Prečo je káva a tmavá čokoláda dobré pre vaše črevá

Nové súvislosti medzi životným štýlom a črevnou flórou.

Máte radi pitie červeného vína, kávy alebo cmaru a milujete tmavú čokoládu? Baktérie vo vašich črevách potešia. Pretože podľa štúdie Univerzity v Groningene v Holandsku môžu tieto potraviny významne zvýšiť tamojšiu biodiverzitu.

Ovocie, zelenina, čaj a jogurt majú tiež pozitívny vplyv na rozmanitosť črevnej flóry. „A viac druhov baktérií pomáha predchádzať chorobám,“ hovorí lekár Jingyuan Fu, jeden z autorov.

Jeden dôvod pozitívneho účinku: Sekundárne rastlinné látky v ovocí, zelenine, káve, čaji alebo víne „majú živú interakciu s mikrokozmom v čreve“, tvrdí odborníčka na výživu Marlies Gruber z „forum.ernahrung heute“. „Podporujú rast užitočných baktérií a inhibujú tieto patogénne zárodky.“

Gruber uvádza dva príklady: Polyfenoly v citrusových plodoch napríklad spomaľujú rast potenciálne škodlivých žalúdočných klíčkov Helicobacter pylori, ktoré sú rizikovým faktorom pre zápal žalúdka a rakovinu žalúdka. Polyfenoly v kakau a káve zase zvyšujú podiel bifidobaktérií, ktoré majú pozitívny vplyv na črevnú flóru.

Čo je negatívne

Zároveň sa zistilo, že veľké množstvo sacharidov s krátkym reťazcom (napr. Cukor, biela múka) znižuje bakteriálnu diverzitu. Týkalo sa to najmä sladených limonádových nápojov. Ale aj mliečne výrobky s vysokým obsahom tukov mali negatívny vplyv, rovnako ako fajčenie. Druhá štúdia, „Projekt flámskej črevnej flóry“, tiež ukázala nové súvislosti. To ukázalo, že doba, ktorá zostáva v čreve, má silný vplyv na zloženie bakteriálneho sveta.

U milovníkov veľmi tmavej čokolády bola zistená veľmi zvláštna skupina baktérií. „Nazvali sme to belgický čokoládový efekt,“ hovorí vedúci štúdie Jeroen Raes. „A našli sme tiež súvislosti medzi črevnou flórou a konzumáciou piva.“

Ako už bolo preukázané v predchádzajúcich štúdiách, na zloženie črevnej flóry majú výrazný vplyv aj lieky - nielen antibiotiká a preháňadlá, ale prekvapivo aj prípravky proti peľovým alergiám (senná nádcha), ako aj hormonálne prípravky na antikoncepciu (tabletky) a na zmiernenie príznakov. zmena.

Nové terapeutické prístupy

Výsledky štúdie by mohli byť základom budúcich terapií. „Teraz vieme, že pri Parkinsonovej chorobe je doba prechodu potravy tráviacim traktom o niečo dlhšia, čo zase ovplyvňuje črevnú flóru,“ hovorí Raes. „Toto zistenie môže hrať dôležitú úlohu v budúcich terapiách.“ Vedci tiež zdôrazňujú, že ich údaje zo vzoriek stolice od 3 500 ľudí môžu vysvetliť iba asi sedem percent rozdielov v zložení čreva. Na získanie úplného obrazu o rozmanitosti v čreve je potrebných najmenej 40 000 vzoriek.

Črevné baktérie využívajú asi desať percent všetkej energie z potravy. Tie bakteriálne kmene, ktoré prijímajú menej energie z potravy, sú silnejšie zastúpené u štíhlych ľudí a ľudí s normálnou hmotnosťou. U ľudí s nadváhou majú naopak navrch tie baktérie, ktoré čerpajú veľa energie z potravy. Podľa Grubera však: zmena stravovania ovplyvňuje do dvoch dní aj zloženie črevnej flóry.

Os do mozgu

Nervový systém v čreve a mozog sú v neustálom kontakte - všetky črevné baktérie dohromady vážia asi toľko ako mozog. Napríklad priepustné črevo, črevná sliznica, ktorá sa stala priepustnou v dôsledku stresu alebo nevyváženej stravy, by mohla zvýšiť riziko depresie. Na základe toho imunitný systém uvoľňuje poslové látky, ktoré sa môžu dostať do mozgu.

Neurogastroenterológ (špecialista na gastrointestinálne nervy) Univ.-Prof. Peter Holzer (MedUni Graz) proti výrazom „brušný mozog“ alebo „druhý mozog“. "To je pekné, pretože odrážajú dôležitosť čreva." Ale náš ľudský mozog je oveľa lepší, väčší a tiež plastickejší, že v porovnaní s tým sú črevné nervy s označením mozog jednoznačne nadhodnotené, “hovorí dnes v odbornom časopise výživa. Je pravdepodobné, že ich účinky na zdravie budú oveľa väčšie, ako sa doteraz myslelo.

Infografiku k tejto téme nájdete tu: