arómou a zemiaky sú bohaté na draslík. Minerál je nielen nevyhnutný pre udržanie funkcie buniek, svaly a nervy sú závislé aj od draslíka. Napríklad draslík môže zabrániť únave svalov a kŕčom počas cvičenia.

Telo môže stratiť draslík pri hnačkách, zvracaní alebo užívaní diuretík. To môže viesť k príznakom, ako je svalová slabosť, zápcha alebo búšenie srdca. Príliš veľa draslíka je ešte nebezpečnejšie, napríklad v prípade silnej slabosti obličiek. Môže dôjsť k srdcovým arytmiám s fibriláciou komôr.

Hrušky

Sladké a šťavnaté ovocie, ako napríklad zemiaky, obsahujú ľahko stráviteľné uhľohydráty, ktoré poskytujú dostatok energie počas tréningu. Hrušky sú tiež bohaté na vitamín A, vitamíny B1 a B2 a vitamín C, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri vývoji spojivového tkaniva a pri vstrebávaní železa. Hrušky tiež obsahujú niacín a kyselinu listovú a minerálne látky draslík, fosfor, vápnik a železo.

pór

Pór, ktorý sa tiež nazýva pór, obsahuje veľa železa, ktoré je okrem iného dôležité pre produkciu energie v bunke. Draslík, ktorý obsahuje, hrá hlavnú úlohu pri prenose impulzov do nervových a svalových buniek, zatiaľ čo vitamín C má pozitívny vplyv na mnoho metabolických procesov. Esenciálne oleje zo zeleniny obsahujúce síru majú tráviaci a protizápalový účinok.

Biela kapusta (biela kapusta)

Svetlá kapusta prekypuje vitamínom C. Glykozidy horčičného oleja v bielej kapuste majú antibakteriálny účinok.

Karfiol

Karfiol môže vyzerať nenápadne, ale je plný minerálov, vitamínov a vlákniny.

Cibuľa

Vápnik, draslík a vitamín C sa nachádzajú aj v zeleninovej cibuli, ktorá je v kuchyni všestranná.

koreň zeleru

Zeler sa vyznačuje hlavne obsahom vitamínov B a E.

Kaleráb

Kaleráb chutí veľmi charakteristicky. Funguje rovnako dobre ako varená zelenina alebo ako tyčinka zo surovej zeleniny. V hľuzách je vápnik a draslík .

cesnak

Cesnak, ktorý sa často označuje ako zázračná hľuza, kombinuje mnoho oblastí použitia. Je teda nielen vhodný na dochucovanie jedál, ale obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálov vrátane vitamínov A, B a C, ako aj draslíka a selénu. Biele prsty tiež poskytujú cenné sekundárne rastlinné látky, ako sú polyfenoly alebo sulfidy. Posledne uvedené majú protizápalový účinok.

špargľa

Nízkokalorické, bohaté na vitamíny (C, E a B) a dehydratujúce: špargľa je skutočný obchodník. Ak trpíte vysokou hladinou kyseliny močovej, nemali by ste jesť špargľu vo veľkom množstve. Sezónna zelenina obsahuje puríny, ktoré potom môžu spôsobiť vzplanutie. Častej konzumácii sa treba tiež vyhnúť pri obličkových kameňoch.